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农产品加工业集成技术与标准

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朱明 作者
中国农业科学技术出版
译者
2007-1 出版日期
264 页数
68.00元 价格
丛书系列
9787802334007 图书编码

农产品加工业集成技术与标准 在线电子书 图书标签: 农场  农业   


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发表于2024-12-23


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农产品加工业集成技术与标准 在线电子书 图书描述

《农产品加工业集成技术与标准》共分八章。第一章为绪论,主要介绍发展农产品加工业的意义、作用、地位,集成技术要素及其相互关系;第二章农产品的加工要求,主要介绍农产品加工对原料的要求、区域布局、质量安全和加工类型;第三章农产品加工技术标准,主要阐述农产品加工技术标准的地位和作用,国内外农产品加工技术标准类型、发展趋势、质量控制以及制修订与实施;第四章农产品加工工艺技术,主要介绍农产品加工工艺的技术要求、产业链条、工艺选择、技术参数;第五章农产品加工设备,主要阐述农产品加工设备的基本要求、安全卫生、选型配套,介绍农产品加工系列设备;第六章农产品加工高新技术,主要介绍农产品加工中常用的膜分离、微胶囊、超高压、微波、辐照、真空冷冻干燥、超微粉碎、分子蒸馏、生物、近红外光谱分析等技术;第七章农产品加工企业建设,主要阐述农产品加工企业的32程建设、卫生要求、安全生产、环境保护和竞争能力;第八章农产品加工技术集成的效果,主要阐述农产品加工业的区域化、集团化、标准化、专业化和产业化。

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