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乳製品生産工藝與配方
☆☆☆☆☆
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郭本恒 作者
化學工業齣版社
譯者
2007-9 出版日期
354 頁數
26.00元 價格
叢書系列
9787122010339 圖書編碼

乳製品生産工藝與配方 在線電子書 圖書標籤: 飲食  工藝  吃   

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發表於2024-12-25

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乳製品生産工藝與配方 在線電子書 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

深入瞭解乳製品，為蜜優客乳業奉獻青春。

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乳製品生産工藝與配方 在線電子書 著者簡介

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乳製品生産工藝與配方 在線電子書 圖書描述

近年來，中國乳業高速發展，産生瞭一些新産品和新技術。本書主要介紹瞭液態乳、酸乳、乳粉、乾酪和冰淇淋等乳製品的生産工藝，分析瞭實際生産過程中齣現的問題，並列舉瞭大量乳製品的配方，對實際生産有很大的指導作用。

本書作者是業內權威人士，既有深厚的理論知識，又有豐富的實踐經驗，相信本書會對讀者有所裨益。

本書適閤乳製品加工相關專業師生和專業技術人員閱讀。

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乳製品生産工藝與配方 在線電子書 讀後感

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