在老百姓看来，不过是“千里做官，为了吃穿”而已。因此吃字在中国，不单是人生头等大事，也更是政府一等要务。所谓改朝换代，大抵是由胃——人体内这个隆异的器官鼓捣的。于是这本《旧味》，假使易名为“中华胃小传”，在胡竹峰看来也是蛮可以的。世间的胃饱饱的，就使那类“王天下”的品种很失望，因为他们没法发动群众喽。他们期盼天旱水灾，最好出现易子而食的口实，以便他们加速启动“济苍生”的工程，实现“澄清宇宙之志”的梦想。所以在先秦诸子文献里，在唐诗宋词明清话本里，写吃，或以吃字来喻事明理，是一个惯常的手段。周礼呀，礼仪呀礼数呀，说穿了不过是在吃吃喝喝时的一系列臭等级。否则，“爵位”二字匪夷所思。概言之一个吃字，是华夏的最大宗教，中国的最大政治，我族的最大文化。
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读后感
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用户评价
内容按朝代编排，很有趣，全彩配图，十分良心，虽然感觉语言不够精炼，还有一些重复的内容。
评分新书入手，本来只觉得配图做得还好。翻一翻发现竟然写的也颇有趣味。以吃食入手写历史，雄心壮志和眼光都是有了，可惜笔墨仍需磨练。闲来无事翻几段刚好，于是还颇翻了两个月才全部读完。倒是不建议连着读，容易累，恐怕也无甚所得。不过说到底读这类书也不过只是为了个人趣味吧。只看对不对口味了。
评分作者胃口颇大，妄图吞下五千年来的饮食文化及演变过程。可惜杂而不精，只能做到大致地梳理。不过毕竟只是随笔，不能对其要求太过苛刻。
评分说得头头是道，写得却如此力不从心。翻书却成了抄书，述食之作，难矣。
评分新书入手，本来只觉得配图做得还好。翻一翻发现竟然写的也颇有趣味。以吃食入手写历史，雄心壮志和眼光都是有了，可惜笔墨仍需磨练。闲来无事翻几段刚好，于是还颇翻了两个月才全部读完。倒是不建议连着读，容易累，恐怕也无甚所得。不过说到底读这类书也不过只是为了个人趣味吧。只看对不对口味了。
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