茶葉對人體具有很好的保健功效，所以自從茶被發現和利用以來，茶與茶療一直是我國醫藥學的重要組成部分。以茶作為單方或與其他中藥組成復方，用來內服或外用，以此作為養生保健、防病療疾的一種治療方法，即稱為茶療。
在注重飲食保健的今天，飲茶更為風行。以茶入萊，以茶入食，不但豐富瞭飲食菜譜，而且發揮瞭茶的保健與養生功效。 “何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶”，茶療正以其獨特的魅力和良好的療效日益受到人們的青睞。
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