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周紹良 (作者) 作者

北京齣版社

譯者

2016-1-1 出版日期

160 頁數

25.00 價格

平裝

大傢京範叢書系列

9787200114812 圖書編碼

齒留餘香憶京城在線電子書圖書標籤: 美食舊京周紹良北京隨筆散文曆史本科

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發表於2024-05-08

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齒留餘香憶京城在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

讀讀有趣罷瞭，我覺得是不太如雅捨談吃。

評分☆☆☆☆☆

工具書，還挺好看的

評分☆☆☆☆☆

工具書，還挺好看的

評分☆☆☆☆☆

從序到後記都通讀瞭一遍。上麵介紹的小吃品種很全，但文筆著實一般~

評分☆☆☆☆☆

過於美食的掌故、作法寫得不錯，而在美食最重要的“自己嘗起來感覺”這一點卻很少涉筆。可能有人說文筆不佳？然觀其“隨父走漢口、賞嶽陽樓、和紺弩吃飯、遊什刹海”等幾篇卻寫得很細膩動人，隻能嘆周老對一些文章未能傾盡全力吧！

齒留餘香憶京城在線電子書著者簡介

周紹良（1917~2005），著名紅學傢、敦煌學傢、佛學傢、文史學傢、收藏傢、文物鑒定專傢。齣身晚清名門安徽建德周氏，其曾祖父是清末兩江總督周馥，祖父是著名實業傢周學熙，父親是著名佛學傢周叔迦。周紹良少年時曾問學於著名古文字學傢唐蘭先生和文史學傢謝國楨先生，後拜著名曆史學傢陳垣先生為師，學習和研究古代文史、佛學及書畫藝術。1954年，任人民文學齣版社第五編輯室（古籍齣版社）古典文學編輯室編輯。1975年5月，到中國佛教圖書文物館工作。晚年曆任中國佛教協會理事、副會長兼秘書長，佛教圖書文物館館長，國務院古籍整理齣版規劃小組顧問，中國唐史學會副會長等職務。

齒留餘香憶京城在線電子書著者簡介

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齒留餘香憶京城在線電子書圖書描述

《齒留餘香憶京城》是周紹良先生談飲食文字的結集，本書所談的飲食，既有《紅樓夢》中“食不厭精”的賈府美饌，又有火燒、炸醬麵等流行於市井人傢的尋常飲食；既有從清人記載中爬梳齣來的飲食軼聞，又有作者親見親嘗的現代食品。書中所記飲食以舊時北京特有的食物為主，旁及北京與其他地方共有的食品如餛飩、麵條等。周先生的文字充滿感情，時有撫今追昔之感，讀之不僅有助於認識北京飲食，而且能讓人對舊時的北京風俗文化也産生濃厚興趣。

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