茶经·茶道·茶药方 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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页数:345

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出版时间:1996-6

价格:17.80元

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isbn号码:9787560410760

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• 茶文化
• 茶道
• 茶叶
• 茶药
• 中医药
• 养生
• 传统文化
• 饮茶
• 茶艺
• 历史

《宋代点茶风尚与社会变迁研究》 本书简介 本书旨在深入考察宋代社会中点茶技艺的兴起、发展及其在不同社会阶层中的普及过程，并剖析这一文化现象背后所蕴含的社会结构变迁与审美观念的演进。通过对宋代文献、诗词、笔记以及传世绘画、瓷器等考古实物进行细致的梳理和跨学科的综合分析，本书力求构建一个多维度、立体化的宋代茶事图景。 第一章：宋代茶文化的兴盛：从饮茶到点茶 本章首先追溯了唐代煎茶法的衰落与宋代点茶法的萌芽。重点探讨了福建、江南地区在宋初经济发展背景下，对茶叶加工技术（如蒸青、炒青、烘焙）的改进，以及这些技术进步如何为点茶法的成熟奠定了物质基础。我们认为，点茶的流行并非偶然，而是与宋代士大夫阶层对精细化生活方式的追求，以及对“尚雅”风尚的推崇紧密相关。通过分析《太平寰宇记》和早期地方志中关于茶叶产地和贡茶制度的记载，展示了官方对茶事推波助澜的作用。 第二章：点茶的技艺体系与审美核心 点茶，作为一种高度仪式化和技术化的饮茶方式，其核心在于“点”与“击拂”。本章详细拆解了点茶的工艺流程：炙盏、择茶、碾硙、击拂。我们引入了对宋代制瓷业，特别是建盏（建州窑）发展的专门研究。建盏的“兔毫”、“油滴”、“曜变”等特征，被认为是与点茶审美需求高度契合的产物。茶盏的颜色、釉质如何影响茶汤的色泽和泡沫的持久性，是本章分析的重点。此外，对宋人对“汤花”的研究，揭示了他们对瞬间之美、易逝之美的独特哲学体验。通过对比陆羽的“茶之源”与蔡襄、赵佶的“茶之用”，阐释了审美焦点的转移。 第三章：士大夫阶层的“斗茶”风尚与文化资本 “斗茶”是宋代点茶文化最引人注目的社会实践之一。本章聚焦于士大夫阶层，尤其是文人士大夫和官僚群体如何将斗茶活动升华为一种展示学识、品味乃至政治地位的文化资本。我们详细分析了斗茶的评判标准——主要围绕茶汤色泽、泡沫的细腻程度与附着力展开。通过解读苏轼、黄庭坚、梅尧臣等人的诗文记录，揭示了他们在斗茶场合中的互动模式、内部竞争以及对“茶社”组织的构建。斗茶不仅是技艺的比拼，更是对文化素养的隐性测验，参与者需要熟稔茶具的来历、水源的选择以及茶道的礼仪规范。 第四章：茶与禅宗的融合：清寂之美与日常修行 宋代的禅宗发展为点茶活动注入了深厚的精神内涵。本章探讨了寺院内部的点茶实践，及其与茶道精神的相互渗透。茶被视为“禅助道”的媒介，有助于僧人静心、破除昏沉。本书通过考察《嘉泰普灯录》等文献中对僧人饮茶场景的描述，对比了文人雅集中的点茶与寺院中的点茶在氛围和目的上的差异。这种融合使得点茶从一种单纯的娱乐活动，上升到一种追求内心宁静、体悟万物本真的修行方式，体现了宋代哲学中“理”与“气”的统一追求。 第五章：市井生活中的茶：茶坊、茶肆的兴起与大众化 尽管点茶在精英阶层中高度精致化，但本书也关注其在城市平民生活中的普及。随着商业的繁荣，茶坊和茶肆在开封、杭州等大都市中大量涌现。本章研究了这些公共饮茶空间的功能：它们不仅是提供茶水的场所，更是信息交流、商业洽谈乃至市民娱乐的社交中心。通过《清明上河图》中的相关描绘以及城市杂记中对茶肆经营模式的侧写，我们得以窥见点茶技术在大众消费中如何被简化和“平民化”，以及由此产生的对不同品质茶叶和饮茶方式的需求分化。 第六章：宋代茶器艺术的鼎盛与区域流变 茶器的发展是茶文化史中不可或缺的一环。本章集中论述了宋代制瓷业对点茶需求的响应，特别是福建建窑、浙江龙泉窑、江西景德镇窑在茶器烧制上的成就。建盏因其独特的“天目釉”而成为斗茶的首选，其烧制技术至今仍是研究热点。本书将深入分析不同窑口的茶盏在造型、釉色、实用性上如何服务于点茶的目的，以及这种审美偏好如何影响了宋代陶瓷艺术的主流走向。同时，也探讨了茶筅（击拂工具）材质（如竹、木、象牙）的演变，以及其对茶汤质量的影响。 结论：点茶文化在后世的影响与遗产 最后，本书总结了宋代点茶文化对明清茶饮变革的深远影响。点茶法的衰落并非终结，而是向明代以来“泡茶法”的自然过渡。宋代的审美遗存，如对茶具的鉴赏情趣、对茶事礼仪的重视，以及对茶汤“色、香、味”的系统化追求，都成为了后世茶道精神的重要底色。本书强调，研究宋代点茶，即是研究宋代社会由内向外渗透的精致化、仪式化、审美化的生活哲学。

