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Phyllis Pray Bober 作者

University of Chicago Press

译者

2001-6-1 出版日期

462 页数

USD 32.00 价格

Paperback

丛书系列

9780226062549 图书编码

Art, Culture, and Cuisine 在线电子书图书标签: 食物史

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发表于2024-10-04

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Art, Culture, and Cuisine 在线电子书图书描述

Examines cooking through the dual lens of archaeology and art history. This book shows that cuisine - the higher, skilled and creative manifestation of cooking - is an art that should be elevated to the level of those more generally termed "fine". Phyllis Pray Bober describes prehistoric eating in ancient Turkey; traditions of the great civilizations of Egypt, Mesopotamia, Greece and Rome; and rituals of the Middle Ages and the "Late Gothic International" period. To satisfy the adventurous reader, Bober has included old menus with contemporary adaptations.

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