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玉米深加工技术
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尤新 作者
中国轻工业
译者
2008-1 出版日期
322 页数
20.00元 价格
丛书系列
9787501960224 图书编码

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发表于2025-01-31

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玉米深加工技术 在线电子书 图书描述

本书是“服务三农农产品深加工技术丛书”之一，该书是按国家“十一五”国民经济发展规划的精神所编写的。全书共分19个章节，分别对玉米淀粉、酸水解淀粉糖浆、麦芽糖、果葡糖浆、功能性低聚糖、变性淀粉与高吸水性树脂、玉米胚芽制取玉米油等知识进行了详细的讲解。该书可供各大院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考书使用。

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