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Food and Culture

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Kittler, Pamela Goyan/ Sucher, Kathryn P. 作者
Thomson Learning
译者
2003-8 出版日期
608 页数
$ 102.77 价格
Pap
丛书系列
9780534561123 图书编码

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发表于2024-11-10


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Food and Culture 在线电子书 图书描述

FOOD AND CULTURE provides information on the health, culture, food, and nutrition habits of the most common ethnic and racial groups living in the United States. It is designed to help health professionals, chefs, and others in the food service industry learn to work effectively with members of different ethnic and religious groups in a culturally sensitive manner. Authors Pamela Goyan Kittler and Katherine P. Sucher include comprehensive coverage of key ethnic, religious, and regional groups, including Native Americans, Europeans, Africans, Mexicans and Central Americans, Caribbean Islanders, South Americans, Chinese, Japanese, Koreans, Southeast Asians, Pacific Islanders, Greeks, Middle Easterners, Asian Indians, and regional Americans.

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