张云甫(龙书、觉忍),中国佛斋研究师、中国烹饪文化名师、营养师、培训师。曾任中国烹饪协会培训基地培训师,宁夏西北北京外事服务学院分院烹饪部主任,东方美食学院客座讲师,温州金鼎美食学院讲师。从事酒店行业40多年,游历大江南北,走过佛山名寺,在四大佛山、十大古刹探索了中国佛斋文化,发表了很多关于佛教饮食文化的文章。现任云甫素斋营养研究工作室主任。
心中有佛祖,口中食佛斋,养生又长寿。《中华佛斋》详细介绍了五台山、九华山、峨眉山、普陀山等中华四大佛教名山千年佛斋的制作秘籍,更有少林寺、灵隐寺等名刹古寺的传家素斋。全书提供近400款养生素食,只要虔诚谨食,功德自然会增。
除此之外,书中处处渗透出浓厚的佛教文化,有斋菜的知识介绍,有佛教食素历史的追溯,还有斋菜味碟的制作方法以及关于佛教知识的百问百答,让您更容易理解,更容易有所收获。
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佛斋菜谱,图片精美,附制作方法。
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评分做法挺复杂,看看吸取下灵感和禅意吧。
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