鸭肥肝生产 在线电子书 图书标签:
发表于2024-11-24
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《鸭肥肝生产》为适应我国鸭肥肝生产发展的新形势而撰写。内容包括鸭肥肝生产概论,填饲专用鸭种的繁育,填鸭的特性及选择,填饲机械及填饲技术,屠宰车间与冷库,肥鸭的屠宰、取肝与分割,鸭肥肝与鸭副产品的深加工,鸭常见疾病的防治,鸭肥肝的烹调部分。
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