An African American Cookbook pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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☆☆☆☆☆

出版者:Good Books

作者:Bailey, Phoebe

出品人:

页数:224

译者:

出版时间:

价格:$ 22.54

装帧:Pap

isbn号码:9781561483815

丛书系列:

图书标签:

African American Cuisine
Soul Food
Black Cookbook
Southern Cooking
American Cuisine
Recipes
Cooking
Food
Culture
History

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具体描述

Loss Forgiveness and Restoration.The Face of Christ illustration and the accompanying story that has changed lives all around the globe.First it is a truelife story of an advertising executive an artist and a pastor Joe Castillo and the way God changed him. It also tells of the many lives touched by this simple illustration.Done before a live audience the very first time it had a powerful impact on those who watched. This motivated the artist to reproduce it in pen ink prints. As an artist Joes struggle to make a living was suddenly compounded by having his wife diagnosed with cancer. They had no insurance to cover the mounting debt but at an opportune time a friend offered to reproduce the artwork on marble plaques and pay royalties. The sales of the plaques were amazing surely this was the answer to all their financial problems But the story seems to grind to a halt. The friend refuses to pay royalties on the artwork that is selling world wide and Joe loses his wife to cancer. It becomes a daily struggle to forgive the man who was profiting from his artwork and overcome the bitterness at the loss of his wife. The plaques seem to show up everywhere compounding his anger and resentment. For Joe it became a bitter symbol of everything that had gone wrong.If you have ever struggled with forgiveness. If some events in your life just dont make sense God can use this artwork and the story that goes with it to help you put the pieces together.

