具体描述
中国农业通史：夏商西周春秋卷，ISBN：9787109108226，作者：陈文华
《中国农业通史》是一部系统而详尽的历史著作，旨在全面回顾中华民族农业发展的历程。它以时间顺序展开，从上古时期到现代，细致地记录了各个历史阶段农业技术、生产方式和社会经济状况的变迁。在这一作品中，作者深入探讨了农耕起源及其在中国社会中的重要地位，详细描述了早期农业工具的发明与使用，如铁锄、镐等农业器具的出现，以及这些技术如何推动了粮食生产力的提高。 书中还强调了不同历史时期农业知识传承和文化积淀的重要性，特别是对传统农耕智慧的保存和传播的重视。在探讨农业发展的过程中，《中国农业通史》不仅关注技术进步，更注重社会变迁、经济发展与自然环境的相互作用。例如，通过详细描述古代水利工程的建造与管理，作者展示了社会组织能力和工程技术在农业生产中的关键角色。 同时，这本书还深入分析了农业对国家兴衰的深远影响，从战国时期战国诸侯争夺土地，到唐宋时期农业科技的突破，以及明清时期农业规模化经营的发展。这些内容不仅帮助读者理解农业如何推动社会变革，也揭示了农业与文化、经济的紧密联系。 《中国农业通史》还注重对古代农业文献和考古资料的综合运用，结合现代科学手段，对农业遗址、文物进行研究和解读，通过这些探索进一步补充和丰富历史记载。作者通过大量具体实例和数据，详尽地描绘了农耕技术如何从简单的田间劳作逐步演变为高度专业化的生产体系，为后人提供了宝贵的学术视角。 书中还特别关注农业与饮食文化的发展之间的关系，探讨了粮食种植对社会生活方式和民俗风情的影响。例如，通过分析各历史阶段的饮食习惯、农产品消费模式以及相关文化活动，读者能更深刻地体会到农业不仅仅是生存必需，更是塑造中国传统文化的重要力量。 此外，《中国农业通史》还探讨了现代农业的发展挑战与机遇，讨论了如何利用历史经验来应对当前面临的农业问题，如土地资源的可持续利用、气候变化适应以及食品安全保障。这种多维度的视角，使读者能够更全面地理解农业在时代变迁中的重要性和未来方向。 总体而言，《中国农业通史》以其细致入微且广覆盖的内容，为研究者、历史爱好者及普通读者提供了一个丰富有价值的资源。它不仅为我们呈现了中华农业漫长发展的宏伟图景，也揭示了农业在人类文明进程中的独特地位和不可替代的作用。这本书以严谨的研究方法和深厚的学术背景，成为探索中国历史与文化的重要一环。
作者简介
目录信息
序
概论
第一章 农业生产环境
第一节 自然环境
一、气候温暖湿度偏高
二、自然资源丰富
第二节 社会环境
一、阶级社会出现对农业生产的影响
二、人少地多局面对农业生产的影响
第二章 农业区的开发
第一节 夏商时期的农业区开发
一、夏代的农业区
二、商代的农业区
第二节 西周春秋时期的农业区开发
一、西周时期的农业区
二、春秋时期的农业区
第三章 农业生产结构
第一节 农牧业在农业生产中所占的比重
第二节 作物种类和种植业结构
一、粮食作物
二、经济作物
第三节 牲畜种类和畜养业结构
第四节 采集、渔猎占有相当重要的地位
一、采集
二、狩猎
三、捕捞
第四章 农业生产工具和水利建设
第一节 农业生产工具的进步
一、木石农具向金属农具转变
二、农具种类增多
第二节 水利建设的开端
一、大禹治水
二、沟洫制度
三、水井建设
四、陂塘蓄水工程--芍陂
第五章 农业生产技术的发展
第一节 土地从撂荒到连年种植的发展
一、撂荒耕作制
二、蓄、新、畲休闲耕作制
三、田莱制
四、“不易之地”连年种植制
第二节 耕作技术的不断革新
一、火耕
二、协田
三、耦耕
四、垄作
第三节 栽培技术的发展
一、整地
二、播种
三、中耕
四、灌溉
五、治虫
六、收割
七、储藏
第六章 林、牧、渔及蚕桑、园圃和酿造业
第一节 林业
一、经济林木
二、社坛植树
三、封界植树
四、行道树种植
五、防护林种植
六、林业官职的设立