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对于一个资深茶商来说，我阅读这本书的初衷，是想从中挖掘一些新的市场概念和文化卖点。坦白讲，市面上关于茶的书籍汗牛充栋，大多停留在对历史和制作工艺的表面介绍。然而，这本书的结构布局，尤其是对“茶道”精神内核的挖掘，具有极高的学术价值和商业启发性。它没有回避茶文化中那些略显清高的部分，反而以一种现代审美的视角去重新审视和诠释，比如如何将传统茶道融入现代商务谈判的场景，如何通过茶的“静”来对抗科技带来的“动”。我特别欣赏作者对“一期一会”在茶事中的体现，那种对当下瞬间的极致珍惜，对于强调效率的现代商业人士来说，是一种强力的思想冲击。这本书的文字风格是极其典雅的，仿佛每一个句子都经过了精心的雕琢和打磨，读起来韵味悠长，有一种古琴低鸣之感。它成功地将一种近乎失传的文化精髓，以一种既尊重传统又面向未来的姿态呈现给了我们。

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老实说，我对古典文学和历史的了解并不算深入，所以最初捧起这本书时，内心是有些忐忑的，生怕内容太过艰深晦涩，难以消化。然而，这本书的行文流畅度，完全出乎我的意料。它在讲述“茶经”的典故时，加入了许多生动的场景描绘，让我感觉不像是在阅读一本学术著作，更像是在看一部制作精良的纪录片。比如，书中对唐代饮茶风尚的描述，什么“煎茶”“点茶”的细节，作者都描摹得栩栩如生，让我甚至能“闻到”空气中弥漫的茶香和炭火的暖意。对于“茶药方”的部分，作者的论述也十分接地气，他会列举一些常见病症，并配以简单的茶饮作为辅助疗法，完全没有高高在上的说教感。这本书的优点在于，它成功地架起了一座桥梁，连接了古代的茶学与现代人的知识结构，使得那些原本看似遥远的知识变得触手可及、亲切自然。对于入门者来说，这是一本绝佳的引路石。

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这本书给我的整体感受是：结构宏大，但细节入微，展现了一种近乎偏执的专业精神。它不仅仅是简单地将《茶经》的文字进行解读，而是将其置于更广阔的社会、历史和医学背景下进行多维度考察。我特别关注书中关于宋代斗茶文化的论述，作者通过对不同茶具材质、水温控制对“沫饽”持久度的影响分析，简直像是做了一场严谨的化学实验报告，数据详实，逻辑严密。这种将艺术审美与科学探究完美融合的写作方式，是这本书最打动我的地方。而且，作者的行文有一种独特的节奏感，时而如山涧清泉般轻快，时而如深海暗流般沉稳有力，读来极富韵律美。它不是那种读完一遍就束之高阁的书籍，更像是工具书或参考手册，每当我对某个茶事细节产生疑问时，翻开它总能找到令人信服的解答。它不张扬，却有着扎实的内功，是一部值得收藏的茶学宝典。

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拿到这本书的时候，我原本只是抱着了解一些“茶经”基本知识的心态。没想到，它在“茶药方”这方面的阐述，完全超出了我的预期，给了我一个全新的视角。我一直认为中医药理和茶艺是两条平行的线索，但这套书巧妙地将它们编织在一起，让我看到了茶在古代医疗体系中扮演的重要角色。书中收录的那些古籍方剂的引用和现代药理学的初步探讨，非常严谨且具有实践价值。我尝试着按照书中的一些温和的药茶方剂调理最近有些虚弱的身体，效果虽不似猛药立竿见影，但那种由内而外的调和感，让人踏实。更让我惊喜的是，作者在解释药理时，并没有使用晦涩难懂的术语，而是用非常生活化的语言进行阐释，使得即便是对中医一窍不通的读者也能大致理解茶的“寒”、“热”、“温”、“凉”属性对人体的影响。这本书无疑拓宽了“茶”的定义边界，从文人雅士的清谈，延伸到了寻常百姓的日常养生，实用性极强，值得反复研读和实践。

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这本《茶经·茶道·茶药方》简直是为我这种对茶文化有着深厚兴趣的人量身定做的。我一直好奇，茶不仅仅是一种饮品，它背后承载的文化和历史是何等的厚重。这本书从茶的起源讲起，那种娓娓道来的叙述方式，让我仿佛穿越回了那个陆羽尚未写下《茶经》的年代，去感受最初的茶人们是如何在山野间探索、采摘、焙制。书中对不同地域、不同季节采摘的茶叶的细致描述，简直是一场感官的盛宴。我尤其喜欢它探讨茶道的部分，那种对“和、敬、清、寂”的深入剖析，让我意识到品茶的境界远不止于解渴，更是一种精神的修行。作者的笔触细腻而充满哲思，读起来让人心境平和，仿佛每一次翻页都是一次对自我内心的审视。特别是关于茶具的选择和使用，那些古老的器皿在文字中焕发出新的生命力，让人不禁想立刻寻得一套，亲自体验那种仪式感。这本书，不单单是知识的传递，更像是一次与古老智慧的对话，让人在浮躁的现代生活中，找到了一个可以安放灵魂的角落。它教会了我如何慢下来，去品味每一口茶汤中蕴含的时光与情感。

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