具体描述
《时令素食》这本书介绍了中国传统二十四节气的饮食习惯，根据每个节气的时令菜蔬制作素食，兼顾养生和美味，并着重介绍了家素食名店及其招牌素食。全文采用古朴手绘插画，文字朴实，图片精美，不仅赏心悦目，还可以在家中就享受各地美味素食，倡导健康的食素生活。
作者简介
玖儿，这是一个温馨的team，因对图书有共同的感知走到一起。自在任性，相爱又互掐。
我们热爱美食、热爱文字，致力于发现生活中有趣的点滴。
想，分享与美有关的一切——那片向阳处的生活。
目录信息
始于年前的“迎春仪式”
红红火火过春节
热闹非凡鞭春牛
民俗美食小吃：
“咬春”竟能解春困
果丝炸春卷
时令素食菜谱：
白萝卜雪梨汤
薏米葱白粥
雨水
雨水不下雨，下秧没着落
元宵节，合家团圆赏春灯
拉保保，认爹爹
民俗美食小吃：
与“龙”分不开的时令小吃
龙须面
时令素食菜谱：
木耳烧豆腐
绿豆薏米南瓜汤
#素食名店# 荷塘月色
惊蛰
不能随便响起的惊蛰雷声
二月二，龙抬头
“打小人”，驱霉运
民俗美食小吃：
驴打滚——压死害虫，人翻身
驴打滚
时令素食菜谱：
芥菜豆腐汤
韭菜炒卤藕
春分
春分祭日，国之大典
汉族最美的传统节日——花朝节
春分饮春酒，活到九十九
民俗美食小吃：
采春菜，煮春汤
春菜粥
时令素食菜谱：
油焖春笋
韭菜粥
#素食名店# 京兆尹
清明
介子推的传说
让人分不清楚的寒食节和清明节
扫墓踏青，插柳植树
民俗美食小吃：
清明缘何吃“青团”
翡翠青团子
时令素食菜谱：
凉拌双笋
青苹果芦荟羹
谷雨
心系百姓，谷雨漫天
雨生百谷，耕种好时节
谷雨时节民俗多，禁蝎赏花忙不停
民俗美食小吃：
雨前香椿嫩如丝
香椿拌豆腐
时令素食菜谱：
双茄片
清炒豌豆苗
#素食名店# 静莲斋
立夏
古代帝王一身红衣迎立夏
立夏胸挂蛋，孩子不疰夏
民俗美食小吃：
形形色色“五色饭”
养生五色饭
时令素食菜谱：
酥芽豆
炒苋菜
小满
小满不满，干断田坎
小满是蚕神诞生日
小满动三车，水车、油车和纺车
民俗美食小吃：
嚼一嚼苦菜香，尝一尝小满味
清凉苦瓜
时令素食菜谱：
丝瓜炒蚕豆
清炒蒜蓉四蔬
#素食名店# 木鱼的缘
芒种
芒种芒种，样样都种
中国人的端午节
芒种煮梅，风雅一夏
民俗美食小吃：
青梅煮酒论英雄
青梅汤
时令素食菜谱：
蒜蓉空心菜
辣炒茼蒿
夏至
夏至到，数着伏天过日子
诗情画意的观莲节
民俗美食小吃：
冬至混沌夏至面
入伏凉面
时令素食菜谱：
杏仁拌豌豆
素炒西葫芦
#素食名店# 素虎
小暑
小暑大暑，上蒸下煮
六月六，天贶节
小暑时节关于风的忌讳
民俗美食小吃：
伏羊一碗汤，不用开药方
芪桂素羊肉汤
时令素食菜谱：
卤水毛豆
干煸茭白
大暑
骄阳似火热难耐
大暑至，趁着新月品荔枝
冬病夏治，注意养生
民俗美食小吃：
一只嫩鸡好度夏
清炖素鸡块
时令素食菜谱：
桂花南瓜粥
梨子凉拌苦瓜
#素食名店# 大蔬无界
立秋
宫廷里流传的古老迎秋仪式
中国的情人节——七夕
民俗美食小吃：
贴贴秋膘，啃啃秋桃
酿桃酱
时令素食菜谱：
竹荪柳菇煲丝瓜
香辣茄条
处暑
七月八月看巧云
三大鬼节之一的中元节
处暑时节，春捂秋冻
民俗美食小吃：
清心润肺，赶走秋老虎
西芹鸭丝
时令素食菜谱：
味噌茄段
高汤冬瓜
#素食名店# 功德林
白露
既是收获又是播种的好时节
丰富多彩的白露民俗
民俗美食小吃：
饮一口白露酒，品一味番薯香
腌红薯条
时令素食菜谱：
炒土豆
胡萝卜拌土豆丝
秋分
庄严的秋分祭祀仪式
八月十五合家团圆
民俗美食小吃：
