蛋製品加工技術

蛋製品加工技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025

出版者:7-122
作者:司俊玲 編
出品人:
頁數:198
译者:
出版時間:2008-1
價格:20.00元
裝幀:
isbn號碼:9787122012227
叢書系列:
圖書標籤:
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本書是《中等職業學校食品類專業十一五規劃教材》中的一個分冊。

本書包括蛋的基礎知識、蛋的儲藏保鮮技術以及鬆花蛋、鹹蛋、濕蛋、乾燥蛋和新型蛋製品的加工技術及蛋的相關檢驗方法。

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