具体描述
下廚這件事彷彿一場修行，
而修練的課程是──活在當下。
既然活著，就要好好地活著，
把握季節，珍惜日常。
時光流轉，四季恍如一瞬，與餐桌上滿溢的香氣，
氤氳成最美麗的風景……
春餚：炸春捲、食早韭、品潤餅，三五好友在春夜裡把酒言歡，談笑晏晏，該是多麼有情又有味！
夏飧：冬瓜盅、綠豆湯、荷葉粥，酷暑三伏日裡，就要沾一點東方文化的風雅氣息！
秋饌：銀耳百合蓮子羹、桂花糖藕湯、紅柿冰砂，空氣中彌漫著馥郁甜香的熟悉氣味，讓人確切地感受到，苦夏總算過去，秋天來了！
冬膳：蘿蔔湯、桂花酒釀湯圓、米糕糜，且把冬至當成小過年，設上酒宴，吃點應景食品，也給身體積聚能量，待冬去春來，又得努力幹活！
一年四季三百六十五天，每一天的傍晚，都是良憶最珍惜的時光，因為這個時間，就是她專心做菜、放空自我的時刻。當下心裡沒有煩憂、沒有雜念，只一心一意想要料理好手邊的食材，將之化為五味兼具的佳餚。
伴隨著手上俐落的動作，那些當令的生鮮食材也彷彿成了她在舞台上一齣齣精采的演出，不僅美味，也讓人心頭為之一暖！原來在日日的餐桌上，親手烹煮四季的味道給自己和親愛的家人，好好地吃飯，實實在在地活著，就是最大的幸福。
作者简介
生活美食家 韓良憶
飲食旅遊作家和譯者，曾旅居歐洲十三年，目前和荷蘭丈夫定居台北。自認是饞人，對美食有信仰，樂於動手烹飪，愛旅行，愛散步，生活中不能沒有書本、電影 和音樂。曾在報紙和電視媒體工作，還當過電影助理製片，目前在台北BRAVO FM 91.3電台主持節目，並為台灣和中國大陸多家報刊撰寫專欄。繁簡體中文著作加起來近二十本，譯作更多。
目录信息
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读后感
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用户评价
乍一听《餐桌上的四季》这个名字，我的脑海里立刻浮现出各种美食的画面，仿佛一幕幕关于味蕾的盛宴即将展开。作为一名对饮食充满热情，并且喜欢探索不同风味的美食爱好者，我总觉得，食物与季节之间有着一种天然的、不可分割的联系。春天万物复苏，是品尝鲜嫩野菜和初季海鲜的绝佳时机；夏天烈日炎炎，冰镇水果和清爽沙拉成为首选；秋天瓜果飘香，是享受丰收的喜悦，品味醇厚肉类的季节；而到了冬天，热气腾腾的火锅和炖菜则能驱散寒意，带来温暖。我迫切地想知道，这本书会如何将这些感官体验具象化，又会提供怎样的美食灵感。我希望它不仅仅是列出菜肴，更能引导读者去理解，为什么在特定的季节，我们会对某些食材产生特别的偏好，而这些食材又有着怎样的营养价值和文化内涵。我也期待，书中能够有一些关于“节气”与“饮食”的关联介绍，毕竟中国传统文化中，节气的变化对饮食有着深远的影响。能够拥有一本这样的书，将使我更加懂得如何去顺应自然的节奏，在餐桌上，用最恰当的方式，去迎接每一个季节的到来。
评分这本书的名字《餐桌上的四季》，光是听着就有一种恬静而美好的画面感扑面而来。我一直认为，人们对食物的热爱，很大程度上源于对生活的热爱。而季节的更迭，正是大自然最鲜明的节奏，也是最富有诗意的表达。我很好奇，这本书会以怎样的角度来解读“四季”与“餐桌”之间的微妙联系。是会聚焦于某个地域的传统饮食文化，还是会更广阔地介绍世界各地在不同季节的特色美食？我希望它能像一位娓娓道来的老朋友，讲述着关于食物的故事，那些关于食材的生长、收获、烹饪，以及最终端上餐桌的整个过程。也许书中会包含一些关于餐桌布置的建议，如何根据季节的变化，用不同的色彩、材质和花卉来点缀餐桌，营造出与时令相符的用餐氛围。我一直觉得，一个用心的餐桌，能够极大地提升用餐的愉悦感。我尤其期待，书中是否会穿插一些与美食相关的历史文化知识，或者是关于厨师、农夫、甚至是普通家庭在不同季节里与食物相处的点滴回忆。这种人文关怀的融入，会让一本美食书变得更加有深度和温度，而不仅仅是冰冷的菜谱。
