'50s, '60s, and '70s Kitchen Collectibles pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:Schiffer Pub Ltd

作者:Congdon-Martin, Douglas/ Skinner, Tina

出品人:

页数:160

译者:

出版时间:2007-9

价格:$ 33.84

装帧:Pap

isbn号码:9780764327582

丛书系列:

图书标签:

• Kitchen Collectibles
• Vintage Kitchen
• Retro Kitchen
• Mid-Century Modern
• Collectible Cookware
• Vintage Advertising
• Kitchenalia
• 1950s
• 1960s
• 1970s

往昔的炉火与餐桌：一窥战后美国日常生活的精致与变迁 本书并非专注于五十、六十年代及七十年代的厨房收藏品，而是一部深入探讨战后美国中产阶级家庭日常生活、饮食文化和社会变迁的史诗。我们聚焦于“家”这个核心空间，探究它如何在经济繁荣、技术革新和社会思潮的冲击下，从一个功能性的避难所，演变为一个充满符号意义的展示舞台。 第一章：战后重建与郊区化的黎明（1945-1959） 二战结束后，美国社会迎来了一场前所未有的消费爆炸和人口迁移。本章描绘了“美国梦”的物质基础是如何在郊区快速扩张的住宅区中建立起来的。厨房，这个曾经是仆人或家庭主妇的封闭工作间，开始被重新想象为一个现代、高效、充满活力的家庭中心。 我们不谈论特定的收藏品，而是探讨空间的设计哲学。战时配给制的结束，意味着人们对色彩、便利性和“新奇感”的极度渴望。新的家电，如自动制冰机、嵌入式烤箱和巨大的双门冰箱，不再仅仅是工具，它们是身份的象征，宣告着家庭摆脱了匮乏时代的阴影。 本章深入剖析了家庭主妇角色的转变。广告和媒体将理想化的母亲形象塑造为“快乐的管理者”，她的价值在于如何利用新科技，以最少的时间和最高的效率，为丈夫和孩子提供营养均衡、视觉愉悦的餐食。我们考察了从“淑女指南”（Better Homes and Gardens）到早期电视烹饪节目的文化输出，它们如何规范了人们的烹饪习惯、餐桌礼仪以及对“完美家庭聚会”的期待。 特别值得一提的是，本章细致考察了战后美国饮食的结构性变化。冷冻食品的兴起、罐头汤的普及，以及对异国情调（例如意大利面食）的初步兴趣，都深刻影响了家庭厨房的功能。厨房不再只是从零开始烹饪的地方，它成了一个“组装”美食的场所。这种转变，是社会效率至上观念渗透到家庭内部的直接体现。 第二章：太空时代的乐观主义与青年文化的碰撞（1960-1969） 六十年代是社会动荡与技术乐观主义并存的十年。本章探讨了厨房如何成为反映这些宏大社会议题的微观战场。太空竞赛的成功，极大地激发了人们对“未来感”的迷恋，这直接体现在厨房的装饰和器具设计上——明亮的塑料材质、几何图案和大胆的色彩选择，都试图将未来感带入日常。 我们关注“便利食物”的全面胜利。凝胶沙拉（Jell-O Molds）和各种“半成品”在派对和日常餐桌上占据了主导地位，这既是社会节奏加快的体现，也是对“烹饪的繁重劳动”的一种无声反抗。本章分析了这种对加工食品的依赖，如何与当时对“天然”、“有机”概念的萌芽形成对比，预示了未来几十年围绕食物的争论。 同时，这一时期的厨房也见证了代际冲突的微妙表现。六十年代的年轻人开始质疑父母辈的保守价值观。这种质疑，有时体现在对传统烹饪的漠视，转而追求更快捷、更具“个性化”的饮食方式——例如，对墨西哥卷饼、披萨等新式快餐的接受，以及对共享食物（如锅底火锅）的喜爱，这些都悄然改变了传统的餐桌中心结构。 本章还审视了女性解放运动的初期影响。尽管家庭主妇的形象依然强大，但越来越多的女性开始进入职场，这使得对厨房效率的要求达到了新的高度。新的电器和工具，如食品加工机的早期原型，开始出现，它们承诺的不再仅仅是“更少的劳动”，而是“解放时间”去追求其他自我实现。 第三章：实用主义的回归与家庭重心的再定义（1970-1979） 七十年代，经济滞胀、石油危机和对“回归自然”的渴望，为前二十年的浮华和乐观主义画上了休止符。本章探讨了厨房如何从一个展示未来科技的舞台，转变为一个更加注重实用性、可负担性和亲密体验的空间。 “健康食品”运动在七十年代扎根。人们开始关注食物的来源，强调自己种植、自己烘焙或从农场直接购买。本章研究了这一趋势如何影响了厨房的布局和工具的使用——例如，发酵罐、面包机（早期的简化版）和食品脱水器的重新流行，它们代表了一种对工业化食品链的审慎退却。 我们详细探讨了“共享厨房”概念的兴起。七十年代的聚会风格更加随意和互动。不像五十年代那样强调正式的餐桌摆设，七十年代的家庭聚会更倾向于自助餐和开放式的环境。厨房和客厅的界限开始模糊，为后来的开放式厨房设计埋下了伏笔。 此外，本章分析了材料和美学上的“去奢华化”。前二十年流行的亮色和镀铬元素逐渐被木纹、大地色系和“质朴”的陶土制品所取代。这不仅仅是时尚的更迭，更是社会对过度消费进行反思的视觉表达。厨房的焦点从“拥有最新设备”，转向了“创造一个温暖、脚踏实地的生活空间”。 结论：留存在生活肌理中的印记 本书的最终目的，是揭示厨房空间和其中物件如何作为非语言的媒介，记录了一个国家在短短三十年间的社会焦虑、经济波动和文化认同的探索。我们研究的不是物品本身，而是它们如何被使用、如何被期待，以及它们如何定义了三代美国人对“家”的理解。从战后的高效流水线，到六十年代的未来幻想，再到七十年代的务实回归，厨房始终是美国社会变迁最清晰的缩影。它是一个活生生的历史实验室，充满了关于效率、家庭、身份和食物的无声故事。

