味道福爾摩莎在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

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焦桐作者

二魚文化

译者

2015-6-5 出版日期

768 页数

NT$920 价格

精装

丛书系列

9789865813567 图书编码

味道福爾摩莎在线电子书图书标签: 台湾美食焦桐 @台版料理二鱼文化 J焦桐 2019

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发表于2024-11-25

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味道福爾摩莎在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

作為一本散文集，他的文字真的不吸引，有點枯燥，無法激起我對他所描寫食物的想像。作為一本美食考據呢，他的考據部份相當不足，其實就是隨便寫幾筆而已。如果對一個想來台灣旅遊的人，或者可以參考一下大概了解台灣特色小吃，值3星。

评分☆☆☆☆☆

可以当成字典收藏（本身也厚如字典）诗人写美食，固有人间百味，亦记录了许多有趣与珍贵。草草读了一些，就overdue了。明天还书。

评分☆☆☆☆☆

可以当成字典收藏（本身也厚如字典）诗人写美食，固有人间百味，亦记录了许多有趣与珍贵。草草读了一些，就overdue了。明天还书。

评分☆☆☆☆☆

詳細的介紹了台灣的小吃裡面有不喜歡吃的食物都給寫成美食了我的朋友們你們如果來台灣玩就送你們一本哈哈

味道福爾摩莎在线电子书著者简介

焦桐

1956年生於高雄市，曾習戲劇，編、導過舞臺劇於臺北公演，已出版著作包括詩集《焦桐詩集：1980～1993》、《完全壯陽食譜》、《青春標本》，散文《在世界邊緣》、《暴食江湖》、《臺灣味道》、《臺灣肚皮》、《臺灣舌頭》、《滇味到龍岡》等等三十餘種，編有年度飲食文選、年度詩選、年度小說選、年度散文選及各種主題文選五十餘種。

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味道福爾摩莎在线电子书图书描述

臺灣小吃聖經　飲食書寫標竿

飲食文學教父──焦桐

二十年歲月淘選，成就三十萬字給臺灣特色美食的情書……

◎ 二十年歲月，三十萬字，僅寫一個主題，僅回答一個問題：「什麼是臺灣味道？」

◎ 暢銷作【臺灣味道三部曲】為底大幅增修，傳世永恆經典之作

◎ 首刷典藏版精裝限量一千五百冊

有關臺灣的飲食書寫，張曉風曾言：「關於美食寫作其實有一點要特別強調的，那就是，二十年前、三十年前、四十年前乃至五十年前，早就有人在寫了，早期的美食寫作重點是懷鄉，美食文學到逯耀東而一變，至焦桐而二變，逯氏把地區懷念擴充為歷史懷念，美食終於走進歷史的大殿堂，而焦桐卻把食物加以詩的桂冠，讓它接近宗教的高度。」

《味道福爾摩莎》完整收錄華文世界飲食書寫第一人──焦桐，二十餘年來的研究心血，將臺灣各地飲食文化的精華，收藏於此重量級文學經典，獻給天下每一副挑嘴的脾胃、每一顆渴求知識與文學餵養的心靈。

「福爾摩莎」(Formosa)即為美，而要談及「美」，又豈能遺漏這座島上開枝散葉的飲食文化？焦桐早在多年前便意識到以此角度去研究、書寫、記錄臺灣文化的重要性，於中時副刊任職時即開始推廣飲食文學。年輕時便以詩成名的焦桐，寫就《完全壯陽食譜》後便「誤入歧途」，竟傾二十餘年之心力奉獻於飲食文學書寫；精湛筆力被稱為「舌尖上的詩人」。而後陸續寫成《臺灣味道》、《臺灣肚皮》、《臺灣舌頭》等【臺灣味道三部曲】，深受讀者歡迎。他也創立華文世界第一本飲食文學雜誌《飲食》，並持續八年不綴耕耘年度《飲食文選》，允為「臺灣飲食文學教父」。陳芳明即於本書序中讚：「在臺灣散文研究中，終於開出一個『飲食散文』的分類，焦桐應該是居功厥偉者之一。」

這本《味道福爾摩莎》，在【臺灣味道三部曲】架構上發展，更細膩地分項闡述、修補、增訂，完整紮實成冊。除了細心考究文化脈絡，焦桐對食物，是用盡全身心力去愛恨。也因此，才能以一名亡命天涯、撐破肚皮的暴食之徒身分，卻依然滿懷愛意耕耘二十餘年，成就一本曠世臺灣小吃經典，也是為福爾摩莎島民向多少美麗的小吃攤，獻上這三十萬字的情書。

這是時代的共同記憶，也是揉合詩人生命情感、溫度的極美之作。

除了滋味的美、文化的深刻，《味道福爾摩莎》更透過飲食教育和食品安全等宏闊觀點，思索飲食生態。在這食安危機頻拉警報的時代、品味教育匱乏的時代、在這以「貪食」為罪名遠播國際的福爾摩莎小島上，我們渴求一本精確、美好的飲食聖經，獻給更理想的生活。

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