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カフェ開業の教科書 小規模で強い店をつくる
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
田口護 作者
旭屋齣版
譯者
2013-3 出版日期
269 頁數
JPY1,575 價格
叢書系列
9784751110201 圖書編碼

カフェ開業の教科書 小規模で強い店をつくる 在線電子書 圖書標籤: 咖啡  田口護  美食  科普  生活  日本文學  文化  開店   

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發表於2024-07-04

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カフェ開業の教科書 小規模で強い店をつくる 在線電子書 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

一如既往的嚴謹和平和的風格，田口護老先生毫不保留的將他多年來的經營心得娓娓道來，受益良多。這背後給我最深的感觸是，對於獨立咖啡店而言，店主的品格和魅力纔是這傢店的靈魂。說到底，還是修身、做人。

評分☆☆☆☆☆

烏拉拉

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カフェ開業の教科書 小規模で強い店をつくる 在線電子書 著者簡介

田口　護 (タグチ　マモル)

カフェ・バッハ店主。１９３８年（昭和１３年７月２９日）、北海道・劄幌市生まれ。１９６８年カフェ・バッハ開店。１９７８年以來、數度にわたって歐米コーヒー消費國を視察。コーヒー生産國の調査、取材は４０カ國に及ぶ。そのうちの數カ國では、コーヒー農園を指導する。１９７８年、バッハコーヒーを主宰し、數多くの後輩を指導。全國各地でバッハコーヒーの卒業生が活躍している。２０１２年ＳＣＡＪ（日本スペシャルティコーヒー協會）會長に就任（本データはこの書籍が刊行された當時に掲載されていたものです）

カフェ開業の教科書 小規模で強い店をつくる 在線電子書 著者簡介

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カフェ開業の教科書 小規模で強い店をつくる 在線電子書 圖書描述

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