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出版者:Red Wheel/Weiser

作者:Lapanja, Margie

出品人:

页数:220

译者:

出版时间:2001-2

价格:$ 16.89

装帧:Pap

isbn号码:9781573245128

丛书系列:

图书标签:

• 美食
• 烹饪
• 食谱
• 男士料理
• 简单食谱
• 家常菜
• 快手菜
• 厨房技巧
• 健康饮食
• 创意料理

《Food Men Love》是一本探索男性饮食偏好的深度指南。这本书并非简单罗列食谱，而是深入剖析男性在食物选择、烹饪习惯和用餐体验上的独特之处。它将带领读者走进男性的味蕾世界，理解他们对食物的情感连接，以及那些能够真正触动他们心弦的味道。 本书的开篇，将从男性成长过程中形成的饮食记忆谈起。从童年时期被父母喂养的家常味道，到青春期探索街头小吃和快餐的刺激，再到成年后对精致餐饮的追求，这些不同阶段的味觉体验如何塑造了他们如今的食物偏好，将在此得到细致的描绘。我们会探讨社会文化因素对男性饮食习惯的影响，例如运动、职业、社交场合等，是如何潜移默化地影响他们的选择。 接着，《Food Men Love》将聚焦于那些在男性心中占据特殊地位的经典菜肴。从肉类在男性饮食中的核心地位，到烧烤、烘烤等烹饪方式的魅力，再到浓郁、醇厚、满足感强的风味特点，我们将一一解析。书中会包含对这些经典菜肴背后的故事、历史渊源以及不同地域的演绎的探讨。无论是鲜嫩多汁的牛排、香气四溢的烤鸡，还是令人回味无穷的汉堡，这本书都将以一种引人入胜的方式呈现它们为何能够征服男性的胃。 此外，本书还将深入挖掘男性对“大口吃肉、大碗喝酒”的原始渴望，以及其中蕴含的对力量、分享和放松的心理需求。我们会探讨一些能够带来强烈满足感和能量的食物，分析它们在口感、质地和营养上的独特性。这不仅仅是关于食物本身，更是关于食物所承载的文化意义和情感价值。 《Food Men Love》并非只关注“硬菜”。本书同样会关注男性在配菜、小吃以及饮品方面的偏好。我们会探讨那些能够增添风味、带来惊喜的小细节，以及能够与主食完美搭配的饮品选择。从薯条、炸物到各种零食，再到啤酒、威士忌等，这些看似不起眼的食物和饮品，在男性的用餐体验中扮演着怎样的角色，本书将一一揭示。 更重要的是，本书将不仅仅停留在“吃什么”的层面，还会探讨“怎么吃”以及“和谁一起吃”的重要性。用餐的环境、氛围，以及与谁分享美食，都对男性产生着深刻的影响。《Food Men Love》将分析男性在社交场合中的饮食行为，以及食物在建立联系、促进交流中所起到的作用。 本书还将涉及一些隐藏在男性饮食偏好背后的科学和心理学原理。例如，男性对苦味、咸味和鲜味的敏感度差异，以及食物如何影响他们的情绪和精力。我们会从生理和心理两个层面，为读者提供更深入的理解。 《Food Men Love》还为那些希望为男性烹饪的读者提供宝贵的建议。书中将提供一些实用的小贴士，帮助您更好地理解男性的口味，掌握烹饪的要点，做出能够让他们赞不绝口的菜肴。这不仅仅是一本关于男性饮食的书，更是一本关于如何通过食物，深入了解和连接男性世界的指南。 总而言之，《Food Men Love》是一本集知识性、趣味性和实用性于一体的读物。它将带领您踏上一场关于男性味蕾的探索之旅，揭示那些让他们心动的味道，理解他们对食物的情感，并最终帮助您更好地享受美食，连接彼此。

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这本书最大的魅力在于其情绪的复杂性和人物内心的细腻刻画，食物在这里成为了连接人与人之间，以及人与自我内心深处最直接的桥梁。我发现自己读着读着，就不再关注具体的食谱细节，而是完全被人物命运的起伏所牵引。那些在厨房里挥洒汗水的主角们，他们的成功与失败、爱与失落，都通过他们烹饪的菜肴被无声地展现出来。有一种章节，描述了一位老厨师为即将远行的徒弟准备的最后一道菜，那菜的味道里，包含了多少不舍、多少期望，读到那里，我竟然潸然泪下。这种将宏大的人生哲学融入到日常三餐之中的叙事手法，达到了极高的艺术水准。它让我们意识到，我们吃的每一口食物，都承载着无数的情感重量，远超乎我们日常的想象。

