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Nutrients Catalog

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Newstrom, Harvey 作者
McFarland & Co Inc Pub
譯者
1993-10 出版日期
352 頁數
$ 129.95 價格
HRD
叢書系列
9780899507842 圖書編碼

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Nutrients Catalog 在線電子書 圖書描述

Over two dozen vitamins, three dozen minerals, one dozen amino acids and a half-dozen macronutrients essential to the human diet are described. Each entry lists the names by which the nutrient is known, common classification (water soluble, hormone precursor, etc.), chemical forms, symptoms of a dietary deficiency or abundance, symptoms of toxicity, inhibitors, co-factors, food sources, applications, recommended daily dosage, and specific problems associated with the nutrient.

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