本書是飲食文化主編、《阿婆情．色》作者孟惠良以滿注紙上的人情味寫成。他將中國傳統的飲食文化瑰寶：豆腐，多角度地展是在讀者眼前，全書文字清雅雋永，感情細膩，蘊含懷舊味道、鄉情美意，看齣作者對那四方豆腐的一份濃情，是一本可堪迴味的豆腐專集。
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评分多角度展示豆腐的靈，一本傾註感情的專集。
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