不知味集

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出版者:山东画报出版社
作者:胡竹峰
出品人:
页数:260
译者:
出版时间:2015-1
价格:30.00元
装帧:平装
isbn号码:9787547413777
丛书系列:
图书标签:
  • 饮食随笔
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具体描述

本书为胡竹峰饮食随笔合集。全书分为五辑,从酸甜苦辣咸从容点染,品评阐发饮食文化的冥想文字,不温不火,浅浅铺染,耐读,有味。配以三十多幅车前子亲自创作的文人插图,增添了阅读情趣。胡竹峰说:“我吃饭喝茶无论好坏,有得吃便好。这也不吃,那也不吃,在我看来,缺乏饮食精神。饮食无分别,才是饮食精神。”

人分妍与媸,吃有色香味。食物有绝色之表,人才生怜香之情。人有怜香之情,方存知味之心。中庸云“人莫不饮食也,鲜能知味也”,可见知味不易。味道在舌尖,难与他人言。是为《不知味集》。

尘封的往事与未竟的旅程:历史的幽径与人性的深渊 引言:迷雾中的回响 这是一部关于时间、记忆与选择的史诗。它不聚焦于宏大的叙事或帝国的兴衰,而是深入到被历史的洪流冲刷、遗忘的个体生命之中。故事以十九世纪末期,欧洲大陆边缘一个饱受战火蹂躏的小镇为起点,那里空气中弥漫着硝烟和泥土混合的独特气味,年轻的知识分子伊利亚斯,怀揣着对启蒙理想的坚信,试图在那片焦土之上重建秩序与意义。然而,他很快发现,理想的光芒在残酷的现实面前,脆弱得如同风中残烛。 第一部:失语者的年代 伊利亚斯的早期生活,是一部关于“失语”的编年史。他试图用学院派的哲学理论去解释家乡居民的苦难,却发现语言成为了最大的障碍。当地人世代相传的习俗、信仰和近乎本能的生存智慧,远比他从书中习得的抽象概念更加真实有力。 故事细致描绘了小镇上的“灰日事件”——一场突如其来的瘟疫,它不仅带走了生命,更摧毁了社区的信任结构。在恐惧面前,道德的界限被模糊,邻里反目,旧有的社会契约彻底瓦解。伊利亚斯试图通过记录和分析来理解这一切,他翻阅了所有能找到的文献,试图从历史的先例中寻找解药。他记录了人们在绝境中的挣扎、伪善和偶尔闪现的、令人动容的善意。 关键章节:档案馆的秘密 伊利亚斯在镇上的旧修道院图书馆里,发现了一批被尘封的家族信件和政府密文。这些文件揭示了一个被官方历史抹去的事实:小镇的贫困并非完全是战争的自然结果,而是源于一个延续了数百年的、精心策划的资源掠夺计划,其幕后推手竟是某个看似仁慈的贵族家族。这些信件中的潦草笔迹,充满了算计、恐惧和最终的自我辩护,它们是沉默的证人,诉说着权力如何以最温和的面貌行使最残忍的暴行。 第二部:异乡的漂泊与重塑 受尽打击的伊利亚斯离开了故土,踏上了漫长的流亡之路。他穿越了帝国的心脏地带,从巴黎的喧嚣沙龙到东欧边境的秘密工坊,接触了形形色色的人物:投机的商人、心灰意冷的革命者、以及那些在都市阴影中寻求救赎的艺术家。 在异乡,伊利亚斯开始质疑自己过去的知识结构。他意识到,知识的价值不在于其纯粹性,而在于它能否触及人性的核心。他结识了雕塑家薇拉,一个拒绝一切既定形式的女性。薇拉的作品充满了原始的力量和对社会压抑的控诉。她教导伊利亚斯,真正的表达,往往需要先摧毁既有的框架。他们的关系紧张而富有张力,是理想主义与现实主义的激烈碰撞。 章节核心:镜厅的审判 故事的高潮发生在维也纳的一次秘密聚会中。一群由流亡者和持不同政见者组成的团体,试图在旧秩序崩溃的间隙建立一个“思想的避难所”。伊利亚斯被邀请作为见证人。在那里,他不仅要面对昔日恩师的背叛,还要直面自己过去的软弱——在“灰日事件”中,他曾为了自保而选择了沉默。这次聚会,与其说是一场讨论,不如说是一场针对自身良知的、残酷的审判。他被迫承认,知识分子在动荡时期并非中立的观察者,他们的每一次不作为,都是一种选择。 第三部:回归与未竟的遗产 数十年后,伊利亚斯以一个匿名学者的身份回到了故乡。世界已经改变,新的政权建立,但底层人民的生活依然被无形的锁链束缚。他没有寻求复仇,而是选择了一种更艰难的道路:记录。 他不再试图提供宏大的理论,而是专注于收集那些微不足道的“非叙事性”材料:一首童谣的变调、一块破碎的陶器、一张褪色的肖像。他深信,历史的真实性,隐藏在这些被主流叙事所排斥的碎片之中。 结局的意象 伊利亚斯最终没有完成他那本关于“重建理性社会”的巨著。他将其付之一炬,只留下了数十本厚厚的、装满了笔记和口述记录的私人日记。他明白,任何试图用一个完整体系来概括复杂人性的努力,最终都会导向新的独裁。他的遗产,不是一个结论,而是一系列永恒的叩问。 在生命的最后阶段,他面对着年轻一代的追问者,平静地回答:“我所记录的一切,不是为了告诉你该如何生活,而是为了让你知道,我们曾经如何艰难地活过。” 这部作品的终点,是探寻者对自己使命的深刻反思,它揭示了知识分子的责任、历史的悖论,以及在反复的崩塌与重建中,人性所展现出的复杂而又永恒的韧性。它是一部关于如何面对“已知的不公”与“未知的未来”的沉思录。