粘住雀儿嘴，来年收成满
荠菜汤圆
时令素食菜谱：
山药薏米粥
木瓜泡菜
#素食名店# 新素代
寒露
寒露不摘棉，霜打莫怨天
岁岁重阳，黄花分外香
民俗美食小吃：
赏菊、饮菊、食菊
菊花蒸茄子
时令素食菜谱：
栗子白菜
菊花茶粥
霜降
浓霜猛太阳
霜降利百草，霜冻杀百草
古老的“十月朝”祭祖节
民俗美食小吃：
霜降吃灯柿，不会流鼻涕
自制柿饼
时令素食菜谱：
糖醋藕片
荸荠木耳汤
#素食名店# 玉佛寺素斋
立冬
一年中最后一个“四立”大节
立冬无雨一冬晴
三九补一冬，来年无病痛
民俗美食小吃：
立冬补冬，补嘴空
家常烧素鸭
时令素食菜谱：
青菜钵
香菇烧菜花
小雪
地寒未甚“米雪”至
北方修果树，南方种小麦
寒菜、炒糯米，一个都不能少
民俗美食小吃：
十月朝，糍粑禄禄烧
浓香糍粑
时令素食菜谱：
柿饼粥
香干拌芹菜叶
#素食名店# 枣子树
大雪
大雪美景，银装素裹
小雪腌菜，大雪腌肉
小雪封地，大雪封河
民俗美食小吃：
大雪兆丰年，进补需有度
山药人参果
时令素食菜谱：
什锦蘑菇汤
腌笋干
冬至
安身静体的冬至节
冬至美食各不同
民俗美食小吃：
冬至吃水饺，耳朵冻不掉
素馅饺子
时令素食菜谱：
姜汁蜜
菠菜拌豆干
#素食名店# 云来居
小寒
腊月里的小寒
历史悠久的腊八节
小寒天气热，大寒冷莫说
民俗美食小吃：
腊月八日粥，八宝美调和
腊八粥
时令素食菜谱：
砂锅炖白菜豆腐
胡萝卜拌粉丝
大寒
过了大寒，又是一年
瑞雪兆丰年的来历
民俗美食小吃：
丰富多彩的大寒美食
糯米红枣饭
时令素食菜谱：
生地黄粥
胡萝卜煮香菇
#素食名店# 禅悦心语素食家
· · · · · · (收起)
读后感
评分
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评分
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用户评价
这本书的排版设计真是让人眼前一亮，那种清新自然的风格一下子就抓住了我的眼球。从封面到内页的插图，都透着一股质朴又精致的气息，仿佛能闻到新鲜食材的芬芳。我尤其喜欢它对季节流转的描绘，不仅仅是食物的堆砌，更像是在讲述一种生活哲学。比如，春天的章节里，那些嫩绿的芽菜和野菜被描绘得那样生动，让人忍不住想立刻走进田间地头去寻找它们。作者在文字上的功力也十分了得，文字流畅且富有画面感，即便是最简单的烹饪步骤，读起来也像是在品读一首优美的散文。我注意到，书中对食材来源的描述非常考究，很多地方都强调了可持续和本地化的理念，这让我这个注重环保的读者感到非常认同。它不仅仅是一本食谱，更像是一本关于如何与自然和谐相处的指南，读起来让人感到平静和满足。我迫不及待地想尝试书里那些充满季节气息的菜肴，相信它们一定能为我的餐桌带来不一样的惊喜和活力。
评分作为一名长期关注健康饮食的实践者，我一直在寻找那种真正能体现“食疗”精髓的书籍，而不是那些夸大其词的养生口号。这本书在这方面做得非常出色。它没有故弄玄虚地使用各种稀有的“超级食物”，而是专注于如何利用当季、常见的植物性食材，来达到身体平衡和健康维护的目的。书中对于不同季节人体所需的营养侧重点分析得非常科学和精准，比如夏天如何通过清凉的食物来祛湿排热，冬天如何通过温热的根茎类来滋养脾胃。我最欣赏它对“平衡”的强调，它不是极端的素食主义宣传册，而是倡导一种顺应自然节律的健康生活方式。读完后，我对自己平时的饮食结构有了更清晰的认识和调整方向。它提供的建议是温和而持久的，不是短期的“排毒疗程”，而是指导我们如何建立一个可持续的健康饮食习惯，这种务实态度非常难得。
