Fix-It and Forget-It Lightly pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:Good Books

作者:Good, Phyllis Pellman

出品人:

页数:284

译者:

出版时间:

价格:$ 28.19

装帧:HRD

isbn号码:9781561484331

丛书系列:

图书标签:

• 慢炖锅
• 简单食谱
• 轻食
• 健康
• 快速烹饪
• 家庭烹饪
• 晚餐
• 午餐
• 易于制作
• 美食

《轻烹慢煮：健康美味的厨房秘籍》 在这本《轻烹慢煮：健康美味的厨房秘籍》中，我们为你揭示了一种全新的烹饪哲学：用最简单、最健康的方式，烹饪出令人回味无穷的美食。这本书不仅仅是一本食谱，它更是你迈向健康饮食生活方式的引路人，让你在享受美味的同时，也能轻松管理体重，为身体注入活力。 我们深知，现代生活节奏快速，许多人渴望在忙碌之余，为自己和家人准备营养均衡又美味的餐点，但往往被繁琐的步骤和不健康的烹饪方式所困扰。因此，我们精心策划了这本《轻烹慢煮》，旨在打破传统烹饪的壁垒，提供一系列简单易学、营养丰富且低脂健康的食谱。这本书的核心理念在于“轻”，无论是食材的选择、烹饪方法，还是调味的运用，都力求减轻身体的负担，同时又不牺牲食物的原有风味和口感。 第一部分：开启健康厨房之旅——理念与基础 在正式进入食谱之前，我们会先为你详细解读“轻烹慢煮”背后的健康理念。这不仅仅是关于减少脂肪和糖分，更是关于理解食材的营养价值，掌握健康的烹饪技巧，以及培养一种关注食物本质、享受烹饪过程的积极态度。 认识“轻”的奥秘： 我们将深入探讨“轻烹慢煮”为何是一种可持续的健康饮食方式。从为何要减少精加工食品、饱和脂肪和过量糖分，到如何通过增加全谷物、蔬菜、水果和优质蛋白质来构建均衡饮食，我们将提供清晰易懂的科学依据，让你不仅知其然，更知其所以然。 厨房装备的智慧选择： 并非所有的厨具都适合健康烹饪。我们会介绍一些能够帮助你实现“轻烹慢煮”的实用厨具，例如不粘锅、蒸锅、烤箱、空气炸锅以及慢炖锅等。这些工具的使用不仅能减少油的使用量，还能更好地保留食材的营养和天然风味。我们将为你分析各种厨具的优缺点，并提供如何选择和使用的建议。 健康食材的挑选指南： 食材是健康美味的基石。我们会提供一份详尽的健康食材选购指南，包括如何识别新鲜的蔬菜水果、选择瘦肉和鱼类、区分全谷物和精制谷物，以及如何选择健康的油脂和调味品。我们将引导你如何利用当季食材，最大化食物的营养价值和风味。 基础烹饪技巧的精炼： 蒸、煮、炖、烤、焯水、凉拌……这些看似简单的烹饪方法，却是实现“轻烹慢煮”的关键。我们将分解这些基础技巧，提供详细的操作步骤和注意事项，让你能够熟练掌握，从而烹饪出健康又美味的菜肴。例如，蒸菜如何保持鲜嫩多汁，煮汤如何去除浮油，烤制如何避免食物变干等等。 第二部分：活力早餐——唤醒一天的元气 早餐是一天中最重要的一餐，为身体提供能量和营养。本书的早餐部分，将为你带来一系列快速、健康且充满活力的选择，让你告别油腻的传统早餐，拥抱清爽美味的开始。 全麦能量碗： 结合燕麦、藜麦等全谷物，搭配新鲜水果、坚果和少许蜂蜜，提供持久能量。 蔬菜鸡蛋卷： 丰富的蔬菜与蛋白质的完美结合，低脂高饱腹感。 