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The Great Sushi & Sashimi Cookbook

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Hori, Masakazu 作者
Firefly Books Ltd
譯者
2004-3 出版日期
128 頁數
$ 19.15 價格
Pap
叢書系列
9781552855423 圖書編碼

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發表於2024-11-13

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The Great Sushi & Sashimi Cookbook 在線電子書 著者簡介


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The Great Sushi & Sashimi Cookbook 在線電子書 圖書描述

If there is one word to describe Japanese cuisine then it has to be "artistic" in its purest sense. No other cuisine is so in harmony with nature, reflecting the rhythm of the seasons. No other accords food such awesome respect. No other prepares it with such an eye to detail - color, texture, flavor, balance - each ingredient's roll perfectly defined in the final dish. In Japan they first feast with their eyes, then comes the aroma, then taste, the palate pleasure. The secret to preparing Japanese cuisine at home is an understanding of the basic ingredients and of how a meal is composed; the culinary methods used are basically very simple. We trust that this book will encourage people at home to be adventurous and start preparing and cooking Japanese food in their own kitchens, however, the most important requirement of all is a love of good food prepared and presented with a sense of harmony.

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