食用菌治百病

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出版者:上海科文
作者:陈国良
出品人:
页数:271
译者:
出版时间:2008-1
价格:15.00元
装帧:
isbn号码:9787543933347
丛书系列:
图书标签:
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《食用菌治百病》的主要介绍了:食用菌是一类鲜质嫩的高等真菌,蛋白质含量高,具有人体必需的各种氨基酸,几利不含饮和脂肪酸脂防,经常食用能预防高脂血症、冠心病、动脉粥样硬化等心血管疾病和功能 退化性疾病,被视为现代文明社会的保健食品,国外誉之为健康食品。食用菌原是指一类肉质的、可作菜肴的大型菇类,如蘑菇、香菇、平菇、金针菇、灰树花、银 耳、木耳、竹荪、牛肝菌等,共有600多种。近年来许多木栓质菇类,如灵芝、云芝等,其子实体虽不能作菜食用,但因其无素养,无不良反应,对人体有 保健、治病功效,所以被制成多种保健食品。这种可作保健食品的真菌,现在也列入食用菌范畴。随着人们的生活水平提高和食物结构改变。这些真菌深受国内外消费者的欢迎。

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