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嚴裘麗、傅士玲、陳彥羽作者

棋碁出版社

译者

2006年11月21日出版日期

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平裝

丛书系列

9789868255036 图书编码

蔣公獅子頭在线电子书图书标签: 食記台灣

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发表于2024-11-28

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蔣公獅子頭在线电子书著者简介

作者簡介

嚴裘麗

曾經在歐洲被誤認為義大利人，因為有張輪廓很深的漂亮臉孔與一雙水汪汪的大眼睛，也因此常常被誤認是混血兒，因為名字非常洋派，其實她是純種中國上海人，洋派的名字只是因為與英國查理王子同年同月同日生而取了類似的洋名。婚後嫁入上海人家庭，成為大陸遷台初期台灣銀行總裁的媳婦，住在公家宿舍，與嚴家淦為鄰，同為江浙同鄉的蔣介石與台灣世家辜振甫等政商名人常常上門摸八圈，夫家的大師傅總會設法做點不一樣的飯菜給蔣先生享用，原本名門閨秀的她看多吃多聽多了，終於自己也想動手做做看，這一出手，果然家學淵源非同凡響，廚藝美名威震食林，連施明德與許信良也都拜倒在餐桌上，忘記彼此政治主張上的莫大分歧。

傅士玲

十二歲就因為父母忙於事業不得不放學後自己下廚煮點心，一路自力救濟到高三等待聯考的期間，甚至學會在陽台以簡陋的設備BBQ做烤肉三明治解饞，直到大學畢業到美國求學，終於開始煮到天昏地暗不可收拾，舉凡在餐館路邊攤吃過的，都也想自己試試看，從美國煮回台北，所幸失敗多於成功才懂收斂些，興趣轉向外食；幸虧自小誕生於台南大天后宮旁，兩歲搬到台北市中山北路，初中到出嫁都住在台北市東門市場附近，亂亂隨意吃也不至於吃到低水平的食物，總算讓味覺樹立起小小一點標準，後來還曾忝為台灣壹周刊美食旅遊組主任，帶領超過十萬愛用者週週從事飲食探險。座右銘是「我煮故我在，我在故我吃。」反正總有藉口拼命煮也拼命吃。

陳彥羽

天生攝影家，也是廣告片中的常客，拍照一流演戲也專業，但如果改行做廚師一樣令人拍案叫絕。龜毛的摩羯座連煮一碗給自己充饑的泡麵也講究到用快速爐，泡麵加顆蛋還要拿捏好時間下醋，力求蛋包形式要完美、生熟度要恰到好處，否則愧對自己的腸胃。