Food in China 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

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Frederick J. Simoons 作者

CRC Press

譯者

1990-11-12 出版日期

600 頁數

GBP 109.00 價格

Hardcover

叢書系列

9780849388040 圖書編碼

Food in China 在線電子書圖書標籤: Food China Anthropology 曆史人類學食物史設計科學史

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發表於2024-11-23

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Food in China 在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

百科全書式的調調。

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終於看完瞭！！過兩天抽空寫篇短評~等我把論文寫完著。。。

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Food in China 在線電子書著者簡介

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Food in China 在線電子書圖書描述

This volume is a study of Chinese food from a cultural and historical perspective. Its focus is on traditional China before establishment of the People's Republic. It identifies and provides comprehensive information on a broad range of Chinese food plants and animals for general readers, as well as for specialists whose interests have led them to questions relating to the food of China. Readers will find discussions regarding origins, how things came to be, time and place of food-plant and animal domestication, the spread of plants and animals from and to China, and other historical questions regarding the foods used by the Chinese people. The book is written with Canton and the southeast as points of departure, but embraces all of China and is directed towards people unfamiliar with China.

【Review】

"Impressive...This book is one that will serve repeatedly as a source of knowledge and a guide to available literature." -Appetite

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