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出版者:Ryland Peters & Small

作者:Clark, Maxine

出品人:

页数:64

译者:

出版时间:

价格:12.95

装帧:HRD

isbn号码:9781841727196

丛书系列:

图书标签:

• 开胃菜
• 小吃
• 派对食物
• 聚会
• 简单食谱
• 快手菜
• 零食
• 家庭烹饪
• 美食
• 易于制作

《丰盛之宴：从容掌控餐桌上的惊艳时刻》 餐桌上的惊艳，并非总是需要耗时费力的烹饪。这本《丰盛之宴》将带您领略一种全新的美食哲学，专注于那些能够瞬间点亮味蕾，却又不需您在厨房手忙脚乱的诱人佳肴。我们相信，无论您是偶尔邀请朋友小聚，还是精心策划一场家庭盛宴，都能从容不迫，成为餐桌上的焦点。 本书并非一本简单的食谱合集，而是一场关于“即刻美味”的探索之旅。我们摒弃了冗长复杂的技巧，聚焦于那些能够快速上手，却能带来高级感和满足感的料理。您会发现，即使时间有限，即使烹饪经验不多，也能轻松呈现出令人赞不绝口的美味。 穿越食材的魔术：化繁为简的智慧 《丰盛之宴》的核心在于发掘食材的潜力，通过巧妙的搭配和简便的处理，让平凡的食材焕发光彩。我们将引领您认识那些能够带来丰富口感和浓郁风味的“速成”主角，比如： 精选的奶酪艺术： 从浓郁的山羊奶酪到温润的布里，再到咸香的切达，我们为您揭示如何将奶酪与水果、坚果、蜂蜜、香草甚至是果酱巧妙结合，创造出层次丰富的味觉体验。无需烤制，无需复杂的调味，仅仅是精心的摆盘，就能让您的餐桌瞬间升级。您将学习到如何制作令人垂涎的奶酪拼盘，如何用简单的熏肉或香肠为奶酪增添灵魂，以及如何搭配不同的面包和饼干，让每一口都充满惊喜。 鲜活的蔬菜魔法： 谁说蔬菜只能水煮清蒸？我们为您呈现蔬菜的另一面，让它们在餐桌上闪耀。从爽脆的沙拉，到快速腌制的蔬菜，再到用烤箱或平底锅瞬间激发出蔬菜甜味的技巧，您将学会如何让色彩斑斓的蔬菜成为餐桌上最健康的焦点。您会找到用新鲜香草、橄榄油和柠檬汁为时蔬注入活力的秘诀，以及如何在几分钟内将普通黄瓜或胡萝卜变成一道开胃小点。 海洋的馈赠，瞬间的鲜美： 海鲜的魅力在于其自身的鲜甜，稍加烹饪便能展现极致风味。本书将介绍多种无需复杂处理的海鲜料理，如清爽的烟熏三文鱼卷，或是用简单的蒜蓉和白葡萄酒烹制的扇贝。您将学会如何挑选最新鲜的海鲜，以及如何利用最短的时间，呈现出如同米其林餐厅般的精致口感。 肉类的巧妙变奏： 即使是肉类，也能以最快捷的方式呈现。我们将为您提供诸如香煎火腿卷、迷你肉丸等简单易行，却能瞬间征服味蕾的选项。您将学习到如何利用现有食材，通过简单的煎、烤，或是用香料进行短暂的腌制，赋予肉类别样的风味。 从食材到餐桌：一站式的美味指南 《丰盛之宴》不仅仅停留在食材本身，更注重将它们转化为最终的美味体验。我们为您梳理了从准备到呈现的每一个环节，确保您能够高效而优雅地完成您的美食创作： 选材的艺术： 我们强调“少即是多”，教您如何选择新鲜、高品质的食材，它们本身就带有独特的风味，无需过多修饰。您将了解哪些食材能够带来最直观的美味提升，以及如何在超市或市场中做出明智的选择。 调味的心经： 别再被繁复的调味步骤吓倒。本书将为您揭示一些能够瞬间提升风味的“秘密武器”，如优质的橄榄油、新鲜的香草、醇厚的醋，以及一些意想不到的组合。您将学会如何用最少的调料，唤醒食材的本质，创造出令人难忘的味道。 摆盘的诗意： 美食不仅是味蕾的享受，更是视觉的盛宴。我们将为您提供简单而富有创意的摆盘建议，让您的菜肴瞬间提升颜值。从简单的绿叶点缀，到色彩的巧妙搭配，您将学会如何让您的餐桌充满艺术气息。 工具的精炼： 无需专业的厨房设备，几把好用的刀具、一个平底锅、一个烤箱，便足以支撑起您餐桌上的所有精彩。本书将推荐一些厨房里的“多面手”，让您的烹饪过程更加顺畅。 场景化的灵感：为您量身定制的用餐体验 《丰盛之宴》的价值不仅在于提供食谱，更在于为各种场合提供灵感。无论您是： 周末的休闲时光： 邀请三五好友前来家中，分享轻松愉快的下午茶时光。本书中的几款小巧精致的甜点，或是口感丰富的咸味小食，都能为您的聚会增添一份惬意。 临时起意的聚会： 突然有朋友到访？不用慌张。《丰盛之宴》的许多菜肴都能在短时间内准备完毕，让您从容应对，成为贴心的主人。 家庭的温馨时刻： 为家人准备一顿简单而美味的晚餐，让他们感受到您的爱意。本书中的一些共享式小点，或是容易分享的主食，都将为您的家庭时光增添更多温馨。 节日的餐桌亮点： 即使是节日，也无需将自己完全束缚在厨房。用本书中的几款“明星”菜肴，就能轻松打造出令人惊艳的节日餐桌，让您有更多时间与家人朋友一同享受节日的喜悦。 《丰盛之宴》是一份承诺，一份让您在忙碌的生活中，依然能够轻松享受美食，并与所爱之人分享这份美好时刻的承诺。它不是一本速成秘籍，而是一种生活态度的体现——优雅、从容，并且充满对生活的热爱。翻开这本书，您将发现，烹饪的乐趣，原来可以如此简单而丰盛。

