Prescription for Dietary Wellness pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:Putnam Pub Group

作者:Balch, Phyllis A.

出品人:

页数:384

译者:

出版时间:2003-5

价格:$ 23.00

装帧:Pap

isbn号码:9781583331477

丛书系列:

图书标签:

营养
健康饮食
膳食疗法
健康生活
食谱
健康管理
疾病预防
营养学
饮食建议
身心健康

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具体描述

Like its companion books--the number-one bestselling Prescription for Nutritional Healing and the newer Prescription for Herbal Healing -- Prescription for Dietary Wellness offers authoritative information that is research-based and clearly written, making it easy for the reader to quickly find the subjects in which he or she is interested and to incorporate the dietary recommendations into his or her daily life.

Updates in this second edition include:

* phytochemicals and antioxidants

* foods that boost immunity

* how to choose the most nutritious foods

* "standout" healing foods

* how to design a diet for your individual optimal health, taking into account special dietary needs such as those of women, children, vegetarians, and others

* food combining

* diet-based healing techniques such as juicing, fasting, and detoxifying

* how to avoid potential dietary dangers, including threats to water safety, foodborne diseases, food additives, food irradiation, antibiotics, genetically engineered foods, and undesirable substances such as caffeine, cholesterol, and sugar.

While not a cookbook, Prescription for Dietary Wellness also includes a number of easy, wholesome recipes and advice on cooking methods. It is a complete, practical guide to eating for good health.

《餐桌上的健康密码：科学饮食的奥秘》这是一本带领您深入探索食物与健康之间复杂而美妙联系的指南。您是否曾对市面上琳琅满目的饮食建议感到困惑？是低碳水还是低脂肪？素食还是杂食？本书将摒弃那些脱离实际的标签和极端化的论调，聚焦于科学研究的最新成果，为您揭示“吃什么”、“怎么吃”才能真正达到身心健康的目标。我们并非提供一套固定的食谱，因为每个人的身体都是独一无二的，对食物的反应也千差万别。本书的核心在于赋能读者，让您掌握理解自身身体需求的智慧，学会如何根据科学原则构建一份既美味又营养的个人化饮食计划。我们将从食物的基本构成——宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）和微量营养素（维生素、矿物质）——的科学解析开始。您将了解到不同营养素在人体内扮演的角色，它们如何影响能量代谢、器官功能、免疫系统，甚至情绪波动。我们不会仅仅罗列营养成分表，而是会深入浅出地解释这些数字背后的生理意义。本书将着重探讨“食物的质量”而非单纯的“数量”。您会了解到，同为碳水化合物，精制谷物与全谷物的区别在哪里？它们对血糖水平、饱腹感和长期健康有何不同影响？同样，不同来源的脂肪（如饱和脂肪、不饱和脂肪、反式脂肪）在健康中的作用也截然不同，我们将细致分析它们对心血管系统、炎症反应和细胞健康的影响。您将学会如何识别“好脂肪”与“坏脂肪”，并懂得如何在日常饮食中巧妙地摄取它们。蛋白质是构建和修复身体组织的关键，但蛋白质的来源多样，质量也参差不齐。本书将对比动物性蛋白质和植物性蛋白质的优势与劣势，探讨最佳的蛋白质摄取时机与配比，以及它们在肌肉生长、体重管理和饱腹感方面的作用。除了宏量营养素，微量营养素（维生素和矿物质）的补充同样至关重要，它们是身体正常运作必不可少的“润滑剂”和“催化剂”。本书将深入介绍那些对人体健康具有特殊意义的维生素和矿物质，例如帮助能量产生的B族维生素，维持骨骼健康的钙和维生素D，抗氧化能力强大的维生素C和E，以及对免疫功能至关重要的锌和硒。我们不仅会介绍它们的食物来源，还会阐述它们如何协同工作，共同维护身体的内在平衡。本书还将突破性地探讨“食物与肠道健康”的紧密联系。您将了解到，数量庞大的肠道菌群是我们身体健康的重要影响者，它们参与消化、营养吸收、免疫调节甚至情绪生成。本书将引导您了解富含益生元和益生菌的食物，以及如何通过饮食来培养健康的肠道微生态，从而改善消化不良、增强免疫力和提升整体活力。此外，本书还关注“情绪与饮食”之间的微妙互动。您会发现，某些食物能够影响神经递质的合成，从而影响我们的情绪状态、睡眠质量和认知能力。我们将为您揭示那些能够提振情绪、缓解压力的食物，以及那些可能导致情绪低落或加剧焦虑的潜在“陷阱”。更重要的是，本书强调“可持续性”和“可操作性”。我们理解，健康饮食不应成为一种负担，而是一种能够融入日常生活的愉快体验。因此，本书将提供实用的技巧，帮助您在繁忙的生活中做出更明智的食物选择，例如如何解读食品标签，如何在超市中挑选新鲜食材，如何在家中进行简单健康的烹饪，以及如何在外出就餐时保持健康饮食的原则。我们将鼓励您倾听身体的声音，学会识别饥饿和饱腹的信号，培养健康的饮食习惯，而不是盲目追随潮流。本书还将打破“禁食”和“节食”的迷思，而是倡导一种平衡、多样和充满乐趣的饮食方式。您将了解到，科学的饮食并非意味着拒绝某些食物，而是懂得如何适量地享受它们，并将它们融入整体健康的膳食结构中。我们鼓励循序渐进的改变，从小处着手，逐步建立起长久的健康生活方式。《餐桌上的健康密码：科学饮食的奥秘》是一本面向所有希望提升健康水平、了解自身身体、并掌握科学饮食智慧的读者的实用指南。它将为您提供坚实的科学基础，以及可行的实践建议，让您能够自信地做出更健康的选择，享受生命中最美好的馈赠——健康与活力。无论您是希望改善慢性疾病、管理体重、提升运动表现，还是仅仅想过上更健康、更有活力的生活，这本书都将是您餐桌上不可或缺的宝藏。