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Kafka, Barbara 作者

Harpercollins

译者

1995-12 出版日期

368 页数

$ 39.55 价格

HRD

丛书系列

9780688131357 图书编码

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发表于2025-06-01

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Roasting 在线电子书图书描述

Crank up the oven and throw in a chicken; roasting is simply the easiest and bet way to concentrate and deepen flavor, to seal in succulence, and make robust, crusty, and sweet all kinds of meats, birds, fish, fruits, and vegetables. Roasting offers more flavor on its own than any other cooking technique. Everything you need for a lifetime of happy roasting can be found here in the pages of Barbara Kafka's ground-breaking new book. Even baby goat, a suckling pig, and loin of buffalo make it int this bible of roasting.

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