Foods That Combat Cancer pdf epub mobi txt 電子書 下載2026

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出版者:Harpercollins

作者:Greenwood-robinson, Maggie

出品人:

頁數:240

译者:

出版時間:2003-6

價格:55.00元

裝幀:Pap

isbn號碼:9780060505646

叢書系列:

圖書標籤:

• Cancer prevention
• Nutrition
• Diet
• Healthy eating
• Antioxidants
• Superfoods
• Recipes
• Wellness
• Food as medicine
• Oncology diet

《癌癥的飲食療法：戰勝病魔的美味秘訣》 這是一本深入探討飲食與癌癥之間復雜關係的科普讀物，它並非簡單地羅列“抗癌食物”，而是從科學、營養、實踐等多個維度，為您揭示如何通過調整飲食來積極應對癌癥，提升生活質量，甚至在某些情況下，為身體的康復之路提供有力的支持。本書旨在賦能癌癥患者及其傢屬，提供切實可行、基於證據的飲食指導，幫助您在對抗癌癥的旅程中，掌握主動權。 本書內容精要： 第一部分：揭開飲食與癌癥的科學麵紗 癌癥的發生與發展： 我們將從細胞層麵齣發，淺顯易懂地解析癌癥是如何形成的，以及不良飲食習慣可能在其中扮演的角色。這部分內容將幫助您建立對癌癥的科學認知，為後續的飲食乾預打下基礎。 食物的“雙刃劍”效應： 並非所有食物都對癌癥患者有益。本書將深入剖析某些常見食物成分對癌細胞生長、轉移以及身體免疫係統的影響，區分哪些是需要限製或避免的，哪些是值得推薦的。我們將避免使用過於籠統的“好”與“壞”，而是聚焦於具體的營養素和生物活性物質。 營養在癌癥治療中的關鍵作用： 癌癥治療（如手術、化療、放療）會對身體造成顯著消耗，營養不良會嚴重影響治療效果和患者的整體狀態。本書將詳細闡述營養支持的重要性，以及它如何幫助患者維持體力、加速康復、減輕治療副作用。 第二部分：構建您的“抗癌”食譜：科學與美味的融閤 全方位營養素分析： 本書將係統性地介紹對癌癥患者至關重要的各類營養素，包括但不限於： 蛋白質： 修復組織、維持免疫功能的基石，探討不同來源的優質蛋白質選擇，以及如何根據個體情況調整攝入量。 碳水化閤物： 區分精加工碳水化閤物與復閤碳水化閤物的差異，重點推薦富含膳食縴維的天然榖物、豆類和蔬菜，它們不僅提供能量，還能幫助調節血糖，預防便秘。 脂肪： 深入解析不同類型脂肪（飽和脂肪、不飽和脂肪、反式脂肪）對身體的影響，特彆關注Omega-3脂肪酸等有益脂肪的來源和攝入方式，它們在抗炎和免疫調節方麵發揮著重要作用。 維生素與礦物質： 詳細介紹維生素A、C、D、E、B族維生素，以及鈣、鐵、鋅、硒等關鍵礦物質在抗氧化、免疫支持、DNA修復等方麵的具體功能，並指導如何通過多樣化的飲食來獲取。 植物化學物的力量： 本部分將重點介紹那些存在於蔬菜、水果、榖物、豆類中的天然化閤物，它們被科學研究證明具有強大的抗氧化、抗炎、抗癌等作用。我們將深入探討： 類鬍蘿蔔素： 如β-鬍蘿蔔素、番茄紅素，它們強大的抗氧化能力。 黃酮類化閤物： 如槲皮素、兒茶素，在抗炎、抑製癌細胞生長方麵的潛力。 硫代葡萄糖苷： 常見於十字花科蔬菜，如西蘭花、捲心菜，它們如何幫助身體排毒。 其他重要植物化學物： 如多酚、花青素等，並提供富含這些物質的食物清單。 “抗癌”飲食模式推薦： 基於科學證據，本書將介紹並分析幾種被廣泛認可的健康飲食模式，如地中海飲食、DASH飲食等，以及如何將它們的精髓融入癌癥患者的日常飲食中。我們將強調： 以植物性食物為主： 大量蔬菜、水果、全榖物、豆類、堅果和種子。 適量的健康脂肪： 橄欖油、魚類、牛油果等。 限製紅肉和加工肉類： 探討其與某些癌癥風險的關聯。 減少高糖、高鹽和加工食品的攝入。 具體食物的科學解讀： 本書不會止步於“吃什麼”，更會深入分析“為什麼”。我們將詳細解析一些被認為對癌癥有益的食物，如： 十字花科蔬菜： 西蘭花、羽衣甘藍、捲心菜等的益處。 漿果類水果： 藍莓、覆盆子等的抗氧化能力。 富含Omega-3的魚類： 三文魚、鯖魚等的抗炎作用。 綠茶、薑黃、大蒜等的特定成分及其研究進展。 第三部分：實踐指導與個性化策略 烹飪方式的選擇： 不同的烹飪方式會影響食物營養素的保留和生物活性物質的轉化。本書將指導您如何選擇最能保留營養價值的烹飪方法，如蒸、煮、燉、涼拌，並介紹一些簡單易學的食譜。 解決常見飲食難題： 癌癥治療常伴隨食欲不振、惡心、嘔吐、味覺改變、吞咽睏難等問題，嚴重影響患者的進食。本書將提供實用的策略和建議，幫助您剋服這些挑戰，確保獲得足夠的營養： 如何增加食欲和改善口味。 應對惡心和嘔吐的飲食技巧。 如何補充因吞咽睏難而損失的營養。 管理腹瀉或便秘的飲食策略。 個性化飲食計劃的重要性： 癌癥類型、治療方案、患者的身體狀況、生活習慣韆差萬彆，因此沒有一套“萬能”的飲食方案。本書將強調與醫生、注冊營養師溝通的重要性，並為您提供思考和製定個性化飲食計劃的框架。 飲食與情緒、心理健康： 進食不僅僅是為瞭獲取能量，也與情感和心理狀態息息相關。本書將探討如何通過健康的飲食來提升情緒，以及如何應對因飲食限製而産生的心理壓力。 本書的目標讀者： 癌癥患者及其傢屬，希望通過科學閤理的飲食來輔助治療、提升生活質量。 關注健康、希望通過飲食預防癌癥的普通讀者。 醫療保健專業人士，需要獲取關於癌癥營養學的最新、最全麵的信息。 《癌癥的飲食療法：戰勝病魔的美味秘訣》 是一本集科學性、實用性、可讀性於一體的力作。它將引導您走進一個更理性、更積極的癌癥營養世界，讓您重新認識食物的力量，並將其轉化為對抗病魔的強大武器。我們相信，通過正確的飲食指導，您可以在與癌癥的鬥爭中，找到更多的力量和希望。

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