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老实说，我一开始对这类主题的书抱持着一丝怀疑，总觉得美食文学容易流于表面，无非是些华丽的形容词堆砌。然而，这本书彻底颠覆了我的认知。它的叙事结构非常新颖，它没有遵循传统的“菜谱-故事”的线性叙事，而是像一幅流动的、多维度的画卷，将不同年代、不同地域的人们与食物之间的复杂情感纠葛娓娓道来。有对失落童年味道的追忆，有跨越国界的味觉记忆传承，甚至还有一些关于“食物与权力”之间微妙关系的探讨，视角极其犀利而深刻。作者的文笔老辣而富有张力，时而如涓涓细流般温柔细腻，时而又像夏日暴雨般充满力量。阅读过程中，我多次停下来，陷入沉思，思考自己生命中那些至关重要的瞬间，是否都与某一种特定的食物味道紧密相连。这本书成功地将人类最原始的生理需求——进食，提升到了文化符号和情感载体的层面，非常有深度。

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这本书简直是一场味蕾的探险，我完全沉浸在了作者构建的那个充满烟火气和人情味的美食世界里。从第一页翻开，我就被那种细腻到近乎奢侈的文字描绘所吸引，仿佛空气中都弥漫着刚出炉面包的香甜和慢炖高汤的醇厚。它不是那种堆砌辞藻、故作高深的烹饪指南，更像是一部关于“吃”这件事的哲学思考，夹杂着无数鲜活的生命故事。书中对食材处理的每一个微小细节，都体现了一种近乎虔诚的态度，比如对刀工的执着，对火候的把握，那种对“本味”的追求，让人读完后，立刻就想挽起袖子，走进厨房，重塑自己的烹饪观。作者对于食材产地的考究，那种追根溯源的探索精神，也深深打动了我，它让我明白，真正的美味，源于对土地和自然的敬畏之心。尤其是一些地方特色菜肴的描写，那种地域文化的深厚底蕴被巧妙地融入到菜品的制作流程中，读来酣畅淋漓，仿佛亲身参与了一场盛大的地方庆典。

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坦白讲，这本书的阅读门槛略高，它要求读者具备一定的“慢读”能力，因为它的节奏并不追求爽快流畅，而是故意放得很慢，像陈年的老酒，需要时间去品味其中的回甘和层次。书中穿插着许多关于食物科学和历史的旁征博引，但绝不枯燥，反而极大地丰富了阅读的维度。它巧妙地将分子料理的理论与传统烹饪的经验进行对话，展现出一种跨越时空的对话感。我尤其欣赏作者对“浪费”和“永续”这一主题的关注，其中有几章集中讨论了食物的循环利用和对环境的影响，这使得全书的立意得到了升华，不再局限于口腹之欲，而是上升到了对人类文明持续性的思考。这本书无疑是为那些真正热爱思考，并愿意深入探索食物背后复杂联系的读者量身定做的。

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这本书的阅读体验是极度“沉浸式”的，它给我的感觉，更像是在阅读一本精心编排的散文诗集，而非一本单纯的饮食随笔。作者对于烹饪过程的描绘，达到了近乎“感官剥夺式”的精准，每一个动作、每一个声音、甚至每一次气味的转换，都被捕捉得丝丝入扣。我能清晰地“听见”油在热锅中滋滋作响的声音，能“闻到”香料被碾碎时释放出的复杂层次感。更难能可贵的是，作者笔下的人物，无论主厨还是食客，都刻画得栩栩如生，他们对食物的热情与执着，构成了这部作品最动人的底色。他们为了追求一个完美的口感或色泽，可以付出常人难以想象的努力，这种匠人精神，在如今这个追求效率的时代，显得尤为珍贵和震撼。它不仅仅是教你如何做菜，更是教你如何以一种专注而充满敬意的态度去对待生活中的一切。

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