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出版者:Leisure Arts

作者:Vandervort, Don (EDT)

出品人:

页数:224

译者:

出版时间:

价格:26.95

装帧:HRD

isbn号码:9780376009142

丛书系列:

图书标签:

• 厨房设计
• 厨房装修
• 烹饪技巧
• 食谱
• 家居生活
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• 美食
• 家庭厨房
• Lowes

厨房设计的艺术与实用指南：打造您梦想中的烹饪空间 图书名称： 《至臻厨房：从概念到实现的全程设计与施工手册》 作者： 杰里米·霍顿 (Jeremy Horton) 出版社： 匠心建筑出版社 (Artisan Build Publications) 页数： 480 页 定价： $49.99 USD --- 内容概要 在现代家居生活中，厨房早已超越了单纯的烹饪场所，它演变为家庭社交的中心、展示个人品味的舞台，以及效率与美学并存的工作区域。《至臻厨房：从概念到实现的全程设计与施工手册》 是一部面向房主、室内设计师、以及专业承包商的深度专业指南，旨在系统性地阐述如何规划、设计、装修并最终完善一个功能强大、视觉震撼且符合人体工程学的高端厨房。 本书摒弃了零散的建议和肤浅的图片堆砌，而是提供了一个结构化、逻辑严密的框架，带领读者穿越厨房设计的每一个关键阶段。从最初的愿景设定到最终的竣工验收，本书深入探讨了每一个决定背后的原理、成本效益分析以及行业最佳实践。 核心章节与深度解析 第一部分：奠定基础——需求分析与空间布局的哲学 本部分首先强调，成功的厨房设计始于对“使用方式”的深刻理解，而非“外观偏好”。 1.1 厨房使用者画像与需求矩阵： 详细指导读者如何量化家庭的烹饪频率、用餐习惯（正式/非正式）、社交需求以及存储偏好。书中提供了“烹饪压力测试”问卷，帮助识别潜在的设计盲点，例如：是烘焙为主导，还是需要容纳多位厨师共同操作？ 1.2 黄金三角与工作流优化： 深入剖析经典的“工作三角”理论（炉灶、水槽、冰箱），并将其拓展为现代的“五点工作区模型”（准备区、烹饪区、清洗区、存储区、小家电停泊区）。书中包含大量图解，展示了不同厨房形状（L型、U型、岛台型、画廊型）下的最佳路径流动分析，确保操作的流畅性与安全性。 1.3 预算的艺术：透明化成本结构： 本章提供了一个详细的成本分解模板，涵盖了橱柜、台面、电器、水电改造、通风系统及人工费用。重点讨论了“投资回报点”——哪些区域的升级能带来最高的长期价值和使用体验提升（例如，高质量的五金件而非昂贵的饰面）。 第二部分：设计元素的高级应用——材料、色彩与光影的交织 本部分着重于材料科学和设计美学在厨房中的融合，旨在创造出既耐用又富有个性的空间。 2.1 台面材料的性能测试与选择： 详细对比了天然石材（花岗岩、大理石）、工程石英石、陶瓷、固体表面材料（如亚克力）以及新型复合材料在耐刮擦性、抗热性、防污性、孔隙率和日常维护要求方面的表现。书中收录了真实世界的“污渍渗透实验”数据图表。 2.2 橱柜结构：框架与无框的抉择： 深入探讨了美式框架（Face Frame）与欧式无框（Frameless）橱柜在承重能力、内部空间利用率、门板对齐精度和长期耐久性上的差异。同时，详细介绍了各种内部五金件（抽屉滑轨、铰链、转角拉篮）的承重等级和静音技术标准。 2.3 照明设计的层次感： 告别单一的吸顶灯。本章教授如何构建三层照明系统：环境光（Ambient）、任务光（Task，如踢脚灯和柜下照明）以及重点光（Accent）。书中提供了精确的流明计算指南和色温（Kelvin）选择建议，以适应不同时间段的烹饪和社交需求。 第三部分：技术集成与设备选型——性能驱动的设计 现代厨房的灵魂在于其电器和基础设施的集成度。本部分聚焦于如何选择与布局最高效能的设备。 3.1 通风系统的隐形力量： 强调了有效通风对空气质量和橱柜寿命的重要性。详细解读了 CFM（立方英尺每分钟）的计算方法，针对开放式布局和重度烹饪环境，推荐了内嵌式、岛式和墙式抽油烟机的最佳安装高度与排烟路径优化。 3.2 电器规格的深度对比： 不仅仅是品牌比较，而是深入技术规格。对比了燃气炉与电磁炉（Induction）在能源效率、热量控制精度和清洁难度上的差异。讲解了烤箱的蒸汽功能、对流系统以及智能预热技术的实际意义。 3.3 智能水处理与垃圾管理： 探讨了集成净水系统（反渗透与超滤）、垃圾处理器选型（马力与降噪技术）以及分类回收系统的无缝嵌入设计，确保“看不见”的部分同样专业可靠。 第四部分：施工管理与收尾工程——从蓝图到现实的桥梁 本部分是为业主准备的风险管理指南，确保设计意图在施工过程中不被曲解或简化。 4.1 承包商的甄选与合同审查： 提供了一套标准化的面试问题清单，用以评估承包商的专业领域（例如，他们是否精通石英台面的切割与拼接）。重点分析了关键的变更指令（Change Order）流程和责任划分。 4.2 关键的现场检查点（Hold Points）： 列出水电定位、橱柜底座安装、台面初测等关键环节，要求业主在进入下一阶段前进行严格的第三方验证，避免后期昂贵的返工。 4.3 维护与长期保养计划： 提供了一份详细的材料保养时间表，从每季度对铰链进行润滑，到每年进行台面密封处理，确保厨房的美观和功能可以跨越数十年。 本书特色亮点 1. 人体工程学校准工具： 包含一套可打印的模板，用于在实际测量空间时，模拟不同身高使用者的操作半径和视线高度。 2. 可持续性设计模块： 探讨了如何选择低 VOC 排放的涂料、本地采购的材料，以及集成能源之星（Energy Star）认证电器的策略，以实现绿色厨房目标。 3. 案例研究深度解构： 书中附带了六个截然不同的厨房改造案例（从紧凑型公寓到豪华乡村别墅），详细剖析了每个项目的设计挑战、如何克服预算限制，以及最终的用户满意度评分。 《至臻厨房》 是您实现定制化烹饪天堂的必备蓝图，它将复杂的设计决策简化为清晰可执行的步骤，确保您的厨房不仅是家中最美的房间，更是最有效率的工作空间。

