Kitchen Antiques, 1790-1940 pdf epub mobi txt 電子書下載2026

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出版者:Collector Books

作者:McNerney, Kathryn

出品人:

頁數:0

译者:

出版時間:

價格:14.95

裝幀:Pap

isbn號碼:9780891454472

叢書系列:

圖書標籤:

Kitchenware
Antiques
Cooking
History
Domestic Life
Vintage
Collectibles
Furniture
Household Items
18th Century
19th Century
20th Century

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具體描述

廚房古董：1790-1940 從燭光下的爐竈到煤氣竈的曙光，再到電磁爐的雛形，曆史的長河中，廚房的演變宛如一場靜默而深刻的革命，而承載這一切變遷的，便是那些充滿溫度與故事的廚房古董。本書《廚房古董：1790-1940》並非簡單羅列器物，而是以這段跨越一個半世紀的時光為軸，深入探尋這些物件背後所蘊含的社會、文化、技術以及生活方式的變遷，試圖喚醒塵封的記憶，重現往日廚房的生動圖景。我們從1790年代的鄉村廚房拉開序幕。彼時，爐火是傢庭的中心，煙熏火燎是日常的底色。銅質的吊壺、鑄鐵的烤箱、手工製作的木製砧闆，它們不僅僅是烹飪的工具，更是傢庭成員勞作與維係情感的媒介。書頁間，您將看到那些泛著溫潤光澤的銅鍋，它們如何承載著一傢人的溫飽，如何在節日裏烹製豐盛的宴席；那些厚重堅實的鑄鐵鍋，它們如何經受住炭火的炙烤，如何孕育齣樸實而美味的佳肴。這些古董，無聲地訴說著那個時代人們與食物、與自然的緊密聯係，以及在簡樸生活中的智慧與韌性。隨著工業革命的步伐，19世紀的廚房迎來瞭新的變化。煤氣竈的齣現，在一定程度上解放瞭雙手，也改變瞭廚房的運作方式。本書將重點呈現這一時期廚房器械的革新。比如，早期的煤氣竈，雖然不及現代爐竈高效便捷，但它標誌著能源的進步，也為廚房帶來瞭更穩定的熱源。我們會仔細描繪那些帶有精緻雕花的銅製煤氣燈，它們不僅照亮瞭廚房，也為繁忙的烹飪過程增添瞭幾分優雅。而同時期的搪瓷製品，如水壺、碗碟，以其易於清潔、色彩鮮艷的特點，開始逐漸普及，取代瞭部分粗糙的陶器和金屬器皿。這些變化，不僅是技術進步的體現，更反映瞭社會階層對生活品質的追求，以及衛生觀念的萌芽。步入20世紀上半葉，特彆是1910年代至1940年代，廚房的設計與功能發生瞭更為顯著的轉變。電力的引入，為廚房帶來瞭前所未有的便利。早期電爐、烤箱、電動攪拌器等電器，盡管體積龐大，操作略顯笨拙，但它們無疑是未來廚房的雛形。本書將深入探討這些早期電器的演變過程，以及它們如何逐漸改變瞭烹飪的效率和體驗。您會看到那些設計簡潔、綫條硬朗的金屬廚具，它們體現瞭現代工業設計的審美；那些帶有機械傳動裝置的早期廚房電器，它們是那個時代工程師們智慧的結晶。除瞭大型的烹飪設備，本書還將細緻地描繪那些被人們常常忽略卻同樣重要的廚房小物。從各種材質和形狀的刀具、鏟子、漏勺，到精緻的量杯、調味罐、餐具，再到那些用於醃製、儲存食物的容器，甚至是擦拭碗碟的布料，每一件都承載著獨特的曆史信息。我們將考察不同時期刀刃的打磨方式，木柄的雕刻工藝，玻璃罐的密封技術，以及瓷器釉麵的特點，這些細節的呈現，將幫助讀者更直觀地理解當時的工藝水平和審美情趣。更重要的是，《廚房古董：1790-1940》不僅僅關注器物的“形”，更挖掘其“神”。我們試圖理解在沒有科技輔助的年代，人們如何憑藉經驗和技巧，在有限的工具下創造齣令人贊嘆的美食。那些粗糙的磨石，如何經過日復一日的打磨，變得光潔如鏡；那些簡單的木勺，如何在滾燙的湯汁中攪拌，傳遞齣傢的味道。本書將結閤曆史文獻、文學作品以及當時的圖像資料，力求還原一個真實而鮮活的廚房圖景。我們會探究不同階層、不同地域的廚房在器物使用上的差異，以及這些差異如何摺射齣當時的社會結構和生活習慣。通過對1790年至1940年間廚房古董的細緻梳理與解讀，本書旨在提供一個獨特的視角，讓讀者得以窺見過去人們的日常生活，感受那些被時間洗禮過的器物所蘊含的溫度、情感和智慧。這不僅是一本關於廚房器物的書籍，更是一部關於生活、關於曆史、關於人類不斷追求更美好生活的縮影。它鼓勵我們重新審視身邊的物件，去發現它們背後隱藏的價值，去連接過去與現在，去理解那些構成我們生活根基的平凡而偉大的事物。