评分《餐桌上的四季》，这个名字本身就充满了诗意和生活气息，让我对即将展开的阅读充满了好奇和期待。我一直觉得，生活的美好，很大程度上体现在那些细微之处，而餐桌，无疑是承载着家庭温情和季节变化的绝佳舞台。我特别好奇，这本书是否会从一个更宏观的角度，来探讨人类与自然界在饮食上的互动关系。例如，在不同的季节，我们应该如何去调整我们的饮食结构，以更好地顺应自然，保持身体的健康？我希望它能像一位智慧的长者，用一种温和而充满哲理的方式，引导我们去重新审视我们与食物的关系。书中是否会包含一些关于食物的“时令性”的科学解读，解释为什么某些食物在特定的季节口感和营养最佳？我脑海中浮现出，它或许会讲述一些关于各地独特季节性食材的故事，以及那些与之相关的古老烹饪技艺。能够阅读到这样的内容，将不仅仅是学习如何烹饪，更能让我们感受到一种深深的文化传承和对自然的敬畏之情，从而在享受美食的同时，也提升我们对生活品质的追求。
评分《餐桌上的四季》，这书名本身就带有一种天然的亲和力，仿佛邀约我们一同走进一个充满烟火气和生活气息的世界。我一直对那些能够将平凡日子过出仪式感的人或事物充满好奇，而我认为，食物就是最能体现这种仪式感的载体之一。我想象中的这本书，一定不会是那种只提供干巴巴食谱的工具书，它更像是一本引导我们去感受生活、去品味时间流逝的诗集。我特别期待它能够讲述关于“时令”的哲学，是如何影响着我们的味蕾，又是如何潜移默化地塑造着我们的饮食习惯。比如，为什么在春天我们会渴望清淡的蔬菜，而在冬天则会偏爱温热浓郁的炖菜？书中是否会包含一些关于食材的“出身”的故事，介绍它们是在怎样的土地上生长，又是经历了怎样的蜕变才来到我们的餐桌？我设想着，它或许会包含一些家庭餐桌上的温情故事，那些在不同季节里，一家人围坐在一起，分享食物、分享生活点滴的画面。这样的内容，往往比单纯的烹饪技巧更能触动人心，也更能让我们感受到食物背后所蕴含的深厚情感。
评分《餐桌上的四季》这本书，虽然我还没来得及细细品读，但仅仅是翻阅目录和封面的那一刻，就足以让我对它充满了期待。我是一个非常注重生活仪式感的人，尤其是在吃饭这件事上。我总觉得，食物不仅仅是填饱肚子的工具，更承载着情感、记忆和季节的变换。每次到了不同的季节，我都会不自觉地想要去寻找那些最能代表这个时节的味道，去感受大自然馈赠的独特馈礼。《餐桌上的四季》这个书名，就像一把钥匙，瞬间打开了我内心深处对美食与季节联系的渴望。我猜想，这本书一定会有关于春日里嫩芽初绽的鲜美，夏日里烈日炙烤下鲜果的甘甜，秋日里层林尽染中的丰收喜悦，以及冬日里炉火旁暖意融融的抚慰。我特别期待书中能够有一些关于食材选择的小贴士，比如在什么季节，哪些食材最为新鲜，营养也最为丰富。再有就是，它是否会提供一些能够体现季节特色的烹饪方法，让我在家也能轻松做出充满时令风味的大餐。作为一个喜欢在家下厨的人，能够有一本这样的指南，无疑会为我的厨房生活增添更多灵感和乐趣，让我不再只是随波逐流地选择菜谱，而是能真正地与季节对话，用食物去体验时间的流转。
评分友人赠书。正巧近来有煮饭需求，看菜谱又不消动脑，一口气读完。好好地吃饭，实实在在地活着，是莫大的幸福。一本合格的Feel-good book.
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