本书是一本向读者推荐“高纤”饮食的图文并茂的菜谱。书中详细介绍了膳食纤维的相关知识，包括高纤食物的健康优势、怎样选择高纤食材，在外就餐如何选择高纤饮食等，还按照凉菜、热菜、汤羹、主食甜品等四类详细介绍了多款高纤饮食的烹饪方法，并附送烹饪窍门及健康知识。
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