水果酸奶杯： 新鲜水果、希腊酸奶和格兰诺拉麦片，简单快捷的营养美味。 轻盈煎饼： 采用全麦面粉和低脂牛奶制作，搭配水果或少许枫糖浆，享受健康的甜蜜。 养生豆浆或牛奶粥： 搭配少量坚果或红枣，温和滋养，暖心暖胃。 第三部分：缤纷午餐——轻盈提神，能量再充沛 午餐的选择直接影响下午的工作效率和精神状态。本书的午餐篇，将提供一系列易于准备、便于携带，且能让你保持轻盈状态的美味选择，帮助你度过高效的下午时光。 缤纷沙拉系列： 告别油腻的沙拉酱，我们为你提供多种以柠檬汁、橄榄油、醋等为基底的健康沙拉酱汁，搭配丰富的蔬菜、水果、鸡胸肉、鱼肉或豆类，创造出营养均衡又色彩斑斓的沙拉。 能量三明治和卷饼： 使用全麦面包或全麦卷饼，搭配瘦肉、鱼类、鸡蛋、蔬菜和低脂酱料，制作出健康又满足的午餐。 汤面与蒸饭的改良： 将传统的油腻汤面和白米饭，改良为清淡的蔬菜汤面、糙米饭，搭配蒸煮的肉类或海鲜，营养美味不打折。 快捷便当盒： 专为忙碌人士设计，提供快速制作、便于携带的便当组合，包含主食、蛋白质和蔬菜，确保营养均衡。 暖心汤品： 无论是蔬菜汤、鸡汤还是鱼汤，都能在午餐时带来温暖和满足感，同时补充水分和营养。 第四部分：健康晚餐——轻松享用，无负担的味蕾盛宴 晚餐的重点在于“轻”和“易消化”，避免给身体造成负担，同时也要满足味蕾的需求。《轻烹慢煮》的晚餐篇，将为你呈现一系列简单、美味且易于消化的菜肴，让你在睡前依然感到轻松自在。 蒸鱼与蒸虾的艺术： 学习如何通过蒸的方式，最大程度地保留鱼虾的鲜嫩和营养，搭配姜丝、葱段和少许酱油，即可成为一道清淡而美味的主菜。 低脂肉类料理： 烤鸡胸肉、煎三文鱼、炖瘦牛肉……我们为你提供各种低脂肉类的健康烹饪方法，强调少油、少盐，突出肉类本身的鲜美。 时令蔬菜的华丽变身： 各种蔬菜可以通过清炒、蒜蓉炒、白灼等方式，变幻出无穷的美味。我们也将介绍一些以蔬菜为主的创意菜肴，例如蔬菜杂烩、烤蔬菜串等。 豆类与谷物的健康融合： 豆腐、豆干、扁豆、鹰嘴豆等，都是优质的植物蛋白来源。我们将教你如何将这些食材与蔬菜、谷物巧妙搭配，制作出既美味又健康的素食或半素食菜肴。 简易汤羹： 搭配晚餐的清淡汤品，例如紫菜蛋花汤、冬瓜海带汤等，有助于消化，也为餐点增添一丝温暖。 第五部分：甜蜜收尾——健康甜点与饮品 谁说健康饮食就不能享受甜点？本书的最后一部分，将为你带来一系列低糖、低脂，同时又能满足你对甜点的渴望的健康甜点和饮品。 水果的自然甜美： 各种水果可以直接食用，或者制作成果酱、水果沙拉，享受天然的甜蜜。 低脂烘焙的惊喜： 学习如何用全麦面粉、少量的糖和健康的油脂，制作出美味的玛芬、饼干，让你也能在家烘焙。 自制健康饮品： 告别含糖饮料，学习制作各种新鲜果汁、蔬菜汁、花草茶，以及低脂奶昔，为身体补充水分和维生素。 酸奶的创意搭配： 新鲜水果、坚果、燕麦片与希腊酸奶的组合，既是健康的甜点，也能作为加餐。 《轻烹慢煮：健康美味的厨房秘籍》 是一本为你量身打造的厨房伴侣。它将引导你重新认识食物，掌握健康的烹饪技巧，从而轻松地将健康饮食融入你的日常生活。无论你是烹饪新手还是经验丰富的厨师，都能在这本书中找到灵感和乐趣。让我们一起，用“轻”的心态，慢品生活，煮出健康，忘却烦恼！

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