具体描述
In this groundbreaking cookbook, Nina Simonds offers us more than 175 luscious recipes, along with practical tips for a sensible lifestyle, that demonstrate that health-giving foods not only provide pleasure but can make a huge difference in our lives.
With her emphasis on the tonic properties of a wide variety of foods, herbs, and spices, this book also brings us up to date on the latest scientific research. In every recipe–gathered from cultures around the world in which good eating is a way of life–Simonds gives us dishes that are both irresistible and have a positive effect on one’s well-being. For example:
-Cardamom, a key digestive, subtly seasons her Steamed Asparagus with Cardamom Butter.
-Cinnamon, which strengthens the heart and alleviates nervous tension, adds spice to her Fragrant Cinnamon Pork with Sweet Potatoes.
-Basil has long been used as a healing salve and in teas. So who wouldn’t feel rejuvenated by a delicious bowlful of Sun-Dried Tomato Soup with Fresh Basil?
-Peanuts, which fortify the immune system and lower cholesterol, provide a tasty, crunchy accent in Sichuan Kung Pao Chicken.
-Mint, which has many healing properties, from taming muscle spasms to dissolving gallstones, can be relished in Minty Snap Peas accompanying Pan-Roasted Salmon or in a Pineapple Salsa served with Jerk Pork Cutlets.
-And peaches give us vitamin C, beta carotene, and fiber. So enjoy them in a wonderful Gingery Peach-a-Berry Cobbler.
To help us understand what part these health-restoring foods can play in our lives, Simonds peppers Spices of Life with lively interviews with a variety of experts, including Dr. Jim Duke, who offers anti-aging advice from his Herbal Farmacy; Dr. Andrew Weil, who discusses his latest nutritional findings; and Dr. U. K. Krishna, who explains basic Ayurvedic practices for healthy living. And more.
With its delicious, easy-to-prepare recipes and concise health information, this delightful book opens up a whole new world of tastes for us to enjoy every day and to share with family and friends.
作者简介
目录信息
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用户评价
