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鴨肥肝生産
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陳開洋，陳耀王編 作者
科學技術文獻
譯者
2007-11 出版日期
261 頁數
13.00元 價格
叢書系列
9787502358082 圖書編碼

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發表於2024-11-11

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鴨肥肝生産 在線電子書 用戶評價

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鴨肥肝生産 在線電子書 著者簡介

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鴨肥肝生産 在線電子書 圖書描述

《鴨肥肝生産》為適應我國鴨肥肝生産發展的新形勢而撰寫。內容包括鴨肥肝生産概論，填飼專用鴨種的繁育，填鴨的特性及選擇，填飼機械及填飼技術，屠宰車間與冷庫，肥鴨的屠宰、取肝與分割，鴨肥肝與鴨副産品的深加工，鴨常見疾病的防治，鴨肥肝的烹調部分。

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