自制酱料 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
牛国平，山西人，中国烹饪协会高级会员、山西食文化研究会会员，现为国家高级烹调师。多年来一直潜心研究饮食营养，保健养生等知识，先后在《中国烹饪》、《国际食品》、《烹调知识》等30多家报刊上发表烹调文章数百篇。现已出版《面食绝招大全》、《新编酱料大全》等30多本烹调书。
- 酱料
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- 拌面佳品
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- 开胃菜
- 好吃
- 料理
想要烧出一手好菜，调味料是必不可少的。酱料是调味料中的最常用的，市场上酱料虽然有很多，但是依然无法满足广大消费者的需求，最重要的是添加剂的滥用，让人们吃得不放心。本书面对广大酱料爱好者，以远离添加剂，自制美味酱料为宗旨，除了介绍日常生活中常见的上百种成品酱料外，还别出心裁地搭配了150种美味复合酱以及34道用酱料烹制的菜品。内容简单明了，图文并茂，科学实用，操作简单，即学即会。
具体描述
读后感
开始是买的《自制泡菜》，自己尝试着做了一次好吃的酸辣大白菜，吃上瘾了，深深喜欢上了这本书。知道这本书是一个系列后，我马上买了其他的两本《自制酱料》《自制卤味》，酱料的用处可多了，做菜、吃面都可以放，酱拌面是极好吃的；卤味可以当调味菜和饭后小吃，(^o^)/~现在...
评分买了这本书可好了，平时在家吃面、炒饭、火锅什么的就不用急了。酱料是最能调动人的味蕾的，看着喷香喷香的酱料我口水都要流出来了。现在我会做牛肉酱、野山菌酱、xo酱、腐乳酱，拌着面吃真的是色香味俱全。现在公司也放着一瓶酱料，午餐时如果没有胃口我就会拌点酱料，再也不...
评分买了这本书可好了，平时在家吃面、炒饭、火锅什么的就不用急了。酱料是最能调动人的味蕾的，看着喷香喷香的酱料我口水都要流出来了。现在我会做牛肉酱、野山菌酱、xo酱、腐乳酱，拌着面吃真的是色香味俱全。现在公司也放着一瓶酱料，午餐时如果没有胃口我就会拌点酱料，再也不...
评分买了这本书可好了，平时在家吃面、炒饭、火锅什么的就不用急了。酱料是最能调动人的味蕾的，看着喷香喷香的酱料我口水都要流出来了。现在我会做牛肉酱、野山菌酱、xo酱、腐乳酱，拌着面吃真的是色香味俱全。现在公司也放着一瓶酱料，午餐时如果没有胃口我就会拌点酱料，再也不...
评分开始是买的《自制泡菜》，自己尝试着做了一次好吃的酸辣大白菜，吃上瘾了，深深喜欢上了这本书。知道这本书是一个系列后，我马上买了其他的两本《自制酱料》《自制卤味》，酱料的用处可多了，做菜、吃面都可以放，酱拌面是极好吃的；卤味可以当调味菜和饭后小吃，(^o^)/~现在...
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