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老实说，我购买这本书的主要动机是想解决我那次老旧厨房改造中的一些实际操作难题。我希望这本书能提供一些非常具体、甚至是“笨办法”式的施工技巧，比如处理老旧墙体不平整时的最佳找平方案，或者在安装定制橱柜时，如何用最少的工具达到工业级的水平精度。我关注那些专业人士可能会忽略的细节，比如水槽下水管道的防臭处理的升级方案，或者电器排线布局的安全规范和未来扩展性的预留。我也期待书中能有大量的“陷阱警告”——那些在装修过程中极易被忽视，但一旦发生就会导致返工的常见错误。例如，插座数量规划的常见误区，或者油烟机烟道走向对吸力效率的实际影响分析。这本书如果能提供不同预算等级下的材料对比清单，并附带真实的成本核算模型，那就太有价值了。我希望看到的是那些在一线工地摸爬滚打多年总结出来的“行话”和“窍门”，而不是那种从制造商宣传手册上就能轻易摘抄下来的通用描述。很遗憾，这本书在这些实操层面的深度上显得力不从心，更像是一本面向小白读者的快速入门读物，对于真正想动手或监督工程的人来说，提供的指导力度显得过于轻描淡写，留给我的实际操作问题依然悬而未决。

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从纯粹的审美和生活方式角度来看，我希望这本书能带我进入一个充满灵感的厨房世界。我期望它能展示一系列突破常规的厨房设计理念，不仅仅是关于布局，更是关于如何将厨房打造成家庭的“心脏”。例如，书中是否探讨了如何设计一个既适合正式宴客，又能自然过渡到日常家庭聚会的灵活空间？我渴望看到一些关于“非主流”厨房布局的深度剖析，比如L形与U形布局的微妙差异在不同家庭活动中的体现。此外，我期待它能深入探讨“食物流线”的概念，即从食材的存放、清洗、准备到烹饪和盛放的整个过程，如何通过空间设计达到效率和愉悦感的最大化。如果书中能包含一些不同文化背景下的厨房设计案例分享，比如日式厨房的极简哲学与地中海厨房的热情洋溢之间的碰撞与融合，那将极大拓宽我的视野。我希望能从中汲取那种可以激发我对生活热情的火花，让我对未来厨房的想象不再局限于功能性，而是上升到一种生活哲学的体现。但这本书给我的感觉，其设计案例的广度有余而深度不足，缺乏那种能够让人驻足凝视，反复揣摩其中设计哲学的标志性作品。