评分这本书的阅读体验给我带来了一种久违的宁静感，尤其是在当前这个快节奏的社会里，能找到这样一本让人慢下来的书实属难得。我发现自己不再是匆匆忙忙地浏览食谱，而是沉浸在那些关于食材“为什么”这样烹饪的思考中。作者似乎有一种魔力，能把最朴素的食材提升到一种近乎艺术的境界。我特别喜欢它在介绍每道菜时所附带的小故事或文化背景介绍，这让食物不再只是果腹之物，而是承载了地域文化和历史的载体。比如，有一道关于冬日腌渍蔬菜的章节，讲述了过去人们如何在寒冷季节保存食物的智慧，读完后，我对那些简单的腌菜肃然起敬。这种深度的挖掘，让这本书的价值远远超出了食谱的范畴，它更像是一本融合了人类学、历史学和生活美学的综合读物。每一次翻阅，都有新的感悟和发现。
评分我对美食类书籍一向比较挑剔，因为很多食谱要么过于专业化，让家庭主妇望而却步；要么就是内容过于肤浅，缺乏深度。这本书却奇妙地找到了一个完美的平衡点。它的难度设置非常人性化，即便是厨房新手也能很快上手，但同时，对于资深烹饪爱好者而言，其中蕴含的食材搭配和调味技巧也提供了足够的发挥空间。我试着做了几道菜，比如一道秋季的菌菇浓汤，那种层次丰富的鲜美感是以前我从未在自己制作的汤品中体会到的。书中对于每种食材的特性分析得非常透彻，比如某种蔬菜在不同烹饪方式下口感和营养会发生哪些微妙的变化，这些细节的讲解让人受益匪浅。而且，它给出的配方灵活度很高，作者鼓励读者根据自己手边的材料进行调整，而不是死板地遵循每一个克数和分钟数，这极大地激发了我的创造性。这本书真正做到了“授人以渔”，教会我们如何去理解食物，而不是简单地照搬菜谱。
评分这本书的实用性体现在其惊人的“可操作性”上，这一点对于时间紧张的上班族来说至关重要。很多食谱看起来光鲜亮丽，但实际操作起来却需要耗费大量时间准备复杂的酱料或预处理食材。然而，这本书里的许多菜肴，从备料到上桌，很多都控制在了半小时以内，这极大地鼓励了我将书中的理念融入到日常生活中。而且，作者非常贴心地提供了很多“快速替代方案”，比如如果找不到某种小众香料，可以用什么常见的香料来达到相似的风味效果，这种细致入微的考虑，体现了作者对真实生活场景的深刻理解。更重要的是，它教会我如何高效地利用剩下的食材，避免浪费，比如前一天做饭剩下的蔬菜边角料如何巧妙地融入第二天的早餐，这些小窍门积累起来，不仅省钱，更让人感到生活更有条理、更有掌控感。这是一本真正能落地、能融入日常的烹饪宝典，而不是束之高阁的“观赏品”。
评分感觉有点无趣……
评分一般
评分又是一本不好吃也不好看的百度百科印刷品
评分若吃素食，跟着节气是最好的了，蔬菜瓜果都是当季最新鲜的产物，我们的身体在这一时间也恰好需要这些蔬果的补养。宝宝在肚肚里的这段时间，我依次要吃1.板栗、红薯、芋头、土豆、南瓜、莲藕、黑木耳、黑豆、白萝卜、胡萝卜、大白菜、芝麻、核桃，2.苹果、石榴、柚子，3.豆浆、牛奶，食材多多，幸福多多。
评分本着善事善终读完这本书，一般不推荐，算是24节气的科普，说来说去就那几句话细节方面一点也不严谨，书上的那几幅图看到就没有胃口，书上出现的几个素食餐厅的菜品，说是菜谱也不是菜谱，你把它放上去干嘛，抒发您的感情？图片居然是手绘上去的，要了解时令素食有更多的书，不要在这本上浪费时间！
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