Guidelines for Nutrition Care of Renal Patients pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:Amer Dietetic Assn

作者:Wiggins, Kerri Lynn/ American Dietetic Association Renal Practice Group (COR)/ Wiggins, Kerri Lynn (

出品人:

页数:137

译者:

出版时间:

价格:40

装帧:Pap

isbn号码:9780880911894

丛书系列:

图书标签:

• 肾脏病
• 营养学
• 临床营养
• 透析
• 肾功能衰竭
• 膳食指导
• 营养治疗
• 肾脏疾病
• 蛋白质限制
• 矿物质平衡

《新世纪营养学前沿探索》 一部深度聚焦于当代营养科学最新进展、挑战与未来方向的权威著作 图书简介 《新世纪营养学前沿探索》并非一本关注特定疾病营养管理的教科书，而是一部旨在全面梳理和深入剖析进入二十一世纪以来，营养学领域所经历的范式转变、新兴理论构建以及跨学科融合的综合性学术专著。本书跳脱出传统膳食指南或临床营养实践的框架，着重探讨驱动现代营养科学发展的核心动力——从宏观的全球营养转型到微观的基因-环境互作机制。 本书结构严谨，内容涵盖了营养学研究的多个最前沿阵地，为研究人员、高级营养师、公共卫生政策制定者以及对生命科学有深度兴趣的读者提供了一幅详尽的、批判性的知识图景。 --- 第一部分：营养学研究范式的深刻变革 本部分探讨了自千禧年以来，营养学研究方法论和理论基础发生的根本性变化。 第一章：从宏量营养素到功能性分子 本章首先回顾了传统营养学中对蛋白质、脂肪、碳水化合物等宏量营养素的关注焦点。随后，重点阐述了营养研究如何迅速转向对微量营养素之外的“隐形营养素”——如植物化学物（Phytochemicals）、膳食纤维的深层代谢产物、以及非营养性生物活性化合物的深入挖掘。探讨了这些分子在细胞信号传导、表观遗传调控中的关键作用，并批判性地分析了当前对“超级食物”和特定生物活性成分的过度商业化解读。 第二章：表型组学与精准营养的基石 精准营养是本世纪营养学最引人注目的领域之一。本章深入解析了代谢组学（Metabolomics）、蛋白质组学（Proteomics）和微生物组学（Microbiome）如何共同构建人体营养状态的动态“表型组”。详细阐述了如何利用高通量数据整合分析，识别个体对特定膳食干预的独特响应模式。重点讨论了利用机器学习和人工智能模型来预测营养干预效果的最新进展与局限性。 第三章：膳食模式与系统生物学 本书强调，营养的本质存在于复杂的“膳食模式”之中，而非孤立的营养素。本章通过系统生物学的视角，审视食物矩阵（Food Matrix）的概念，即食物结构如何影响消化吸收和生物利用度。探讨了不同文化背景下的传统膳食模式（如地中海饮食、北欧饮食的现代诠释）在慢性病预防中的机制研究，超越了单纯的成分分析，关注食物网络对生理系统的整体调节效应。 --- 第二部分：肠道微生物组：第二基因组与营养调控 肠道微生物组研究是当前营养科学的绝对焦点。本部分专门构建了关于这一领域的深度分析。 第四章：微生物群落结构、功能及其代谢产物 本章详述了肠道菌群多样性与稳态（Homeostasis）的重要性。详细介绍了短链脂肪酸（SCFAs）的生成途径、作用机制及其对宿主免疫、中枢神经系统的影响。更进一步，探讨了“菌群-肠道-大脑轴”的最新研究成果，以及营养干预如何重塑这一关键通路。 第五章：益生元、益生菌与后生元的前沿应用 不同于停留在概念层面，本章对新一代的益生元（Prebiotics）、益生菌（Probiotics）和后生元（Postbiotics）的临床有效性和作用机制进行了严格的文献评估。分析了如何根据宿主的基线菌群组成，设计个性化的微生物组干预策略，而非“一刀切”的补充建议。 第六章：食物引发的微生物失调与炎症 阐述了现代高加工食品、不规律的进食时间（如昼夜节律紊乱）如何导致微生物生态失调（Dysbiosis）。深入分析了肠道通透性增加（Leaky Gut）与系统性低度炎症（Chronic Low-Grade Inflammation）之间的关联，并将此视角应用于理解代谢综合征和神经退行性疾病的发病过程。 --- 第三部分：营养与生命周期：发育、老化与环境交互 本部分关注营养在人体生命全程中的动态角色，以及外部环境因素的影响。 第七章：胎儿期与早期生命营养的编程效应 本书详细探讨了“早期生命营养编程”（Early Life Nutrition Programming）理论，即母体营养状态如何通过表观遗传修饰（如DNA甲基化）对后代成年后的健康轨迹产生不可逆的影响。特别关注了关键的窗口期（Critical Windows）内，营养素如叶酸、胆碱、碘的精确摄入对器官系统发育的远期影响。 第八章：营养、衰老与细胞健康 本章聚焦于衰老生物学（Geroscience）中的营养干预。深入剖析了营养限制（如热量限制）的机制，以及如何在不完全限制热量的同时，通过特定营养分子（如雷帕霉素靶蛋白mTOR通路调节剂、NAD+前体）来模拟其抗衰老效应。探讨了营养在维持线粒体功能和清除衰老细胞（Senolytics）中的潜在作用。 第九章：环境毒素与营养素的交叉影响 这是一个日益重要的研究领域。本章分析了内分泌干扰物（Endocrine Disruptors）、持久性有机污染物（POPs）等环境毒素如何干扰人体对必需营养素的吸收、代谢和排泄。探讨了营养策略如何作为一种“缓冲机制”，减轻环境暴露对健康的负面影响，同时批判性地评估了特定营养素（如维生素D、硒）在解毒过程中的双重作用。 --- 第四部分：公共卫生挑战与未来研究方向 本部分将研究成果置于更广阔的社会和政策背景下进行审视。 第十章：全球营养转型与可持续性 探讨了全球营养负担的变化：一方面是营养不良的持续存在，另一方面是肥胖和慢性病的高速增长。分析了气候变化、供应链中断对未来食物获取和营养质量的潜在威胁。提出了“环境营养学”（Planetary Health Nutrition）的概念，探讨如何设计既有益于人类健康又对地球环境友好的膳食系统。 第十一章：营养信息传播的挑战与伦理 本章对当前营养信息泛滥的时代进行了反思。评估了社交媒体、非同行评审的研究对公众认知的误导作用。深入探讨了营养学研究的伦理边界，特别是在营养基因组学数据使用、商业资助对研究结果的潜在影响等问题上的透明度要求。 第十二章：未被满足的需求与研究的未来蓝图 本章总结了当前营养科学中存在的关键知识空白和研究瓶颈。提出了对新型生物标志物的需求、对营养干预长期效果的追踪需求，以及如何更好地整合行为科学和神经科学来推动营养实践的未来方向。本书最后展望了营养学如何从一门“经验科学”彻底转型为一门高度依赖生物信息学和系统生物学驱动的“精确科学”。 --- 《新世纪营养学前沿探索》 致力于提供一个批判性、跨学科的视角，它超越了对单一食物或营养素的描述，深入探究了生命体与复杂膳食环境之间动态的、多层次的相互作用。本书是为寻求理解当代营养学“为什么”和“如何”前沿的专业人士准备的深度阅读材料。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