具体描述
【本书介绍】
咖啡冠军vs拉花大师的唯一著作
咖啡与蕃薯会激发出什麼样的新滋味？2004年第一届台湾咖啡大师比赛，作者林东源就用这道「啡你莫薯」，获得所有专家的青睞，更让观眾惊艳！尔后除了陆续在媒体中发表了各式创新的咖啡外，更协助训练的选手研发创意咖啡，顺利夺得第二届台湾咖啡大师比赛冠、亚军。累积了将许许多多不同蔬果、材料与咖啡激盪出的创作，如：薰衣草的天空、小玉咖啡、步步高昇、杏福咖啡、罗马帝国…..等等。
这本「冠军创意咖啡Life Creativity Caffe：2004~2005年咖啡冠军 创意配方全收录」就是将作者这些年来的许多尝试与创新集结起来，也因為不希望流於像一般的食谱配方书，所以呈现的方式也有很大的不同，除此之外，所有的创意咖啡都是使用家用器具来操作，让一般的消费大眾在家就能冲煮出来，不仅是一本能观赏的书籍，更能让您亲身品嚐各式创意咖啡。
在GaBee.店裡熟客常常会问：今天有什麼特别的饮料吗？以及「有menu 上没有的创意咖啡吗？」。為了能让顾客们满意、惊喜，到现在為止创意咖啡的种类，还是在大家的激励下不断的创造、钻研而诞生。“ 创意咖啡“，是咖啡创造新奇与传达意念的极致表现，也希望这份用心能让您感动。
咖啡冠军---林东源
2004第一届台湾咖啡大师比赛冠军，创作「啡你莫薯」创意咖啡，勇夺第一。
投入咖啡业界迄今已超过10年。期间不断吸收钻研咖啡专业知识与技术，并前往义大利感受当地的咖啡文化。创立GABEE.义式专业咖啡馆，成為嗜咖啡者朝圣之地。2005年前往美国西雅图参加Latte Art Competition 国际咖啡拉花艺术大赛，训练选手参加台湾区第二届咖啡大师比赛夺得冠亚军，2006年受邀前往泰国担任泰国咖啡大师比赛决赛评审与表演，同年5月并前往上海当代艺术馆担任ILLY典藏杯亚洲巡迴展开幕表演。著有「Latte Art 咖啡拉花--- Espresso与牛奶的完美邂逅」（大境文化出版）。
作者简介
目录信息
读后感
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用户评价
说真的，那本关于古希腊悲剧与现代心理分析的书，简直是挑战了我对文学和哲学的既有认知。我本以为希腊神话那些老掉牙的故事，无非是讲些命运不公、英雄陨落的套路，但这本书的切入点太锋利了。作者巧妙地将弗洛伊德和荣格的深层心理模型，植入到俄狄浦斯、安提戈涅等角色的行为逻辑中去解读。最让我拍案叫绝的是他对“命运”这一概念的重新定义——它不再是外在于人的、不可抗拒的超自然力量，而是一种被集体潜意识结构化、通过代际创伤不断自我实现的心理预设。书中对俄狄浦斯王在自我发现过程中经历的那种“认知失调”的分析，细致入微，简直就像是在为我们现代人诊断一种集体性的“身份焦虑症”。阅读过程需要极高的专注度，因为它充满了密集的术语和跨学科的论证，但一旦你跟上了作者的思路，那种智力上的满足感是无与伦比的。它让我意识到，那些几千年前的文本，其实比我们今天的很多流行心理学读物还要前卫和深刻，只是我们缺少了正确的解码工具。
评分我最近读了一本关于深海生物学中极端环境适应机制的科普读物，它的名字叫《黑暗中的生存法则》。这本书完全跳出了我们对生命“必需品”的传统定义。在海底热液喷口附近，没有阳光，巨大的水压可以瞬间压扁普通潜水器，化学物质有剧毒，但生命依然以令人难以置信的方式蓬勃发展。作者对那些利用化学合成作用（Chemosynthesis）而非光合作用的细菌群落的描述，简直是科幻小说里的情节。他详细分析了那些巨型管虫是如何在其体内共生细菌的帮助下，将硫化氢转化为能量的。最令我着迷的是关于生物发光现象的章节，它解释了为什么在那个完全黑暗的环境中，生物反而发展出了如此复杂的“灯光语言”，用来捕食、求偶甚至是伪装。这本书的叙事节奏非常紧凑，信息密度极高，它不断地在挑战我们对“生命力”的想象边界。它让我体会到，宇宙中存在的可能性远比我们基于地表经验所能构建的框架要广阔得多，而且，那些最顽强的生命形式，往往隐藏在最不为人知、最恶劣的环境之中。
