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舂辣椒的滋味

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吳秀雀 作者
開學文化
译者
2015-2-1 出版日期
344 页数
NT350 价格
平装
丛书系列
9789869132350 图书编码

舂辣椒的滋味 在线电子书 图书标签: 饮食  味觉  Taiwan  History  Diaspora  Anthropology  OralHistory  @台版   


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发表于2024-11-04


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舂辣椒的滋味 在线电子书 著者简介

吳秀雀

1966年出生於埔里農村,打從出生就被家人揹在身上下田,常認為自己是離不開泥土的人。 年少時,除了喜歡寫那沒有人看得懂的詩句,也愛塗塗抹抹。

曾在廣告設計公司負責文案及平面設計;又於國立自然科學博物館從事展示設計多年。博物館的工作,埋下我日後對人類學憧憬的種子,在年過四十以及兩個小孩漸大之際,考進暨大人類所,一頭栽進人類學領域,自此愛上人類學。

目前除了照顧後院的菜園、一隻貓和兒童美術工作之外,大部分的心力盡可能努力於清境義民人群的口述歷史紀錄。


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舂辣椒的滋味 在线电子书 图书描述

吃辣,料理中那不起眼的「舂辣椒」,對義民聚落的村人而言,是對過去的一份記憶、是日常裡的平凡味道;它承載著人與人之間互動的社會關係,是交換、是互惠、是關懷,也是認同;而辣的程度,是「內」、「外」有分。

這是一本描述清境地區義民人群的民族誌

作者當年驚見「天堂」

彷彿置身

陌生國度

從此深深迷惑其中

她的經歷顛覆了多數人對這裡的刻板印象

冬天,對清境義民人群來說,是準備「做」食物和期待「吃」粑粑的好季節。

若逢寒流又天晴的日子,走在聚落裡,會發現家戶的屋簷下,用鉤子或衣架掛著一排排各式的臘肉臘腸;也可看到用竹編的圓形淺盤上,晾著黑黑的、一個一個用手捏成手掌般大的豆豉,不僅隨風飄來陣陣特殊的氣味,更形成一幅冬天特有的景象。

大媽們親手做孩子們懷念的食物,成為一種儀式,透過「做給孩子們吃」的過程中,個人的情感藉由「做」與「吃」呈現,不僅個人得與過去的記憶連結,並且再現過去的家庭生活記憶。

飲食保存了清境義民人群之個人或群體的記憶過往。從歷史脈絡來看,食物是戰亂中與家人分離經驗的記憶,是從家鄉到他鄉的一種苦難的滋味,是對家鄉野味的懷念,是人群間的認同標誌,是一種生活中的樂趣,是人與人之間彼此關懷的一種表達方式。當然,也是適應社會變遷的一種生存機制。

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