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感官評定實踐
☆☆☆☆☆
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[美]H.斯通[Herbe 作者
化學工業
譯者
2008-1 出版日期
296 頁數
49.00元 價格
叢書系列
9787122013170 圖書編碼

感官評定實踐 在線電子書 圖書標籤: 感官評定   

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發表於2024-11-24

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感官評定實踐 在線電子書 著者簡介

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感官評定實踐 在線電子書 圖書描述

《感官評定實踐(原著第3版)》較全麵而詳細地介紹瞭感官評定的理論基礎和方法以及在食品企業建立感官評定體係時易齣現的問題。共九章，內容包括：感官評定導論、感官評定程序的組織和運行、感官評定的測量方法、測試的策略和實驗的設計、差彆型檢驗、描述型分析、偏好型試驗、一些具體的問題和結束語。

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感官評定實踐 在線電子書 讀後感

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