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出版者:John Wiley & Sons Inc

作者:Walden, Hilaire

出品人:

页数:159

译者:

出版时间:

价格:19.95

装帧:Pap

isbn号码:9780764567056

丛书系列:

图书标签:

• 果酱
• 蜜饯
• 罐头
• 自制
• 食谱
• 烹饪
• 烘焙
• 美食
• 保存食物
• 家庭厨房

这是一本关于在充满变数的世界中寻找内心平静与安宁的书。 在快节奏的现代生活中，我们常常被外界的喧嚣、工作的压力、人际关系的复杂以及对未来的焦虑所裹挟，仿佛置身于一个永不停歇的漩涡。我们渴望片刻的宁静，却又不知如何抵达。本书旨在探索那些能够帮助我们在纷繁芜杂的生活中，找到一处可以珍藏、可以依靠的内在空间，让你无论身处何种境地，都能拥有一份不被动摇的平和。 本书将从多个维度深入剖析“内心平静”的本质，并提供切实可行的指南，帮助读者构建属于自己的“宁静花园”。 第一部分：理解内心的风暴与平静的锚点 识别内心的信号： 我们将一同审视那些常常让我们感到焦虑、不安、疲惫的根源。这可能包括不切实际的期望、对未知的恐惧、过去的创伤，或是现代社会过度追求“高效”和“成功”所带来的内在冲突。我们会学习如何敏锐地捕捉到这些内心的信号，而不是被它们淹没。 “平静”的真实含义： 平静并非意味着事事顺遂，也不是麻木不仁。我们将重新定义内心的平静，它是一种内在的稳定力量，一种接纳现状、不被情绪左右的能力，以及在逆境中依然能够保持清晰思绪和积极心态的韧性。 寻找内在的锚点： 找到是什么让你感到稳固和安心。这可能是一份清晰的价值观，一个坚定的信仰，一段深厚的情感连接，一种对自身价值的认可，或是对某个有意义事业的投入。我们将探讨如何发掘和巩固这些内在的锚点，让它们在你经历风雨时成为坚实的支撑。 第二部分：塑造内心的宁静艺术 正念的实践： 正念是当下最受欢迎的心理学方法之一。本书将提供一系列简单易学的正念练习，帮助你学会专注于当下，觉察自己的思绪和感受，从而减少不必要的担忧和后悔。我们将从基础的呼吸练习到更深入的身体扫描，让你逐渐掌握与自己内在对话的艺术。 情绪的智慧： 情绪是人生的调色板，但过度的负面情绪会成为沉重的负担。本书将指导你如何识别、理解并温和地处理自己的情绪。我们不会压抑情绪，而是学会与它们共处，让它们成为成长的养分，而非阻碍。我们将学习情绪调节的技巧，如认知重评、接纳疗法等。 重塑思维模式： 我们的思维模式很大程度上决定了我们对世界的感知和反应。许多时候，是我们的非理性信念和消极思维模式在制造内心的不安。本书将介绍认知行为疗法（CBT）的一些核心理念，帮助你识别并挑战那些阻碍你获得平静的思维误区，建立更积极、更现实的认知框架。 感恩的力量： 感恩是一种强大的积极情绪，它能迅速将我们的注意力从缺失转向拥有。我们将探讨如何将感恩融入日常生活，通过感恩日记、感恩冥想等方式，培养一颗常怀感恩之心，发现生活中的小确幸，从而提升幸福感和内心的满足感。 边界的设定与维护： 在人际关系中，清晰的边界是保护内心不受侵扰的重要屏障。本书将教你如何识别自己的界限，如何有效地沟通和维护这些边界，从而减少不必要的冲突和情感消耗，让关系更健康，内心更舒展。 第三部分：在生活中构建持久的宁静 “慢生活”的哲学： 在这个追求速度的时代，学会放慢脚步，感受生活本身的美好，是获得平静的重要途径。本书将分享一些关于“慢生活”的理念和实践方法，如何在忙碌中为自己留白，重新连接自然，享受简单的乐趣。 与自然同频： 大自然拥有治愈心灵的力量。本书将鼓励你更多地接触自然，无论是散步、园艺，还是只是静静地坐在窗边，感受阳光和微风。我们将探讨如何从自然中汲取力量，让身心得到放松和滋养。 有意义的联结： 深刻而真实的人际关系是心灵的港湾。本书将探讨如何建立和维护有意义的社交关系，如何在与他人的互动中保持真诚和同理心，并在支持他人的同时，获得被支持的温暖。 重新定义“成功”： 现代社会对成功的定义往往狭隘且充满压力。本书将鼓励你重新审视自己对成功的理解，将内在的平静、个人的成长、对他人的贡献等更广泛的维度纳入考量，从而减轻外在成就的压力，找到属于自己的、更真实的人生价值。 应对挑战的策略： 生活总有波澜。本书将提供一些实用的策略，帮助你在面对困难、挫折和突发事件时，能够保持镇定，运用所学到的工具，积极寻找解决之道，并将每一次挑战视为一次成长的机会。 这本书不是一本速成的秘籍，而是一本与你同行，共同探索内心奥秘的旅伴。它邀请你踏上一段自我发现的旅程，学习如何成为自己内心平静的守护者，如何在喧嚣的世界里，始终拥有一片属于自己的、安宁自在的空间。这是一种智慧，一种能力，一种可以贯穿一生，并让生活变得更加丰盈和有意义的艺术。