《古籍寻踪：失落的食谱与风味史》引言在浩瀚的书海中，总有那么一些著作，它们承载着超越时空的文化印记，诉说着鲜为人知的故事。《古籍寻踪：失落的食谱与风味史》便是这样一本邀您踏上穿越时空的美食与文化之旅的著作。它并非仅仅是一本食谱，更是一幅精心绘制的味觉与历史画卷，带领读者深入探寻那些随着岁月流逝而逐渐淡去的烹饪技艺、食材以及它们背后承载的社会变迁与人文情感。本书以一种严谨又不失温情的研究态度，将读者从现代厨房引向那些尘封已久的古籍，从被遗忘的角落发掘出珍贵的烹饪智慧。第一章：文本的低语——古籍中的烹饪密码本书的开端，便是一场对古老文本的细致解读。我们并非直接呈现食谱，而是从那些历经沧桑的书卷中，挖掘出关于烹饪的蛛丝马迹。这些“文本的低语”可能藏匿于泛黄的羊皮纸、残缺的手抄本，甚至是古老的日记和账簿之中。作者以考古学家的耐心和文学鉴赏家的敏锐，解读那些古朴的文字，理解其中蕴含的食材名称、烹饪方法、调味品用法，以及在特定历史时期人们对食物的理解和追求。我们将探索不同文明古籍中的烹饪篇章，例如古罗马的《论食》中对精致宴会的描述，中国古代关于药食同源的记载，抑或是中世纪欧洲修道院中保存下来的农作物种植与食物制备手册。每一次解读，都是一次与过去的对话。我们会关注那些古籍中反复出现的词汇，分析它们的演变，推测其具体所指。例如，一个看似简单的“香料”词汇，在不同的时代可能代表着截然不同的植物，其来源、价格和用途也各不相同。作者将详细考证这些词汇背后的含义，力求还原最真实的古人味蕾体验。我们还会深入研究古籍中对烹饪工具和技术的描述。是木制的研钵，还是铜制的锅？是明火烤制，还是慢炖？这些细节不仅反映了当时的科技水平，也直接影响着食物的风味和口感。通过对这些工艺的复原性思考，我们可以更深刻地理解古人的饮食智慧，以及他们如何因地制宜地发挥创造力。第二章：食材的归途——穿越地域的味觉记忆 “食材的归途”是本书的核心章节之一，它聚焦于那些曾经风靡一时，却又因各种原因逐渐淡出人们视野的食材，以及那些在历史长河中穿越地域、融合创新的味觉记忆。本书不涉及任何特定族裔的烹饪传统，而是将视角放在更广阔的范畴，审视食材在不同文明、不同时代之间的流动与演变。我们将追溯那些“失落的”谷物、野菜、水果和香料。它们可能曾是某一地区的主食，却因为农业技术的变迁、全球贸易的兴起，或是自然环境的变化而变得稀少。例如，某些在古籍中被誉为珍馐的蔬菜，在现代的餐桌上已难觅踪迹，本书将尝试考证它们的植物学特征，推测其风味，甚至寻找可能存在的现代近亲。同时，我们也关注那些因为贸易、战争、殖民而进行的食材“迁徙”。香料的东来西往，辣椒、玉米、番茄等美洲作物的全球传播，都极大地改变了世界各地的饮食格局。本书将探讨这些食材在抵达新大陆后，如何被当地的烹饪传统所接纳、改造，并最终成为不可或缺的一部分。这种跨文化的食材融合，本身就是一部精彩的风味史。例如，我们会分析某种古老的豆类，在古代文明中扮演着怎样的角色，它如何通过商贸路线传播到遥远的地域，又在新的土壤中衍生出多少不同的烹饪方式。又或者，我们会追踪一种不为人知的草药，在古代医书中被记载其养生功效，却在现代被遗忘，并通过对古籍的深入研究，探讨它在古代饮食中的实际应用。第三章：技艺的传承——从匠心到传承的智慧 “技艺的传承”章节旨在揭示那些隐藏在平凡烹饪动作背后的深厚智慧。食物的最终风味，不仅取决于食材本身，更在于烹饪者手中的技艺。本书将深入挖掘那些在古籍中被寥寥数语带过的烹饪技法，并尝试通过历史文献的梳理和逻辑推演，还原其操作流程和精髓。我们将探讨那些逐渐失传的烹饪技巧，例如古老的发酵技术，如何通过自然的微生物作用，赋予食物独特的风味和质地；又或者，某些古老的酱料制作方法，如何需要精密的配比和漫长的熟成时间；还有，那些关于火候、刀工的细致描述，如何体现了古人对食材特性深刻的理解。本书不鼓励读者盲目复刻，而是强调对这些技艺背后原理的理解。例如，当我们看到古籍中关于“慢炖”的描述时，我们会分析其可能的温度范围、炖煮时间，以及这种烹饪方式对不同食材可能产生的影响。当我们遇到一种复杂的腌制方法时，我们会尝试解读其中的化学和生物学原理。同时，我们也关注烹饪过程中所蕴含的“匠心”。在没有现代科技辅助的时代，人们如何通过观察、经验和对细节的极致追求，来达到完美的烹饪效果。这种匠心，是连接过去与现在的桥梁，是食物最动人的灵魂所在。我们会从古籍的字里行间，捕捉那种对食材的尊重，对烹饪的热情，以及对“好吃”的执着追求。第四章：餐桌的变迁——社会风俗与饮食文化 “餐桌的变迁”将烹饪的实践置于更广阔的社会文化背景之中。食物不仅仅是果腹之物，更是社会关系、身份地位、宗教信仰、节日庆典的载体。本书将通过对古籍的解读，展现不同历史时期，人们的餐桌是如何反映当时的社会风俗和文化价值观的。我们会分析不同阶层人们的饮食差异。奢华的宴会如何体现贵族的权力与财富，而普通民众的日常饮食又折射出怎样的生存智慧。我们会探讨特定时期，某些食物如何因为宗教禁忌或文化习俗而受到限制或推崇。例如，某些节日期间的特殊食物，其背后蕴含的象征意义和祭祀仪式。本书还会关注家庭的饮食结构和代际传承。古籍中关于家庭聚餐、宴请宾客的记载，都展现了食物在维系人际关系中的重要作用。我们也将探讨，在物质条件相对匮乏的年代，人们如何通过精打细算和智慧的烹饪，来创造丰富多彩的餐桌。通过对这些“餐桌的变迁”的梳理，我们能够更深刻地理解，食物是如何与人类社会紧密相连，又是如何随着时代的洪流而不断演变的。每一次餐桌上的变化，都折射出社会肌体的脉动，都承载着一代又一代人的生活记忆。结论《古籍寻踪：失落的食谱与风味史》是一次对过往美食文化的深度探索。它邀请读者放下对即食速成的现代追求，回归到对食物本源的探寻，对烹饪技艺的尊重，以及对味觉背后历史人文的感悟。本书不提供现成的答案，而是抛出问题，引导读者一同思考，一同在古籍的字里行间，寻回那些失落的风味，重拾那些被遗忘的智慧。它是一场跨越时空的味觉冒险，一次对人类共同饮食文明的致敬。通过这本书，我们不仅仅是在了解一道道菜肴，更是在触摸一段段鲜活的历史，感受一种种真挚的情感，最终，在品味中，理解我们从何而来，又将走向何方。