韩之味 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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出版者:青岛出版社

作者:大宇证券社会服务团（株）

出品人:

页数:144

译者:

出版时间:

价格:29.8

装帧:平装

isbn号码:9787555229667

丛书系列:

图书标签:

美食
韩国
我想读这本书
4月想读的书
2016
饮食
青岛出版社
的
韩餐
美食
饮食文化
传统风味
地方特色
舌尖上的中国
韩国料理
生活美学
饮食习惯
文化传承

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具体描述

韩国料理选材天然，素荤搭配合理，追求少而精，有“五色无味”之称，即红、白、黑、绿、黄五色及甜、酸、苦、辣、咸五味。

《韩之味》一书中收录了泡菜、炒菜、拌菜、汤、特别料理等日常菜肴，以及节日饮食、庆典菜点等多种韩国料理的烹饪方法，而且还有很多韩国人的饮食习惯和关于饮食的故事、烹饪材料和工具等实用信息。书中的每一款菜品，均附有4~9张制作过程的示范图片，并配有详细的文字说明。每款菜品都色香味俱全、精致美观。《韩之味》不单单只是介绍韩国的传统菜肴，还介绍了韩国的饮食方式，非常适合对韩国料理感兴趣的朋友。

作者简介

大宇证券（株），成立于1970年。在“相伴金融，让世界充满梦想”的经营方针下，为实现企业价值，正在开展CSR（企业社会慈善活动）。通过各种文化间的融合，促进大韩民国的社会发展，致力于多文化认识改善、双语教育、着眼生活等多文化支援项目。

目录信息

做好准备
韩国人的饮食文化 12
酱 14
平时常备的基本佐料 16
烹饪器具 18 | 买东西的方法 20
计量法 22 | 焖好吃的饭 24
熬肉汤 26
泡菜
辣白菜 30
萝卜泡菜 32
萝卜块泡菜 34
萝卜水泡菜 36
苏子叶泡菜 38
八道饮食介绍 40
炒菜
炒五花肉 44
鳀鱼炒核桃 46
炒蒜薹 48
海菜炒海带 50
炒蘑菇 52
炒马蹄叶 54
炒干马蹄叶 56
炒茭瓜 58
节日饮食 60
拌菜
拌蕨菜 64
拌菠菜 66
拌萝卜干 68
生拌萝卜 70
饮食和谚语 72
汤/炖汤
海菜黄瓜凉汤 76
青花鱼辣白菜汤 78
干明太鱼汤 80
大酱汤 82
荠菜大酱汤 84
豆腐脑汤 86
猪肉辣白菜汤 88
辣牛肉汤 90
牛肉海菜汤 92
筛骨汤 94
参鸡汤 96
祭祀饮食 98
特别料理
辣白菜饼 102
海鲜饼 104
鸡蛋卷 106
炖排骨 108
炖猪骨 110
炖辣牛排 112
烤牛肉 114
酱牛肉 116
韭菜杂菜 118
不同天气吃的食物 120
零食/特别餐
彩色饭团 124
小鳀鱼饭团 126
紫菜包饭 128
年糕汤 130
炒年糕 132
土豆三明治 134
松饼 136
西瓜什锦 138
准备时令饮食 139
通过美食学韩语 140
· · · · · · (收起)