这本《Spices of Life》的封面设计简直太引人注目了！那种温暖的、略带异域风情的色彩搭配，加上精心挑选的字体，立刻就让我产生了翻开它的冲动。我通常对美食类的书籍不太感冒，总觉得那些食谱过于刻板，但我对“生活”这个词的加入感到好奇。我以为它会是一本关于全球香料贸易的历史书，或者是一本详尽的烹饪百科全书。结果，当我读完前几章，我发现自己完全想错了方向，而且庆幸自己错了。作者的叙事方式非常流畅，更像是在讲述一系列精心编织的个人故事，而不是冷冰冰的知识传授。他笔下的人物，无论是遥远山村里采摘草药的老妇人，还是在喧嚣都市里经营一家小香料店的年轻人，都鲜活得仿佛随时会从纸页中走出来。他并没有直接告诉我“藏红花应该怎么用”，而是通过一个关于家庭传承的故事，让我深刻体会到这种昂贵香料背后的时间沉淀和情感重量。那种细腻的观察力和对人类情感的捕捉能力，让我感觉这本书的内核远超出了“食谱”或“旅行指南”的范畴。它更像是一部关于如何从日常琐事中提炼出生命精髓的哲学小品集，只不过载体恰好是那些微小却充满魔力的香料颗粒。我对这本书的文字功底印象深刻，用词精准却不失诗意，读起来就像品尝一杯经过完美调配的饮品，层次分明，回味悠长。
评分我是一个极其注重逻辑和结构的人，阅读时习惯于寻找清晰的论点和论据支撑。因此，当我第一次拿到《Spices of Life》时，我有些不安，因为这本书的结构是松散的、主题跳跃的，它更像是一本高质量的日记合集，而不是一本论述严谨的非虚构作品。但这本书成功地挑战了我对“好书”的定义。它强迫我去接受一种全新的阅读范式——即接受不完美、接受碎片化，并从中发现更高层次的和谐。作者似乎在说服我们：生活本身就是如此——充满了意料之外的交汇和不期而遇的插曲。我特别喜欢作者处理“冲突”的方式。比如，他没有将不同文化间的香料使用习惯描绘成对立面，而是将其视为一种对话。当一个苏格兰威士忌酿酒师偶然发现，用一种墨西哥的辣椒粉来平衡橡木桶的涩味时，那种惊喜感通过文字被完美地放大。这本书的语言风格极其克制，但情绪却非常饱满，它让你在品味文字的同时，仿佛真的能感受到舌尖上那细微的麻、辣、酸、甜和鲜，成功地实现了一种跨感官的叙事体验，这是许多更宏大的作品都难以企及的成就。
评分老实说，我是在一个周末的下午，被朋友强行推荐才开始看这本书的。我当时正在经历一段职业上的瓶颈期，心情非常低落，对任何需要投入太多精力的事物都提不起兴趣。我原本的期望是，这本书能提供一些快速、实用的“生活黑客”技巧，让我能迅速走出困境。但《Spices of Life》完全不是那回事。它拒绝给你廉价的安慰剂。相反，作者选择了一种极其缓慢、近乎冥想的方式来引导读者。我记得其中有一章，专门探讨了“烟熏”这种处理方式，但作者用了将近三分之一的篇幅来描绘烟雾升腾时，光线如何变化，以及这种气味如何唤起人类最原始的记忆。这种深度的剖析，一开始让我觉得有些拖沓，但读到后面，我开始理解作者的意图：他想让我们慢下来，真正去“感受”而不是“消费”生活。这本书的节奏感非常独特，它不是线性的叙事，更像是一张由气味和记忆构筑的网。它迫使我停下来，反思自己过去一年里到底错过了多少值得留意的瞬间。最终，这本书没有给我一个明确的“解决方案”，但它却治愈了我急躁的心态，让我重新燃起了对探索未知事物的好奇心，这比任何快速秘诀都珍贵得多。
评分从纯粹的文学角度来审视《Spices of Life》，它展现出一种罕见的跨文化融合的叙事技巧。我曾以为这是一本专注于某个特定地域的地域志，也许是地中海沿岸或者东南亚群岛，因为书名暗示了香料的起源。然而，作者的足迹遍布全球，他巧妙地将爱尔兰的泥煤烟熏味与摩洛哥的马拉喀什香料市场中弥漫的孜然和姜黄的气味并置。这种并置不是简单的罗列，而是通过一种近乎音乐性的对位法来完成的。例如，书中描述一位巴厘岛的祭司如何使用特定的香草进行仪式，紧接着笔锋一转，就跳到了意大利一位祖母如何在圣诞节制作传统饼干时，精确控制丁香的用量。这种跳跃感非常考验读者的专注力，但一旦适应了，就会发现作者在试图构建一个普世的“人类经验图景”，即无论地理位置相隔多远，人类对味道、仪式和归属感的追求是共通的。这本书的翻译质量也值得称赞，那些复杂的异域香料名称，在译者的处理下，既保留了其原有的韵味，又不会让非专业读者感到晦涩难懂，使得阅读体验非常顺畅。
评分这本书最让我惊喜的一点是它对“缺失”的描绘。通常，关于“香料”的著作会着重描述它们如何增添色彩和风味，是“拥有”的象征。但《Spices of Life》却花了不少篇幅去探讨那些“失传的”香料，或者那些因为气候变化、政治动荡而无法再被获取的独特味道。作者通过追溯一种只存在于某个小岛传说中的野薄荷的记载，营造出一种强烈的失落感和对自然遗产的紧迫保护意识。这种对“不存在”事物的描摹，反而比对“存在”事物的赞美更具有冲击力。它让我意识到，我们习以为常的味觉体验，是建立在极其脆弱的生态平衡和历史连续性之上的。阅读过程中，我多次放下书本，跑去厨房翻找那些我一直忽略的瓶瓶罐罐，带着一种重新审视它们的敬畏之心。这种将严肃的环境议题，以如此温柔且个体化的方式呈现出来，是这本书高明之处。它没有进行说教，而是通过剥离，让我们体会到“失去”的重量。
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