作者简介

胡竹峰,原籍安徽岳西,现居合肥。出版有《空杯集》《墨团花册》《旧味:中国古代饮食小札》《豆绿与美人霁》《衣饭书》《不知味集》《民国的腔调》等散文随笔集多种。

目录信息

目 录

1/ 引子
辑一
13/ 酸
16/ 甜
19/ 苦
22/ 辣
25/ 咸
28/ 鲜
31/ 膻
34/ 腥
37/ 麻
39/ 涩
41/ 嫩
43/ 脆
辑二
55/ 饮食男
58/ 酒不入肠
60/ 沉醉三天三夜
61/ 闲饮酒
64/ 即兴
66/ 稻米书
69/ 小吃的小,小吃的吃
72/ 发饭癫帖
73/ 今天晚上的饭局我就不去了
75/ 秋日食
78/ 笋干及其他
81/ 刀和棒
84/ 粥
86/ 葛根粉
88/ 一靓汤
89/ 耳食者
90/ 知味不易
辑三
101/ 白色城堡
103/ 藕记
106/ 芥蓝
109/ 大头青
111/ 青了
114/ 紫袍将军
116/ 关于韭菜的怀想
119/ 关于豇豆的怀想
122/ 关于扁豆的怀想
125/ 丝瓜
127/ 白菜
130/ 葫芦
133/ 辣椒
136/ 藕心菜
139/ 黄瓜之黄与黄瓜之瓜
142/ 南瓜记
144/ 山药记
147/ 豆渣
150/ 吃萝卜的人
辑四
159/ 羊肉泡馍
161/ 醋椒鱼片
164/ 猪头肉
166/ 刀鱼记
168/ 馄饨
170/ 说鸡
173/ 说鸭
176/ 说鹅
179/ 胡辣汤
182/ 烩面之笔
184/ 二○一四年八月九日在太和吃板面
187/ 刀板香
189/ 汤饭
192/ 写写蟹
辑五
203/ 核桃
206/ 瓜子
208/ 茴香豆
211/ 爆米花
213/ 糖果,糖果
215/ 枣
218/ 西瓜
221/ 樱桃令
224/ 枇杷
226/ 葡萄
229/ 荸荠
231/ 石榴篇
236/ 梨桃杏和苹果与柑橘以及其他
245/ 后记
· · · · · · (收起)

读后感

评分

可能因为我和作者是同一个地域的,所以口味相差不大,他文中提到好多种喜爱的食物也是我的心头好。但这本书最主要写的还是作者的生活方式和生活态度。17年就看完了,如今靠回想来写书评,记起的也就这几点了!当时,还有我很羡慕和佩服他的女儿,在此之前我一直最羡慕的是我们...