七、注意保护森林资源
第二节 牧业
一、资源区划
二、饲养管理技术
三、繁育技术
第三节 渔业
第四节 蚕桑业与园圃业
一、蚕桑业
二、园圃业
第五节 酿造业
一、酿酒
二、制醋
三、制酱
第七章 农业经济
第一节 土地制度
一、“溥天之下，莫非王土”的国有制
二、土地分封制
三、井田制
第二节 赋税制度
一、夏商的税制
二、西周的税制
三、春秋的税制
第三节 农业生产水平与农民的生活水平
一、农业生产水平的估计
二、农民的生活水平与负担
第八章 农业科学的成就及影响
第一节 农业科学知识的积累
一、物候与农业气象
二、物候历与历法的产生
三、土壤及生物分类
第二节 农业科学成就的影响
一、旱作物对度量衡产生的影响
二、垄作对地积单位产生的影响
第九章 夏商周的农业文化
第一节 夏商周的饮食文化
一、饮食结构
二、烹饪技术
三、进食方式和饮食器具
四、专业厨师和烹调理论
五、饮食礼仪
第二节 商周时期的农事占卜、祭祀与籍田
第三节 商周文字中所反映的农事
第四节 《诗经》中所反映的农事
结论
参考文献
索引
· · · · · · (收起)
概论
第一章 农业生产环境
第一节 自然环境
一、气候温暖湿度偏高
二、自然资源丰富
第二节 社会环境
一、阶级社会出现对农业生产的影响
二、人少地多局面对农业生产的影响
第二章 农业区的开发
第一节 夏商时期的农业区开发
一、夏代的农业区
二、商代的农业区
第二节 西周春秋时期的农业区开发
一、西周时期的农业区
二、春秋时期的农业区
第三章 农业生产结构
第一节 农牧业在农业生产中所占的比重
第二节 作物种类和种植业结构
一、粮食作物
二、经济作物
第三节 牲畜种类和畜养业结构
第四节 采集、渔猎占有相当重要的地位
一、采集
二、狩猎
三、捕捞
第四章 农业生产工具和水利建设
第一节 农业生产工具的进步
一、木石农具向金属农具转变
二、农具种类增多
第二节 水利建设的开端
一、大禹治水
二、沟洫制度
三、水井建设
四、陂塘蓄水工程--芍陂
第五章 农业生产技术的发展
第一节 土地从撂荒到连年种植的发展
一、撂荒耕作制
二、蓄、新、畲休闲耕作制
三、田莱制
四、“不易之地”连年种植制
第二节 耕作技术的不断革新
一、火耕
二、协田
三、耦耕
四、垄作
第三节 栽培技术的发展
一、整地
二、播种
三、中耕
四、灌溉
五、治虫
六、收割
七、储藏
第六章 林、牧、渔及蚕桑、园圃和酿造业
第一节 林业
一、经济林木
二、社坛植树
三、封界植树
四、行道树种植
五、防护林种植
六、林业官职的设立
七、注意保护森林资源
第二节 牧业
一、资源区划
二、饲养管理技术
三、繁育技术
第三节 渔业
第四节 蚕桑业与园圃业
一、蚕桑业
二、园圃业
第五节 酿造业
一、酿酒
二、制醋
三、制酱
第七章 农业经济
第一节 土地制度
一、“溥天之下，莫非王土”的国有制
二、土地分封制
三、井田制
第二节 赋税制度
一、夏商的税制
二、西周的税制
三、春秋的税制
第三节 农业生产水平与农民的生活水平
一、农业生产水平的估计
二、农民的生活水平与负担
第八章 农业科学的成就及影响
第一节 农业科学知识的积累
一、物候与农业气象
二、物候历与历法的产生
三、土壤及生物分类
第二节 农业科学成就的影响
一、旱作物对度量衡产生的影响
二、垄作对地积单位产生的影响
第九章 夏商周的农业文化
第一节 夏商周的饮食文化
一、饮食结构
二、烹饪技术
三、进食方式和饮食器具
四、专业厨师和烹调理论
五、饮食礼仪
第二节 商周时期的农事占卜、祭祀与籍田
第三节 商周文字中所反映的农事
第四节 《诗经》中所反映的农事
结论
参考文献
索引
· · · · · · (收起)
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