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这本《完美保存》简直是烹饪界的一股清流，它不仅仅是一本食谱书，更像是一本关于时间与味道的哲学探讨。我作为一个业余的果酱爱好者，一直苦于找不到那种能真正抓住水果“灵魂”的秘诀。这本书在这方面做得极其出色，它没有那种令人望而生畏的复杂术语，反而用一种非常朴实、近乎诗意的语言，引导你进入保存的艺术。比如，书中对糖的用量和加热时机的描述，简直是教科书级别的细致入微。我尝试了书中一个关于接骨木花的果冻配方，那淡淡的、转瞬即逝的花香，被牢牢地锁在了晶莹的凝胶中，那种层次感和深度，是我以前从未体验过的。作者似乎深谙食材的脾气，知道何时该温柔以待，何时需要果断出手。读起来完全没有压力，反而有一种被一位经验丰富、又极具耐心的导师带着做实验的愉悦感。每当我翻开它，总感觉自己不仅仅是在做果酱，更是在和四季对话。对于那些追求极致风味和精致工艺的家庭厨师来说，这本书绝对是案头必备，它教会你的不只是如何保存食物，更是如何珍视每一刻的丰盛。它让我对“保存”这个词有了全新的理解——那不是简单的储存，而是一种积极的、充满创造力的重塑。

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如果非要找一个词来概括《完美保存》带给我的感受，那一定是“敬畏”。它让我对自然界赋予我们的食材，产生了更深层次的敬畏之心。这本书的作者似乎拥有一种近乎魔力的笔触，能将最简单的水果——比如一颗普通的李子，赋予它穿越时空的能力。书中对于“风味记忆”的探讨非常深刻，作者提到，很多时候，我们追求的不是果酱本身，而是它所唤醒的童年夏日午后的记忆。这种情感上的共鸣，是其他工具书无法提供的。我读到作者描述他祖母在院子里采摘野樱桃的情景时，几乎能闻到空气中弥漫的阳光和成熟果实的甜味。这种文学性和情感的融入，让整本书的阅读体验变得无比丰富。它不像是一本食谱，更像是一部关于“传承”的散文集，只不过载体是罐子里的甜蜜和酸涩。它鼓励我们放慢脚步，去感受食材从田间到餐桌的整个旅程，并以一种尊重和感激的心态去对待它。这本书不仅改善了我的保存技术，更重要的是，它重塑了我与食物之间的关系，让我变得更加有耐心、更懂得欣赏。

