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食品微生物检验
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简体网页||繁体网页
张春晖 作者
7-122
译者
2008-1 出版日期
143 页数
16.00元 价格
丛书系列
9787122014917 图书编码

食品微生物检验 在线电子书 图书标签: 食品微生物检验学   

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发表于2024-12-29

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食品微生物检验 在线电子书 图书描述

《中等职业学校食品类专业十一五规划教材•食品微生物检验》概要论述了食品微生物检验在食品加工中的意义与作用，介绍了食品微生物检验的基本原理、仪器设备及检验方法和技术。重点介绍了食品中的微生物及其检验、食品微生物检验的基本条件与设备、食品卫生微生物检验技术、食品中常见病原微生物检验、发酵食品中微生物的检验以及食品微生物检验实验等内容。

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