评分这家伙，我跟你说，最近读到的那本《咖啡的艺术与科学》简直是打开了我对咖啡世界认知的一扇新大门。我原以为自己对咖啡已经够了解了，每天早上那杯手冲耶加雪菲就是我的精神食粮，但这本书让我意识到，我之前喝的顶多算是“液体燃料”，而不是真正的“艺术品”。作者在开篇就深入探讨了咖啡豆的微观结构，那种对烘焙过程中发生的复杂化学反应的描述，简直比科幻小说还引人入胜。他不是简单地告诉你“深烘偏苦，浅烘偏酸”，而是用精确的化学公式和生动的比喻，解释了美拉德反应和焦糖化反应是如何塑造出我们舌尖上的每一丝风味层次的。尤其是关于水质对萃取影响的那一章，简直是颠覆性的。我以前就随手用家里的自来水，觉得只要温度合适就行，但书里详细分析了不同矿物质含量对酸度和甜感的微妙影响，甚至给出了针对不同咖啡豆种的最佳水质配方建议。读完后，我立刻去把我的净水器滤芯换成了特定类型的活性炭滤芯，并且开始用电子秤精确测量我加入的水量，那种对细节的把控感，让我觉得自己在进行一场严谨的科学实验。这本书的深度和广度都超出了我的预期，它不仅仅是教你怎么做一杯好咖啡，更是让你理解咖啡豆从种子到杯中经历的史诗般的旅程。
评分我最近沉迷于一本关于城市规划和公共空间设计的书籍，名字叫《无界之城》。这本书的视角非常独特，它没有过多纠结于宏大的理论模型，而是聚焦于日常生活中的“微小尺度”互动。作者花了大量篇幅去分析一个公园长椅的朝向、一个街角咖啡店的户外座位如何影响行人的停留时间和邻里间的交流频率。这种深入到毫米级的观察，让我猛然醒悟，我们平时习以为常的环境设计，背后其实蕴含着如此多精心算计的心理学。举个例子，书中对比了两种不同材质的人行道铺装，一种是光滑的大理石，行人匆匆而过，带着疏离感；另一种是略带粗糙的透水砖，行人会不自觉地放慢脚步，甚至停下来看看路边新种的花草。这种微妙的触感差异，竟然能改变一个社区的整体“节奏感”，太令人震撼了。这本书的行文风格非常冷静克制，但字里行间流露出的那种对“人”的关怀，是那种不煽情但极其有力的。它迫使我重新审视我每天通勤路上的每一栋建筑、每一个斑马线，发现我们生活的环境远比我们想象的要“有话语权”。读完后，我现在走在街上，都会不自觉地用一种批判性的眼光去评估那些设计，思考“这个设计真正想让我做什么？”而不是被动接受。
评分最近啃下了一本关于18世纪欧洲手稿修复与装订艺术的专业著作，内容是极其小众，但体验感却异常沉静、治愈。这本书的重点完全不在于历史背景，而是纯粹的技术演示和材料科学的结合。它用大量的、近乎手术刀般精确的图解和步骤说明，展示了如何用天然淀粉胶、特定的动物皮革和黄金箔片来修复一本腐朽的羊皮卷。作者对“耐心”这个概念的诠释，不是通过空洞的口号，而是通过那些耗时数周的干燥过程、需要恒定湿度的暗房操作，具象化地展现出来的。我尤其喜欢其中关于“纸张的呼吸”那一章节，它描述了不同气候湿度对纸张纤维的影响，以及装订匠如何通过微调内页的松紧度来适应这些变化。读这本书，就像是进入了一个时间慢下来的空间。它让我对“慢工出细活”有了全新的、物质层面的理解。不再是浮躁地追求效率，而是学会欣赏那些需要时间沉淀才能显现出其价值的美。看完后，我甚至开始研究如何自己动手制作一本简单的活页笔记本，那种对材料的敬畏之心，确实是这本书带给我的最大财富。
评分还行吧 可看性比实用性强 也是如何制作花式咖啡的实例
评分还行吧 可看性比实用性强 也是如何制作花式咖啡的实例
评分所谓创意咖啡，就是折腾咖啡
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