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The Medieval Kitchen

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Odile Redon 作者
University Of Chicago Press
Schneider, Edward 译者
2000-04-15 出版日期
300 页数
USD 22.50 价格
Paperback
丛书系列
9780226706856 图书编码

The Medieval Kitchen 在线电子书 图书标签: 人类学  中世纪  饮食  食色  食物  food   


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发表于2024-11-07


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The Medieval Kitchen 在线电子书 图书描述

The Medieval Kitchen is a delightful work in which historians Odile Redon, Françoise Sabban, and Silvano Serventi rescue from dark obscurity the glorious cuisine of the Middle Ages. Medieval gastronomy turns out to have been superb—a wonderful mélange of flavor, aroma, and color. Expertly reconstructed from fourteenth- and fifteenth-century sources and carefully adapted to suit the modern kitchen, these recipes present a veritable feast. The Medieval Kitchen vividly depicts the context and tradition of authentic medieval cookery.

"This book is a delight. It is not often that one has the privilege of working from a text this detailed and easy to use. It is living history, able to be practiced by novice and master alike, practical history which can be carried out in our own homes by those of us living in modern times."—Wanda Oram Miles, The Medieval Review

" The Medieval Kitchen , like other classic cookbooks, makes compulsive reading as well as providing a practical collection of recipes."—Heather O'Donoghue, Times Literary Supplement

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