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可能因为我和作者是同一个地域的,所以口味相差不大,他文中提到好多种喜爱的食物也是我的心头好。但这本书最主要写的还是作者的生活方式和生活态度。17年就看完了,如今靠回想来写书评,记起的也就这几点了!当时,还有我很羡慕和佩服他的女儿,在此之前我一直最羡慕的是我们...

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可能因为我和作者是同一个地域的,所以口味相差不大,他文中提到好多种喜爱的食物也是我的心头好。但这本书最主要写的还是作者的生活方式和生活态度。17年就看完了,如今靠回想来写书评,记起的也就这几点了!当时,还有我很羡慕和佩服他的女儿,在此之前我一直最羡慕的是我们...

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可能因为我和作者是同一个地域的,所以口味相差不大,他文中提到好多种喜爱的食物也是我的心头好。但这本书最主要写的还是作者的生活方式和生活态度。17年就看完了,如今靠回想来写书评,记起的也就这几点了!当时,还有我很羡慕和佩服他的女儿,在此之前我一直最羡慕的是我们...

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可能因为我和作者是同一个地域的,所以口味相差不大,他文中提到好多种喜爱的食物也是我的心头好。但这本书最主要写的还是作者的生活方式和生活态度。17年就看完了,如今靠回想来写书评,记起的也就这几点了!当时,还有我很羡慕和佩服他的女儿,在此之前我一直最羡慕的是我们...

用户评价

评分

这本书的书名《不知味集》,初见时便勾起了我强烈的好奇心。究竟是怎样的“味”,是酸甜苦辣咸,还是那些说不清道不明的,人世间的百般滋味?拿到书的那一刻,我仿佛捧着一坛陈年的老酒,迫不及待想揭开那层神秘的面纱,一探究竟。翻开第一页,我就被一种沉静而又深邃的文字风格所吸引。作者的笔触如同细密的丝线,将生活中的点滴细节编织成一张无形的网,网住了那些稍纵即逝的情感和感悟。我尤其喜欢作者对一些日常场景的细腻描绘,比如清晨阳光透过窗棂洒下的光斑,午后咖啡馆里氤氲的香气,或是雨后泥土混合着青草的清新气息。这些平凡的意象,在作者的笔下却焕发出别样的生命力,让我仿佛身临其境,感受着文字中流淌出的温情与诗意。

评分

这本书给我最大的感受,便是它所带来的那种“恰到好处”的触动。没有刻意的煽情,没有故作高深的说教,一切都显得那么自然而然,水到渠成。作者仿佛是一位默契的朋友,在恰当的时机,用最温柔的方式,触碰你内心最柔软的地方。我记得书中有一篇关于“告别”的章节,读完后我久久不能平静。那不是关于轰轰烈烈的大事件,而是关于生活中那些细微的告别,比如告别一座城市,告别一段关系,甚至告别过去的自己。作者用一种平静而又略带伤感的情绪,描绘了告别时的复杂心境,让我深刻体会到,生命的每一个阶段,都伴随着告别,而告别,也是一种成长。

评分

《不知味集》的魅力还在于其独特的叙事视角。作者并没有选择宏大叙事,而是将目光聚焦于个体,聚焦于那些被忽略的角落和不为人知的心事。每一个故事,每一个片段,都像是从茫茫人海中精心挑选出来的,带着独有的温度和质感。我特别欣赏作者对于人物内心世界的刻画,那些复杂的情感纠葛,那些不为人知的挣扎,都被描绘得淋漓尽致。有时候,我会在阅读某一个角色的故事时,发现自己身上也存在着相似的影子,那些曾经被我压抑或遗忘的情感,仿佛也在作者的文字中得到了释放和理解。