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我一直认为，最好的开胃菜往往是那些能体现出“匠心”而非“技巧”的食物。它们不一定需要复杂的烹饪步骤，但一定蕴含着制作者对食材本味的尊重和对呈现方式的巧思。我希望这本书能体现出一种生活的哲学——即便是最简单的食材，通过恰当的处理和摆盘，也能散发出迷人的魅力。我期待看到一些关于餐桌美学和摆盘艺术的章节，比如如何利用新鲜的花草、不同形状的碟子，或者色彩的对比来提升小食的视觉冲击力。重点不是华丽的装饰，而是那种“恰到好处”的精致感。如果作者能分享一些关于如何提前准备（Meal Prep）这些开胃菜的建议，比如哪些组件可以提前做好冷藏，哪些需要在最后一刻组装，那对我这种周末才得闲的上班族来说，简直是雪中送炭。总之，我希望这本书不仅是菜谱的集合，更是一本关于如何优雅地开启一餐的实用指南。

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这本食谱的装帧设计真是让人眼前一亮，封面那张光线柔和、色彩鲜明的完成图，简直就是对“诱人”二字最直观的诠释。拿到手的时候，那种略带纹理的纸张质感，透着一股精致和用心，让人忍不住想马上翻开看看里面到底藏着什么样的美食魔法。我一直都在寻找那种既能快速上手，又能端得上台面的开胃小吃做法，毕竟周末招待朋友或是平日里想给自己加点“小确幸”时，繁复的大餐总是让人望而却步。从目录上看，它似乎涵盖了从纯素到海鲜，从冷盘到热食的广泛范围，这一点非常合我心意。我尤其关注那些不需要耗费数小时烘烤或煎炸的选项，毕竟时间成本是现代人追求美食时必须考虑的重要因素。希望这本书能真正做到“轻松易得”，而不是那种看了食谱就让人心生畏惧的复杂流程。如果它能提供清晰的步骤图，哪怕只是关键步骤的特写，那无疑将是巨大的加分项，毕竟“眼见为实”对于厨房新手来说太重要了。我期待看到一些真正出乎意料但又食材常见的组合，那种让人拍案叫绝的“原来可以这样！”的小惊喜，才是衡量一本优秀食谱的黄金标准。

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对于经常需要为孩子准备健康零食的家长来说，这本书的标题无疑具有极强的吸引力，但这“轻松”二字必须建立在“健康无负担”的前提之上。我最担心的是，为了追求口感上的酥脆和味道上的冲击力，食谱会大量使用精炼油、高盐分调味料或者过多的精制糖分。我希望能看到大量使用全麦、坚果、蔬菜泥作为粘合剂或基底的选项。例如，用甜菜根或胡萝卜泥来替代部分油脂，用鹰嘴豆泥来增加蛋白质含量。我非常期待那些能让“不爱吃蔬菜”的孩子也能欣然接受的创意吃法。如果书中能详细标注出每份食谱的大致营养构成，或者提供低盐、低脂的替代方案说明，那这本书在我心目中的地位将立刻飙升。我需要的不仅仅是能快速做出来的东西，而是能让我心安理得地端上餐桌，不用担心孩子摄入过多“空热量”的营养小食。

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作为一名热衷于烘焙但对咸味小吃研究不深的爱好者，我这次购书的主要兴趣点在于寻找那些介于甜点和正餐之间的“模糊地带”的创意。我总觉得，开胃菜应该起到一个承上启下的作用，既要唤醒味蕾，又不能过于厚重抢了主菜的风头。我特别期待那些融合了不同风味层次的食谱——比如酸、甜、咸、鲜的巧妙平衡，或是酥脆与绵软的口感对比。我希望这本书能突破传统思维，提供一些超越意式bruschetta或法式咸派皮的创新载体。比如，是否能用米饼、藜麦片甚至是豆腐皮来作为基底？那些关于调味汁的配方是我尤其想深入研究的部分，因为一个好的酱汁能瞬间让普通的食材焕发生机。我希望作者不仅仅是给出了一个食谱，而是深入解析了风味构建的原理，让我明白为什么加入一点点鱼露或柚子皮屑能带来质的飞跃。如果这本书能提供不同地区（比如地中海式、东南亚式）开胃菜的精选，那就更具启发性了。

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坦白说，我购买这本书的动机非常功利，我急需一些能在15分钟内准备好，并且卖相能够唬住那些“美食鉴赏家”朋友的食谱。我的厨房空间有限，操作台面经常捉襟见肘，所以那些需要动用多个锅具和专业工具的食谱对我来说形同虚设。因此，我极其看重这本书在食材可获得性上的表现。如果里面充斥着需要去进口超市才能找到的香料或者稀有蔬菜，那这本书的实用价值就会大打折扣。我希望它能最大限度地利用我冰箱里常备的那些基础食材——比如鸡蛋、奶酪、不同种类的面包丁，以及冰箱角落里那几根蔫蔫的香草。更进一步来说，如果它能提供一些“一锅出”或者“无需开火”的解决方案，那简直是太棒了。我希望看到的不只是成品照片的美轮美奂，而是那些扎根于日常生活的、充满烟火气的、真正能够被普通家庭厨房复刻的智慧结晶。如果作者能分享一些如何利用剩菜升级成令人惊艳的小食的窍门，那就更符合我追求高效和节约的理念了。

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