主編前言 / Ⅰ
第一章　南人猶重素馨花
第一節　芳香不隨水土變 / 003
1.素馨原自西域來 / 003
2.萬裏傳芳耶悉茗 / 005
第二節　南人競植茉莉花 / 008
1.等閑不識素馨麵 / 008
2.徽宗艮嶽植茉莉 / 012
3.飛入北方百姓傢 / 015
4.南風十日滿簾香 / 017
5.廣南素馨無風骨？ / 020
第三節　空有幽花獨擅名 / 022
1.美人如玉可憐花 / 022
2.花田夜月成景緻 / 024
3.銀絲開遍素馨花 / 026
訪　談
王美怡：廣州曾經是一個很風雅的城市 / 028
1.素馨花大概是建國後消失的 / 028
2.素馨花存在的土壤已經沒有
瞭 / 029
3.廣州不缺乏對美的感應 / 032
第二章　九裏花田盡素馨
第一節　素馨聲價獨無雙 / 036
1.熏茶：邪悉之茗，用代陽羨之茶 / 037
2.製香：不是人間草木香 / 038
3.裝飾：天下至艷素馨燈 / 041
4.花饌：鮮花作饌素馨香 / 044
第二節　九裏花田盡素馨 / 045
1.莊頭花擔風流業 / 045
2.五仙對岸花渡頭 / 048
第三節　城西十裏蕃人傢 / 050
第四節　花多價賤傷素馨 / 052
第三章　從來花地即花天
第一節　唐宋：行處無傢不滿園 / 059
1.唐：海花蠻草連鼕有 / 059
2.宋：橐駝之技名天下 / 060
第二節　明清：廣府花田花作衣 / 064
1.西關花田可立縣 / 064
2.芳村花地販花船 / 066
3.順德陳村魚稻饒 / 067
4.七門花市得人氣 / 068
第三節　韆年花埭花猶盛 / 069
1.大通煙雨有花田 / 069
2.今朝正好遊花棣 / 070
3.花埭四時都是春 / 073
訪　談
花卉業重新洗牌，未來會更好 / 078
1.芳村對全國的鮮花市場具有定價權 / 078
2.告彆畸形采購 / 079
3.開拓南北花卉交易 / 082
4.花卉業如何做電商 / 083
第四章　花市個個買花歸
第一節　四時不斷賣花聲 / 086
1.一聲叫破春城曉 / 087
2.雙門花市走幢幢 / 089
3.羊城世界本花花 / 091
第二節　十三行內人如織 / 094
第三節　花市滄桑興替 / 097
1.民國時期：炮彈照轟花照買/ 097
2.抗戰勝利後：花魁花王競爭價/099
3.新中國建立後：花市看花人更樂 / 100
第四節　街市遍衢看名花 / 105
1.火神廟外花最旺 / 105
2.行過花街纔過年 / 109
3.新春花俗討口彩 / 112
訪　談
葉春生　廣州花市的往昔與現狀 / 115
第五章　滿城多作賣花人
第一節　唐朝：皆用韆金市名花 / 123
1.數十韆錢買牡丹 / 123
2.長安多作賣花人 / 126
第二節　宋代：百萬人傢買花錢 / 129
1.付費二十任遊觀 / 129
2.園戶植花如種黍 / 132
第三節　明清：花時獲利甚為厚 / 136
1.倚擔市者萬餘莖/ 136
2.負擔花木分販之 / 139
第四節　異花皆自船上來 / 141
1.香藥珍官職如山 / 141
2.素馨萬裏來商舶 / 144
第五節　韆裏移花自海隅 / 147
1.萬傢貿遷江廣府 / 147
2.搜羅奇花花石綱 / 149
3.茉莉盈頭香待陌 / 151
4.九裏花田走贛航 / 152
第六章　物盡其用花之道
第一節　食療：百花皆可入羹湯 / 158
第二節　釀酒：鬱金香酒露華香 / 162
第三節　園林觀賞：海山仙館花解語/167
第四節　寺廟園林：玉樹六花堪可珍 / 171
第五節　花語講究實際 / 173
第七章　南越奇花典中求
訪　談
植物學傢邢福武：廣州的天然植被正在慢慢恢復 / 178
· · · · · · (收起)