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《不知味集》带给我的,是一种久违的温暖。在这个充满不确定性的世界里,作者的文字像是一缕阳光,照亮了我前行的道路。我从书中看到了人性的复杂与美好,也看到了生活中的挑战与机遇。作者用一种非常平和的态度,去面对生活中的种种不如意,这种坚韧和乐观,也深深地感染了我。我开始更加珍惜当下,更加感恩生活中的点滴美好。

评分

让我印象深刻的是,这本书并没有预设明确的“答案”或“结论”。作者更像是抛出问题,邀请读者一同参与到思考的过程中。每一次阅读,我都会有新的发现,新的感悟。有些篇章,初读时可能只是淡淡的触动,但随着时间的推移,当我再次回味时,却能体会出更深层的含义。这种“留白”的处理方式,反而给了读者更大的想象空间,也让这本书的生命力得以延续。

评分

这本书给我带来的,不仅仅是阅读的乐趣,更是一种精神上的洗礼。在快节奏的现代生活中,我们常常被各种信息和琐事所裹挟,很少有机会停下来,审视自己的内心。而《不知味集》就像是一片宁静的港湾,让我能够暂时逃离尘嚣,沉浸在文字的世界里,与作者一同思考,一同感悟。我喜欢在夜晚,泡一杯热茶,在柔和的灯光下翻开这本书,让思绪随着文字自由地飘荡。

评分

《不知味集》的文字本身就具有一种独特的韵味,如同陈年的普洱,越品越有味道。作者的语言驾驭能力极强,遣词造句精妙绝伦,能够将复杂的意境用最简洁的语言表达出来。我常常会在读到某些句子时,停下来反复品味,感受文字的节奏和力量。这种语言的美感,不仅仅是文字表面的装饰,更是作者思想和情感的载体,它能够直抵读者的心灵,引起共鸣。

评分

这本书的书名“不知味集”或许暗示着,生活中的许多滋味,并非一眼就能看穿,也并非都能用简单的词语来形容。它需要我们用心去体会,用时间去沉淀。我从作者身上学到了,要保持一份对生活的好奇心和敏感度,去发现那些隐藏在平凡之中的不凡。这本书让我更加理解,什么是生活的“真味”,那是一种不张扬,却能长久留在心底的余韵。

评分

随着阅读的深入,我发现《不知味集》并非仅仅是对日常生活的流水账式记录,而是一种对生命本质的深层追问。作者在看似平淡的叙事中,巧妙地融入了对人生哲理的思考。那些关于成长、关于失去、关于孤独、关于爱的篇章,都像一颗颗珍珠,串联起我对生命意义的种种揣测。我曾在书中读到一个关于童年回忆的故事,那段文字描绘得如此真挚,让我不禁回想起自己孩提时代那些模糊却又无比珍贵的画面。作者捕捉到了童年特有的纯真与懵懂,以及随着岁月流逝而产生的无奈与伤感。读到此处,我仿佛也回到了那个无忧无虑的年代,重温了那些简单而又美好的时光。

评分

总而言之,《不知味集》是一本值得反复品读的书。它不是那种一次性读完就会被遗忘的作品,而更像是生命中的一位老友,总能在不同的时刻,给你带来新的启发和慰藉。我很高兴能够读到这样一本触及灵魂的作品,它让我更加热爱生活,更加热爱文字,也更加热爱那个在文字中不断探索和成长的自己。

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作者的有些口味让我仿佛找到了知音,虽然还有许多不相同!现在看到“嫩个”了!

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酸甜苦辣咸

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在我這一個成功的作家至少要寫得好兩樣東西:一是吃,二是童話。寫得無功無過,不如張公子好。

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酸甜苦辣咸

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不做饭的人乐趣减半。

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