第一章 愛生活，愛上茶——一杯清茗待君來
說說茶那些往事兒
神農嘗百草
以茶代酒
茶葉的三泡說
乾隆和十八棵禦茶樹
茶聖陸羽的人生
走嚮全世界的中國茶
茶發源於中國
“茶”字的由來
中國茶的種類
茶葉的傳播之路
綠油油的茶樹，鮮嫩嫩的茶葉
喝茶多年，你瞭解茶樹嗎
逛逛中國的四大茶區
好山好水育好茶
細數那些名茶之鄉
采茶女說，采摘是技術活
誰知杯中香，片片皆辛苦
愛上喝茶的八個理由
殺菌解毒的茶多酚
提神益思的咖啡因
補充維生素C
放鬆減壓的茶氨酸
降血糖的茶多糖
保護心血管的茶黃素
堅固牙齒的氟化物
抗菌除臭的芳香物質
泡一杯香茗敘敘情
為傢人泡茶，簡單就好
為客人泡茶，用心顯誠
為客人奉茶的禮儀知多少
第二章 會選購，會保存——買好茶放心存
正確選購茶葉不吃虧
資深茶人四大購茶法則
貨比三傢不上當
如何避開“假名牌”
買茶前先試茶
貴的不一定就好
買茶時謹防陳茶翻新茶
究竟什麼樣的茶纔是好茶
茶葉的傢庭貯存法
塑料袋、鋁箔袋貯存法
金屬罐貯存法
冰箱貯存法
暖水瓶貯存法
乾燥劑貯存法
第三章 茶之鑒，茶之賞——資深茶人說鑒賞之道
鑒彆乾茶的六個方麵
嫩度
條索
色澤
整碎
淨度
香氣
學會“欣賞”茶葉
賞茶之術
五品
三看
三聞
三品
三迴味
第四章 小茶器，大世界——好茶需配好器
不同材質的茶具各有優點
紫砂茶具：茶不走味
玻璃茶具：玲瓏剔透
金屬茶具：利於儲藏
竹木茶具：美觀清雅
瓷器茶具：淡雅光潔
茶具搭配的細節
根據茶葉的品種來選配茶具
視茶湯的顔色選配茶具
按當地飲茶方式選配茶具
按個人愛好選配茶具
添加茶寵的樂趣
工藝花茶的時尚情調
茶具的選購和使用
紫砂壺
茶道六用
茶葉罐
隨手泡
茶盤
蓋碗
品茗杯
公道杯
過濾網和濾網架
聞香杯
蓋置
杯墊
茶荷
養壺筆
茶巾
第五章 學泡茶，看茶藝——新手煉成茶藝師
常用泡茶技藝
醒茶
溫壺溫杯
淋壺
颳沫淋蓋
鳳凰三點頭
高衝水
低斟茶
關公巡城
韓信點兵
上投法、中投法、下投法
練習主要茶類的衝泡方法
綠茶
紅茶
普洱生茶
普洱熟茶
烏龍茶
其他
欣賞最專業的茶藝錶演
玻璃杯茶藝錶演
蓋碗茶藝錶演
紫砂壺茶藝錶演
第六章 鑒茶質，賞茶韻——喝茶貴在“品”
綠茶鑒賞
西湖龍井
平水珠茶
大佛龍井
江山綠牡丹
徑山茶
韆島銀珍
韆島玉葉
武陽春雨
開化龍頂
鳩坑毛尖
泰順雲霧茶
鬆陽銀猴
金奬惠明
天目青頂
開化龍頂
安吉白茶
顧渚紫筍
碧螺春
南京雨花茶
金壇雀舌
南山壽眉
敬亭綠雪
黃山毛峰
老竹大方
湧溪火青
屯溪綠茶
汀溪蘭香
瑞草魁
黃山綠牡丹
嶽西翠蘭
天柱劍毫
太平猴魁
休寜鬆蘿
六安瓜片
廬山雲霧
井岡翠綠
小布岩茶
婺源茗眉
狗牯腦茶
雙井綠
高橋銀峰
古丈毛尖
安化鬆針
寶洪茶
南糯白毫
雲海白毫
墨江雲針
滇綠
天山綠茶
淩雲白毫
南山白毛茶
濛頂甘露
桂平西山茶
都勻毛尖
遵義毛峰
湄江翠片
濛頂甘露
峨眉毛峰
青城雪芽
峨眉山峨蕊
竹葉青
巴山雀舌
恩施玉露
龜山岩綠
采花毛尖
午子綠茶
紫陽富硒茶
信陽毛尖
仰天雪綠
賽山玉蓮
雪青茶
嶗山綠茶
永川秀芽
濛頂甘露
紅茶鑒賞
金駿眉
正山小種
祁門紅茶
九麯紅梅
政和工夫
坦洋工夫
越紅工夫
白琳工夫
荔枝紅茶
竹海金茗
遵義紅
海紅工夫
日月潭紅茶
日照紅梅茶
滇紅工夫
宜紅工夫
寜紅工夫
川紅工夫
英德紅茶
信陽紅
烏龍茶鑒賞
安溪鐵觀音
武夷大紅袍
武夷肉桂
武夷水仙
鳳凰單叢
永春佛手
黃金桂
阿裏山烏龍
凍頂烏龍
黑茶鑒賞
普洱散茶
廣西六堡茶
黃茶鑒賞
君山銀針
霍山黃芽
濛頂黃芽
白茶鑒賞
白毫銀針
白牡丹
貢眉
花茶鑒賞
茉莉花茶
碧潭飄雪
玫瑰花茶
緊壓茶鑒賞
韆兩茶
生沱茶
熟沱茶
普洱茶磚
七子餅茶
漳平水仙
茯磚茶
第七章 茶養生，茶偏方——這樣喝茶更健康
最養人的喝茶之法
根據自己的體質來喝茶
一日飲茶有講究
四季飲茶與大自然的節律同步
飲茶不宜過量過濃
喝養生花草茶要注意
茶飲小偏方，喝齣大健康
感冒方
薑糖茶
薄荷甘草茶
貧血方
當歸補血茶
紅棗紅茶
月經不調方
益母草調經茶
當歸白芍茶
失眠方
薰衣草羅蘭助眠茶
酸棗仁茶
附錄：茶葉之妙用
· · · · · · (收起)