Kitchen Antiques, 1790-1940 pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:Collector Books

作者:McNerney, Kathryn

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:

价格:14.95

装帧:Pap

isbn号码:9780891454472

丛书系列:

图书标签:

Kitchenware
Antiques
Cooking
History
Domestic Life
Vintage
Collectibles
Furniture
Household Items
18th Century
19th Century
20th Century

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具体描述

厨房古董：1790-1940 从烛光下的炉灶到煤气灶的曙光，再到电磁炉的雏形，历史的长河中，厨房的演变宛如一场静默而深刻的革命，而承载这一切变迁的，便是那些充满温度与故事的厨房古董。本书《厨房古董：1790-1940》并非简单罗列器物，而是以这段跨越一个半世纪的时光为轴，深入探寻这些物件背后所蕴含的社会、文化、技术以及生活方式的变迁，试图唤醒尘封的记忆，重现往日厨房的生动图景。我们从1790年代的乡村厨房拉开序幕。彼时，炉火是家庭的中心，烟熏火燎是日常的底色。铜质的吊壶、铸铁的烤箱、手工制作的木制砧板，它们不仅仅是烹饪的工具，更是家庭成员劳作与维系情感的媒介。书页间，您将看到那些泛着温润光泽的铜锅，它们如何承载着一家人的温饱，如何在节日里烹制丰盛的宴席；那些厚重坚实的铸铁锅，它们如何经受住炭火的炙烤，如何孕育出朴实而美味的佳肴。这些古董，无声地诉说着那个时代人们与食物、与自然的紧密联系，以及在简朴生活中的智慧与韧性。随着工业革命的步伐，19世纪的厨房迎来了新的变化。煤气灶的出现，在一定程度上解放了双手，也改变了厨房的运作方式。本书将重点呈现这一时期厨房器械的革新。比如，早期的煤气灶，虽然不及现代炉灶高效便捷，但它标志着能源的进步，也为厨房带来了更稳定的热源。我们会仔细描绘那些带有精致雕花的铜制煤气灯，它们不仅照亮了厨房，也为繁忙的烹饪过程增添了几分优雅。而同时期的搪瓷制品，如水壶、碗碟，以其易于清洁、色彩鲜艳的特点，开始逐渐普及，取代了部分粗糙的陶器和金属器皿。这些变化，不仅是技术进步的体现，更反映了社会阶层对生活品质的追求，以及卫生观念的萌芽。步入20世纪上半叶，特别是1910年代至1940年代，厨房的设计与功能发生了更为显著的转变。电力的引入，为厨房带来了前所未有的便利。早期电炉、烤箱、电动搅拌器等电器，尽管体积庞大，操作略显笨拙，但它们无疑是未来厨房的雏形。本书将深入探讨这些早期电器的演变过程，以及它们如何逐渐改变了烹饪的效率和体验。您会看到那些设计简洁、线条硬朗的金属厨具，它们体现了现代工业设计的审美；那些带有机械传动装置的早期厨房电器，它们是那个时代工程师们智慧的结晶。除了大型的烹饪设备，本书还将细致地描绘那些被人们常常忽略却同样重要的厨房小物。从各种材质和形状的刀具、铲子、漏勺，到精致的量杯、调味罐、餐具，再到那些用于腌制、储存食物的容器，甚至是擦拭碗碟的布料，每一件都承载着独特的历史信息。我们将考察不同时期刀刃的打磨方式，木柄的雕刻工艺，玻璃罐的密封技术，以及瓷器釉面的特点，这些细节的呈现，将帮助读者更直观地理解当时的工艺水平和审美情趣。更重要的是，《厨房古董：1790-1940》不仅仅关注器物的“形”，更挖掘其“神”。我们试图理解在没有科技辅助的年代，人们如何凭借经验和技巧，在有限的工具下创造出令人赞叹的美食。那些粗糙的磨石，如何经过日复一日的打磨，变得光洁如镜；那些简单的木勺，如何在滚烫的汤汁中搅拌，传递出家的味道。本书将结合历史文献、文学作品以及当时的图像资料，力求还原一个真实而鲜活的厨房图景。我们会探究不同阶层、不同地域的厨房在器物使用上的差异，以及这些差异如何折射出当时的社会结构和生活习惯。通过对1790年至1940年间厨房古董的细致梳理与解读，本书旨在提供一个独特的视角，让读者得以窥见过去人们的日常生活，感受那些被时间洗礼过的器物所蕴含的温度、情感和智慧。这不仅是一本关于厨房器物的书籍，更是一部关于生活、关于历史、关于人类不断追求更美好生活的缩影。它鼓励我们重新审视身边的物件，去发现它们背后隐藏的价值，去连接过去与现在，去理解那些构成我们生活根基的平凡而伟大的事物。