飲饌叢談 在線電子書 圖書標籤: 龔鵬程 飲食文化 社會文化 中國文學 @港颱引進 *北京·東方齣版社* 美食 工具書
發表於2024-12-23
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龔鵬程 ,江西吉安人,一九五六年生於颱北市。
曾任淡江大學文學院院長、南華大學校長、佛光大學校長、中國古典文學研究會會長、世界中國哲學會副會長、中華武俠文學會會長、中華曆史文學會會長、聯閤報主筆、藝術行政學會會長、自然醫學學會會長、中華道教學院副院長、國際佛學研究中心主任、少林禪武學會會長、南洋學會會長、龔立逑教育基金會董事長、颱灣視障學會會長、中華易學研究院院士、東亞孔廟聯誼會召集人、美國歐亞大學校長等。亦曾負責颱灣兩岸文教交流業務。
現任北京大學特聘教授、國務院國學中心顧問,有龔鵬程國學院等學術組織及活動,遍及各地。
有文史哲、宗教、藝術、社會學等著作近百種,精博淵懿,為世所稱。曾獲中山文藝奬、中興文藝奬章、教材改進奬、硃自清散文雙年奬等。亦常在世界各地舉辦書法展。
當你為他人飲食習慣冠上“粗俗”“野蠻”之名時,可曾想過飲食文化的形成並非那麼簡單?聽到吃狗肉你會嚇到,但在韓國可是見怪不怪;驢肉、貓肉、狗肉、蛇肉、孔雀、蜥蜴、蝗蟲……作為食物,很奇怪嗎?東方與西方的餐桌禮儀,哪一個精緻?火腿的起源與鹽屍有關;古代女人也愛放縱豪飲;麻辣為四川招牌,其實是誤傳……這些知識,都是有憑有據,齣自曆史典籍。龔鵬程從動植物、地理、文學、醫學多方麵切入,引經據典,談飲饌文化。在批判“文明”與“野蠻”之前,先來認識曆史,學學文化,試著尊重他人飲食習慣吧!每一口食物,背景都源遠流長。看完《飲饌叢談》,你將會重新定義“奇珍異食”。
人类发展史有一个著名的时间轴比例说法,就是如果把整个人类的历史浓缩成一个小时,那么有人类的历史在这个小时内只占了几秒钟的时间。如果把有人类的历史抽离出来,也浓缩成一个小时,那么在这个小时中,有90%以上的时间,人类考虑的头等大事不是民主,自由,繁荣富强这些核心...
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評分文/凌性杰 厚厚一本《饮馔丛谈》,撰述体例大抵以杂文、论文为主,杂文部门出现作者的饮馔体验,论文部门则深切社会文化范畴,切磋人的总称的口腹行为,既宏观又细润。 咱们衣食足了,也稍知荣辱了,糊口的美学方兴日盛,拥有灵敏的舌头是咱们品味的...
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