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作为一个对家居环境的整体协调性有较高要求的读者，我更看重厨房与其他生活区域的无缝衔接。我希望这本书能花更多篇幅讨论开放式厨房中，厨房区域与客厅、餐厅在材质、光线和声音上的如何进行“软性划分”。比如，如何通过地面材质的微小变化来界定区域，或者如何利用定制的储物柜体既作为厨房的延伸储物，又充当客厅的展示柜。我关注如何在厨房区域有效控制油烟和气味，以确保开放空间的生活质量，这需要非常精妙的气流组织和设计策略。此外，书中如果能提供一些关于厨房“氛围营造”的非物质元素探讨，例如如何通过背景音乐的选择或香薰的布局来提升烹饪体验，使厨房成为一个真正的放松和社交空间，那将是锦上添花。这本书如果能提供一些关于如何在家中打造“小酒角”或“咖啡吧台”的创新设计，并将其与主厨房完美融合的案例，那就更符合现代家居趋势了。总而言之，我期待的，是一种超越单纯功能堆砌的、富有情感和生活气息的设计哲学，但很遗憾，这本书的叙事似乎停留在“如何组装”的层面，未能触及“如何生活”的更高境界。

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我对技术细节和规范的关注点通常比较高，尤其是在涉及长期使用的产品时。我希望《Lowes Complete Kitchen Book》能在这方面表现得足够专业和严谨。例如，关于通风系统的章节，我期待看到不同排风量（CFM）的计算公式，以及如何根据实际烹饪习惯（比如是否经常爆炒）来选择合适的型号，而不是简单地推荐几款市面上的热门产品。在水电改造部分，我希望书中能清晰地标注出不同设备（如洗碗机、垃圾处理器）的标准进水口和排水口位置规范，以及防水处理的最佳工艺流程。对于橱柜五金件，我期待的不仅仅是展示铰链和滑轨的品牌，而是对其承重能力、开合次数的测试标准以及不同阻尼技术的优缺点进行详尽对比。我甚至希望书中能提及当地（比如北美地区）的建筑规范对厨房安全性的基本要求，以便读者在设计时能够做到心中有数。这本书如果能像一本技术手册一样，提供标准化的测量图例和公差范围说明，那将是对专业读者极大的尊重。然而，读完之后，我感觉它在这些关键的、事关长期可靠性的技术参数上处理得过于含糊和概括，更像是市场推广材料的集合，而非一本严谨的工程参考书。

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这本书拿到手的时候，我真是满心期待，毕竟“Lowes Complete Kitchen Book”这个名字听起来就意味着一本涵盖了从设计到施工所有环节的终极指南。然而，当我翻开第一页，那种期待感就开始迅速消退。我本以为能看到大量关于各种厨房风格的深度解析，比如如何完美融合现代简约与乡村田园的元素，或者针对小户型空间如何实现功能最大化和视觉上的开阔感。我希望能看到一些关于色彩心理学在厨房设计中的应用，比如哪种色调最能激发烹饪欲望，或者如何通过巧妙的照明设计来改变厨房的整体氛围。更别提我对材料学的期待了，我希望这本书能深入探讨不同台面材料（石英石、花岗岩、层压板）的真实耐用性、日常维护成本以及它们在环保方面的差异。这本书如果能包含一些专业的CAD图例或者3D渲染实例，那就更好了，能够直观地展示设计方案的落地效果，而不是仅仅停留在概念层面。我甚至期待看到一些关于智能厨房电器集成的前沿讨论，比如如何设置自动化清洁流程或能源管理系统。但实际内容给我的感觉更像是一本基础的目录册，缺乏那种深入骨髓的专业见解和实战经验的提炼，读完后感觉知识密度远远低于预期，像是只摸到了冰山一角。

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