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我得说，《完美保存》这本书的排版和设计，本身就是一种享受。当我把它抱回家时，首先吸引我的就是它那略带复古感的封面设计，那种沉稳的墨绿色调和精致的烫金字体，透露出一种对传统的尊重和对品质的自信。内页的纸张质感也非常好，拿在手里沉甸甸的，感觉像是收藏了一件艺术品。更值得称赞的是它的插图和摄影作品。那些特写镜头，将水果的纹理、糖浆的流动、玻璃罐内光线的折射，捕捉得无比生动和诱人。它们不是那种廉价的、流水线式的照片，而是充满了情感和故事感。我记得其中一张关于草莓季结束时，特意拍摄的空罐子和一小撮凋零的叶子，那种淡淡的忧伤和对美好回味的捕捉，让我瞬间被触动。这本书的叙事方式也十分独特，它不像传统食谱那样冷冰冰地列出步骤，而是穿插着许多关于产地、历史和采摘的小故事。这使得阅读过程变得极其流畅和引人入胜，我经常一坐下来就是好几个小时，沉浸在作者构建的那个充满阳光和泥土芬芳的世界里。它不仅仅是一本工具书，更是一本可以让你放慢脚步、静心品味的“慢生活”手册。这种对细节的极致追求，让它在众多烹饪书籍中脱颖而出，成为我书架上最爱不释手的一本。

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我是一个实用主义者，买食谱书最看重的就是操作性强不强，以及它是否能真正解决实际问题。从这个角度来看，《完美保存》的实用性简直是五星好评，但这种实用不是那种粗暴的、一蹴而就的，而是建立在扎实的基础训练之上。它花了大篇幅讲解了如何正确地对玻璃容器进行消毒和封口，这是许多入门书籍会一带而过的环节，但恰恰是决定保存成败的关键所在。我过去有几次因为消毒不彻底导致果酱变质，非常沮丧。这本书里关于“水浴法”和“倒扣法”的对比分析，加上详尽的图解，让我彻底掌握了安全锁住美味的诀窍。另外，它对不同保存方法的适用性也有清晰的界定——比如哪种适合短期冷藏，哪种需要真空密封进行长期储存，分析得丝丝入扣。我特别喜欢其中一个关于如何利用慢炖锅（Crock-Pot）制作大量腌制蔬菜的章节，这对于我们家这种喜欢批量处理季节性收获的人来说，简直是雪中送炭。这本书让你感觉自己像是一个训练有素的食品科学家，每一个步骤都有其坚实的科学依据支撑，让人信心倍增。

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坦白讲，我对那些动辄上百种配方的“大而全”的保存书籍有点审美疲劳了，它们往往在介绍完基础知识后，就陷入了无休止的重复。然而，《完美保存》的精妙之处在于它的“少即是多”。这本书的配方数量并不庞大，但每一个都经过了反复的打磨和推敲，真正做到了“小而美”。我尤其欣赏作者对于非常规食材的运用，比如那些常常被我们忽略的蔬菜边角料，或是当季不多见的野生浆果。书中有一个用烤过的洋葱制作的咸味果酱，搭配奶酪食用，那种复杂的、带着焦糖化甜味的咸香，彻底颠覆了我对果酱甜腻的固有印象。这种对风味边界的拓展，极大地激发了我的创造力。而且，作者非常慷慨地分享了许多“故障排除”的技巧。你知道的，做果酱最怕的就是凝固不起来，或者颜色变得暗淡。这本书用非常直观的方式解释了果胶、酸度和糖分之间的微妙平衡，让我以后再也不用提心吊胆地面对那口滚烫的锅子了。它提供的是一种理解事物运行规律的底层逻辑，而不是死记硬背的步骤，这份洞察力是无价的。

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