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这本书简直是打开了通往那个黄金年代的时光机！我原以为这只是一本简单的图录，没想到它深入挖掘了那个时期家庭生活美学的方方面面。从那些色彩斑斓的搪瓷制品到设计感十足的塑料餐具，作者对细节的捕捉简直令人叹为观止。比如，书中对六十年代初期那种太空时代美学在厨房用品上的体现，描述得淋漓尽致，那些流线型的设计和鲜艳的撞色搭配，现在看来依然充满了未来感。更妙的是，它不仅仅是罗列物品，还穿插了当时的广告语和家庭主妇杂志的片段，让我仿佛能听到那个时代厨房里传来的喧闹和电器的嗡鸣声。我特别喜欢其中关于不同品牌如何通过餐具设计来塑造“理想家庭”形象的分析，这远超出了一个普通收藏指南的范畴，更像是一部社会文化史。翻阅这本书，我感受到的不仅仅是对老物件的怀旧，更是一种对生活方式变迁的深刻理解。那些厚重的铸铁锅和轻便的铝制烤盘，无声地诉说着战后经济腾飞下，美国家庭对便利和效率的追求。

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这本书最让我感到惊喜的地方，在于它打破了传统收藏书籍的窠臼，融入了大量的社会学和消费文化视角。我原本以为会看到大量关于市场估价的枯燥信息，但出乎意料的是，它更关注“物品的生命周期”——它们是如何被制造、推销、被接受，最终又被淘汰或被后世重新发现的过程。例如，书中有一章专门对比了五十年代初期“模范家庭”的厨房布置与六十年代“新自由精神”家庭厨房配置的差异，这种对比极其精妙。我被书中那些关于“色彩心理学”在厨房设计中的应用的讨论深深吸引了，比如为什么在特定时期，芥末黄和橄榄绿会成为餐具的主流色调。这本书的文本语言非常富有感染力，它没有使用过多的行业术语，而是用一种近乎讲故事的方式，引导读者进入那个特定年代的消费语境。每读完一个章节，都像是完成了一次深入的田野调查，让我对日常物品的理解提升到了一个新的层次。

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坦率地说，我购买这本书的初衷是为了寻找一些特定型号的咖啡研磨机和早期的电动打蛋器的资料，而这本书在专业细节上完全没有让我失望。它详尽地列出了不同年代生产线上关键部件的迭代，甚至提到了某些工厂的地理位置和它们采用的技术专利，这对于专业的复古电器修复爱好者来说，简直是无价之宝。更难得的是，它并没有局限于美国市场，书中对七十年代欧洲，特别是斯堪的纳维亚半岛的一些极简风格厨房工具也有所涉及，这拓宽了我的视野。评价这本书的结构，我会说它是“井然有序”的，作者将那些看似杂乱无章的厨房小物件，通过功能和材料进行了逻辑严密的分类，使得查找特定信息变得异常高效。我尤其欣赏其附录部分，那里面包含了一份极为详尽的制造商年代对照表，精确到年份和代表性产品系列。这本书不仅满足了我的收藏需求，更激发了我对那个时代工业设计思维的强烈探究欲，它是一本可以反复翻阅的工具书和文化读物。

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作为一名热衷于复古家居风格的爱好者，我找遍了市面上所有能找到的关于中世纪现代主义（Mid-Century Modern）厨房用品的书籍，但坦白讲，没有哪一本能像这本一样，将“实用性”与“设计哲学”结合得如此完美。我原以为七十年代的那些塑料制品大多是廉价和粗糙的代表，但书中对七十年代初期那些大胆、大地色系和有机形态餐具的重新定义，彻底颠覆了我的固有印象。作者深入探讨了当时环保意识的萌芽是如何影响材料选择和产品设计的，这在当时的环境下，是非常前卫的思考。书中对“美拉德反应”（Melamine）餐具的专题分析尤其精彩，它不再仅仅是“耐摔的塑料”，而是被赋予了一种民主化设计的意义——让设计美学不再是少数富裕阶层的特权。阅读过程中，我忍不住多次查阅了书后的参考书目，发现作者的学术背景显然很扎实，使得整本书的论证逻辑清晰有力，绝非简单的怀旧拼盘。

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这本书的排版和图片质量，老实说，达到了博物馆级的标准。每一个物件，无论是光泽度、磨损痕迹还是色彩饱和度，都被镜头精准地捕捉了下来，让我这个屏幕前的读者都能感受到那种独特的“年代感”和触感。我尤其欣赏作者在介绍那些小众厨房小工具时的那种热情。比如，对于五十年代末期那种专门用来切特定形状水果的模具，书中不仅展示了它的实物，还配上了当时使用说明书的扫描件，那种一丝不苟的研究态度让人非常敬佩。这本书的叙事节奏把握得非常好，它没有采用枯燥的年代顺序，而是根据物品的功能和风格进行巧妙的划分，让阅读过程充满了惊喜。有时候，我会花上大半个小时，仅仅是盯着其中一页关于某个牌子咖啡壶的特写照片发呆，想象着它曾经在哪个家庭的早餐桌上冒着热气。这不仅仅是一本关于“旧物”的书，更像是一本关于“记忆的容器”的深度解读，它教会我如何从一个被遗忘的汤勺柄上，读出那个时代的温度。

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